The Lounge@中環 - high tea

The Lounge

地址 : 中環金融街8號四季酒店大堂

電話 : 3196 8820

消費 : $212/head (ie total $425)

整體評價 : good 

may 15, 10, 2人嚟high tea,叫咗1個2人tea set :

1) 2人tea set (hk$380)

-茶

i) 4季特色綠茶

-混合有花香/果味,所以並非1般的綠茶

ii) flower earl grey

-友人叫了伯爵花紅茶

-3層架

i) 鹹點

-所有種類大致都喺double上

-迷你3文治有青瓜片,火腿片,煙3文魚同火雞。青瓜片同火腿就普通,而煙3文魚就好濃3文魚味,火雞肉就鹹味剛好

-迷你吞拿魚漢堡同蛋沙律就喺普通出品

-個薯仔連皮,top以酸忌廉同細細嘅火腿片,淡味嘅薯仔又帶有微酸味同鹹香味,豐富同有層次感,好食

-個蟹肉多士,面有少少甜甜酸酸嘅醬,主要食其蟹腳肉嘅鮮甜,底下嘅多士只喺用嚟托住吓,對我嚟講,多餘咗d

-ko呢層無難度

ii) scones

-城中最出名嘅scone莫過於文x酒店,我只食過1次,佢嘅玫瑰花醬的確好,但佢個scone,我嗰次就食到有好輕微嘅苦味

-之後有人話過比我聽4季的high tea scone比文x的更好,所以我1直都搵機會嚟試吓

-1碟4個,2個有提子,2個原味

-伴以clotted cream,1個berry醬同黃梅醬

-個scone外硬,內鬆,唔會乾實,舌根也沒有食到些微的苦味,又有牛油香,友人真喺無講錯

-個clotted cream本身無鹹味,但就為個scone增+多點嘅濕潤度同奶油香
-個berry醬酸酸哋,但唔多甜,為比較清淡嘅scone添點"味"彩

-個人喜歡berry醬多過黃梅醬

-我同友人各食咗1個之後,個胃量立即急劇收窄,戰鬥力大大-弱

-之後我要打包,作為我明日嘅早餐

iii) assorted desserts

-個迷你朱古力puff ok,只喺個人唔多喜歡菠蘿包的酥面

-個桃味macaron嘅面唔多夠脆,可能中間+生果粒,佢嘅濕度影響咗個脆度,最有特色就放喺頂嘅鹽花,"痴"住喺棵葉仔上

-個芒果mousse杯好滑,芒果味濃,不過可惜芒果嘅酸味比甜味強

-最後有個好少用紅提入饌嘅甜品,果肉結實又甜,雖是連皮,但塊皮都唔厚,無影響口感

-refill

-之前見人寫喺有免費refill,不過只此1次

-當食到中段,有女侍應捧住盤甜品,問我哋想refill d咩,我就要咗以下5款

-因為友人比個scone同macaron ko咗,所以全部由我包辦,hehe

-有椰子mousse杯墊以新鮮菠蘿粒,清香同清甜

-有rapsberry mousse cake+榛子海鮮蛋糕,2者嘅海鮮蛋糕軟綿,夠濕潤,而個榛子真喺有好濃嘅榛子香,果仁嘅after taste都幾持久添

-最後有梨tart同dark chocolate,酥皮喺鬆,味道可以,而個dark chocolate好幼滑,但就喺有香蕉味的黑朱古力,個人都喺鍾意純味的黑朱古力ganache

 

後記

1) 預祝友人生日快樂............同身體健康

2) 內部環境

3) 呢度有樣嘢唔好,就喺無得訂位...........點到要真人嚟落booking,通常都唔會即時有位,所以你要去hea吓........有位,佢自然會call你.........嗰日我哋hea咗20分鐘,電話就到喇~~~~