敘榕軒@灣仔 - 母親節套餐 (closed)

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敘榕軒

地址 : 灣仔軒尼詩道22號衛蘭軒一樓

電話 : 2528 1288

消費 : $260/head (ie total $2320)
整體評價 : fair 

nth visit
may 08, 10,9大1小嚟做節,最後都喺揀咗個10人全包套餐 :

1) 錦繡乳豬大拼盤

-有牛腱,乳豬,叉燒,油雞同臐蹄

-個乳豬皮喺脆嘅,有水準,又薄,無厚厚的肥膏跟住,肉也嫩,不錯

-其他4味都合格有餘

2) 翡翠夏果花姿胭脂蚌

-個夏威夷果仁就唔喺粒粒都鬆化,有d帶點腍添

-花姿沒多大的鮮味

-普通

3) 紅燒鮑參肚翅

-例牌幾"獻"吓

-有冬菇絲,肉絲等

-味道可以的,但翅feel就無嘜喇..........都好似食咗都唔覺

4) 鮑汁扣柱脯鵝掌
-粒瑤柱大粒又完整,有鮮味,呢個不錯
-鵝掌腍,不過唔夠入味,鮑汁味好薄

5) 上湯焗大蝦伊麵

-上枱時,隻蝦嘅size大得令人嘩然,你唔會睇得到底下嘅伊麵,好有睇頭

-蝦味都濃,尤其食蝦頭的膏時,不過肉質都喺唔爽

-伊麵都喺酒樓1貫嘅腍腍哋版本,但個汁都有蝦的鮮味,所以伊麵索埋同食,都可以的

6) 益菌竹笙扒菜膽 (走益菌)

-因為家父不能食菇菌類,所以要求走菌

-1見到好似倒水嘅獻汁,賣相同味道都大打折扣

7) 叙榕軒脆皮雞

-蝦片很受小朋友歡迎,炸得鬆脆
-隻雞嫩滑

8) 清蒸大海斑

-蒸得over咗少少,未至於"鞋"/實,只喺有少少"un"咋

-不過唔喺好大問題

9) 飄香鮮蝦荷葉飯

-個飯太腍了,1來已經幾飽吓,所以只喺草草食了2口

10) 客家咸茶果

-呢個友人話喺全晚最出色的

-個皮好軟糯,仲有煙韌度添,又無"痴"牙/黏住筷子,而個餡就喺眉豆蝦米等,唔會過鹹,又惹味

11) 流沙壽桃包

-真的吃不下,只見到友人"meet"開個包,中間嘅流沙蛋皇汁漏晒出嚟
-外在賣相做足,味道相信唔錯

12) 桑寄生蓮子蛋茶

-同我最讚嘅源x比,真喺連車尾燈都望唔到

-因為桑寄生落得太多,所以帶咗d微甘味

-而隻蛋連表面上色都唔均勻,更不用說入味啦

13) 果盤

-用嚟清1清味蕾也不錯呢

14) 果汁+8罐汽水

-套餐包咗 

15) 白飯

-因為我哋要小朋友食咗飯先有汽水飲,你真喺估佢唔到.........菜都未上.........佢即時要求個上個白飯食住先

 

 

後記

1) 今年嘅蛋糕,就找來友人嘅同事幫手.............佢間唔中就會接呢d經朋友介紹嘅freelance job...........呢個喺藍莓乳酪味..........以業餘嚟講,算喺咁,只喺海綿蛋糕部份濕咗少少

2) 始終喺大節week,主力供套餐,套餐嘅選擇倒很體貼,分別有12人,10人,1/2圍,5人同4人等..........不過侍應嗰晚有點催促落單,我哋人都未嚟齊,就走嚟2-3次想我哋落單

點樣去???

**最近喺坐巴士/電車近d

1) 坐mtr灣仔站.........遲d補