麵創坊@鰂魚涌 - 特色撈麵 (closed)

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麵創坊

地址 : 鰂魚涌基利路7號太吉樓地下2號舖

電話 : 3486 8525

消費 : $76/head (ie total $228)
整體評價 : good 

may 29, 10,3人嚟食午餐,叫咗 :

1) 淨魚片頭 (hk$38)

-排得好靚

-魚片結實,又彈,又無嘜胡椒粉味,正對口胃

-底下墊有好多白蘿蔔,腍到就夠,不過唔夠甜,味道淡咗些少

2) 香酥炸豬大腸 (hk$38)

-份量都唔少喎

-都幾肥美喎

-入口仲幾熱吓,外皮都炸得小挺喎,因咁肥美,自然好有甘香味啦,質感帶點彈性添

-初時擔心有"押"味,幸好處理得好好,無嘜呢股味道
-好有水準,無諗過此店又做得好唔錯喎,難得~~~

3) 牛根腩飯配白咖喱 (hk$48)

-試咗友人少少

-友人讚不錯

4) 牛脷撈麵 (hk$42)

-選了牛脷,都唔少片喎,起碼有5片,炆得夠腍,又帶有溫溫嘅牛臊味,調味恰適,沒有過鹹搶走咗牛臊味

-而個麵有5款比你揀,揀咗粗麵,粗麵可以al dente些少就更perfect

-而個醬(有辣,有唔辣)共7款供選擇,我揀咗鹹魚醬,味道唔會好強鹹魚味,鹹魚味溫和,可以形容為點到即止,其實可以鹹魚香度上強多1點,增添個性

5) 本地新鮮牛坑腩撈麵 (hk$62)

-全個賣相似喺清湯腩嘅style

-試咗友人1片牛坑腩,佢都唔喺實,略嫌肉質不夠鬆

-友人就嫌佢切得未夠厚,現在只喺厚過牛脷些少

-喺我嘅心目中,牛腩鍾情天后"x姐"同soho"9x"

-友人也是揀粗麵,但就配咗峇拉醬,侍應介紹呢個似馬拉盞咁,都喺熱賣之選。試咗友人少少,的確好有馬來風味,比鹹魚醬更惹味,但又唔辣喎,啱晒我

後記

1) 店內環境

2) 亞姐們嘅服務也很好,+熱水嘅頻率都幾高