Fûhn@銅鑼灣 - 碗粉熱d就perfect

Fûhn

地址 : 銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓
電話 : 2219 8328

消費 : hk$108/head
純個人評價 : marginally good

apr 6, 2018 (fri)...............有機會出街辦公事................原來諗住去根記食齋 (都好耐無去)...................行到集成附近時................突然諗起前排食友喺fb post嘅越南粉.............話個湯底比brass spoon好..............所以改變計劃.................我決定今餐破戒………………叫咗 :

1) 特式牛湯粉 - l (hk$108)
-我比咗食友碗粉張相店員睇................問佢呢碗喺邊隻粉
-佢話唔喺lunch menu度..............轉頭攞咗個a la carte menu...........指住喺特式牛湯粉
-佢嘅湯粉1般都有4個size - regular, large, xl, xxl
-但特式牛湯粉就無regular呢個size............最細都要叫large
-所以我唯有叫large啦................但就-少d粉
-粉有河粉同金邊粉揀..............我問店員越南喺食咩粉................佢話金邊粉................咁就金邊粉啦
-先來兜新鮮香草...............佢本menu有介紹每種香草...............可惜實際上枱嘅都無鵝蒂..............又無芫茜

Cô Thành@soho - 當時仍在soft opening

Cô Thành

地址 : 中環九如坊2-4號地舖
電話 : -

消費 : 詳情如下
純個人評價 : fair與good之間

2 visits
喺fb知道有間新開嘅越南店..............我1路fb問佢幾時開...................jun 15 (thu) & 21 (wed), 2017.............2次early dinner.............共叫咗 :

1) snack (免費)
-佢唔喺慣常食到嘅蝦片..............佢喺有calamansi香味............所以比較清新............坊間少有
-第1次嗰兜室溫,唔喺每塊都鬆化............第2次嗰兜仲有點熱力...........每塊都鬆..........呢次就正喇

Le Petit Saigon@灣仔 - wonderful bahn mi

Le Petit Saigon

地址 : 灣仔永豐街16號地舖
電話 : 2455 2499

消費 : 詳情如下
純個人評價 : impressed

2 visits
喺fb知道有間新開嘅越南速食..............只賣bahn mi...............佢喺我鍾意間le garcon saxxxx開嘅姊妹店...................jun 9 (fri) & 15 (thu), 2017.............2次lunch.............共叫咗 :

1) bahn mi (hk$88)
-我1直都尋找心目中嘅dream bahn mi - 要有越式肉,扎肉呢d樸實嘅餡料.............總之要有幾款唔同嘅豬肉............要有點魚露嘅鮮味.........多少少辣/spicy............有埋肝醬.............芫茜香.........令整體味道豐富............+上個包要有脆度
-所以當我知道呢度只賣bahn mi...........我第2日就即刻嚟咗
-煩友嘅我首先要求個包同我焗耐d.............我要crispier.............之後我同執碼嘅女店員講我想多d coriander...............少少辣椒得喇
-有4款越式肉 (我只認得有2款喺扎肉...........另外2款有d脂肪,我就唔知喺咩嚟)...........肉鬆, 肝醬, 牛油, 青瓜, 芫茜, 蔥, jalapeno pepper, pickled carrots
-最後serve前再倒d blended魚露汁
-個包stuff完好大個...............幸好我個口都唔細............1口都咬得晒.............hahaha
-因為都stuff咗好1個時間.............所以個包又變回室溫
-個包咬落去都鬆.........個皮有少少碎咗落張枱度
-味道好pack.............肉味唔喺最dominant...........最出食到有肝醬味...........所以唔喺孤寒咁落...........惹味嘅個魚露汁............隨之喺肉鬆,芫茜等味道
-因為店員只幫我落咗2片仔jalapeno pepper............所以辣味只喺要食中就有heat
-好dimensional嘅味道.............texture..........完全喺我想要嘅bahn mi味道

河內大娘越南餐廳@尖沙咀 - 叫做試咗

河內大娘越南餐廳

地址 : 尖沙咀漆咸道南17-19號帝后廣場地下7-8號舖
電話 : 2493 3338
消費 : hk$315/head (ie total hk$940)
營業時間 : sun close
純個人評價 : fair

feb 8, 2017 (wed).............上次sun嚟摸門釘...............所以今晚3人嚟dinner.............叫咗 :

1) 新鮮菠蘿冰 x 2 (@hk$38)
-友人倆讚個菠蘿冰好味..............除咗用菠蘿外.............仲有橙

北正宗@新蒲崗 - 味道無走捷徑

北正宗

地址 : 新蒲崗景福街87號地舖
電話 : 2780 6080

消費 : 詳情如下
純個人評價 : fair與good之間

2 visits
共分咗2次嚟...............jun 19 (sun) & oct 16 (sun), 2016.............共叫咗 :

1) 青檸檬桔梳打 (hk$32)

2) 龍眼肉冰 (hk$32)

大叻越南牛肉粉餐廳@灣仔 - 普通料有師傅

大叻越南牛肉粉餐廳

地址 : 灣仔蘭杜街8號地下
電話 : 2527 6788
消費 : 詳情如下
純個人評價 : absolutely fair

2 visits
jun 16 (thu) & jul 15 (fri), 2016 .............2次嚟lunch.........共食咗 :

1) 大叻鮮茄牛坑腩河粉餐 (hk$48)
-個湯底好唔得,我只食到香葉味..........同d假甜味
-鮮茄嘅酸味喺無嘅.........都唔好講咩自然酸.........更+搵唔到
-唔記得咗叫咗杯咩熱飲............都應該喺熱檸水

Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich@灣仔 - 多咗湯粉

Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich


地址 : 灣仔大王東街28號地舖
電話 : 2528 9131

消費 : 詳情如下
純個人評價 : fair與good之間

nth visit
見好耐無嚟過...............jun 14, 2016 (tue)嚟...............佢多咗有粉食............叫咗 :

1) pho combo (hk$80)
-本來想嚟食米紙卷...........但太耐無嚟............見到有湯粉食............緊喺食咗新嘢先啦
-揀咗牛 (覺得佢嘅牛最好)..........食pho (味道都ok)..............配青木瓜沙律 (偏甜,1d辣味都無)

La Bo La@灣仔 - gd luck

La Bo La

地址 : 灣仔皇后大道東200號利東街地下G02-03號舖
電話 : 2871 1711

消費 : 詳情如下
純個人評價 : fair

2 visits
因為喺電視見到有個訪問節目.............揀咗呢度1路食1路拍..........成功哋吸引咗我去............apr 25 (mon) & 29 (fri), 2016自己嚟lunch...............共叫咗 :


1) 荷葉茶 (免費)
-聽waiter同其他客講..........喺荷葉,有開胃之用
-確喺有種清幽葉香

Le Garçon Saigon@灣仔 - 有質有味越南菜

Le Garçon Saigon

地址 : 灣仔永豐街12-28號地下
電話 : 2455 2499

website : http://legarconsaigon.com/
remarks : 只做dinner

消費 : hk$450/head (ie total hk$1,350)
純個人評價 : impressed

mar 15, 2016 (tue)................3人嚟dinner...............共叫咗 :

1) passion fruit + mango mocktail (hk$68)
-食友揀咗呢個

Pho Bar@中環 - 趁早嚟試新店

Pho Bar

地址 : 中環利源西街24號地舖
電話 : n/a

消費 : hk$102/head (ie total hk$204)
純個人評價 : fair

feb 27, 2016 (sat).............3人嚟early dinner (但實際喺2個人食)...............叫咗 :

1) 至尊 x 2 (@hk$88)
-有生熟牛柳片,牛腩,牛肉丸, 牛柏葉,牛尾,牛展,扎肉
-揀晒所有配料 : 薄荷葉,金不換,芽菜,蔥,芫茜,洋蔥(生),炸蒜
-揀咗金邊粉,另有河粉同意大利翠玉瓜麵option
-個湯底份量太少..........令到d粉有點痴埋..............鬆唔開
-所以最後都叫佢比1小碗淨湯我哋自己+
-湯底味濃,小甜.........而且似+咗花椒8 角嗰類herbs............但我唔多覺有牛味
-餸就幾多款式........牛尾/牛展嘅牛味都出
-我好自然將呢碗河粉同近期灣仔大熱brass spoxx比較........我個人會prefer brass spoxx因為味道同環境都較decent d,味道清d純d
-但呢度嘅價位就會大眾化d.........brass spoxx喺生/熟牛肉以外嘅材料...........每樣要收+hk$12.........而且款式都無咁多

Bun Cha Vietnamese@soho - 水準平均故旺場

Bun Cha Vietnamese

地址 : 上環鴨巴甸街41-49號金豪大廈地下1號舖
電話 : 2858 1900

fb fan page : https://www.facebook.com/bunchaworld?_rdr=p
消費 : 詳情如下
純個人評價 : good

4 visits
當知道有間新開越南嘢..................oct 31 (sat), nov 8 (sun), 13 (fri) & dec 20 (sun), 15嚟食..................共叫咗 :

1) banh mi (hk$60)
-vietnamese baguette sandwich, pork belly, liver pate, pickles carrot, cucumber, cilantro and mayo
-當然先試吓我嘅fav做成點先啦!
-又喺叫咗個包要烘脆d
-個包熱度ok夠...........鬆脆
-個餡唔喺我想要嘅越式肉,扎肉...........可能我喺香港初食到嘅法式3文治都喺扎肉呀,腩肉呀,臐蹄呀..........總之要幾款唔同嘅豬肉啦............我鍾意呢d樸實嘅餡
-佢只得豬腩肉............好彩有d脂肪
-不過個肝醬唔多,味道上食唔出
-又唔多惹味
-反而佢落咗牛油去烘,似多士多d
-仲怪相地有塊lettuce
-definitely not my liking
-我好想好想去越南品嚐當地人嘅法式3文治同pho~~~~

Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich@灣仔 - 水準好飄

Cóm Bánh Mì by Chef Phuc Dat Bich


地址 : 灣仔大王東街28號地舖
電話 : 2528 9131

消費 : 詳情如下
純個人評價 : fair與good之間

4 visits
由佢soft opening我已開始嚟............nov 12 (thu), 13 (fri) 27 (fri) & dec 1 (tue), 2015嚟...............4次都嚟食lunch............共叫咗 :

1) lemongrass lime soda (hk$25)
-order過2次
-第1次同第2次味道有分別
-第1次只喺用咗soda water............所以無甜味,香茅味好溫和
-第2次飲喺有點甜味............而且fresh herbs嘅味出d............喺進步咗 (啱我口味咋.............hahahaha)

Brass Spoon@灣仔 - 長龍店

Brass Spoon

地址 : 灣仔月街1號地下B舖
電話 : 2877 0898
remarks : mon-sat : 11:30am - 7pm; sun closed; no booking allowed
website : http://www.thebrassspoon.com/ (under construction)

消費 : 詳情如下
純個人評價 : good

2 visits
nov 25 (tue) & 26 (thu), 2015嚟...............2次都嚟食lunch............共叫咗 :

1) 牛肉粉 (hk$88+$12)
-都幾多setting要揀
-揀來生牛肉, 正常牛湯油, 少洋蔥,多蔥, 多芫茜
-+咗牛丸
-佢嘅湯底比soho嘅bun cxx vietnamese稍勝1籌...............因為味道略為鮮d...........但都唔好expect有好濃嘅牛味..............喺溫和而已............味道自然
-個粉真喺要用10分silky嚟形容............因為沒有比佢更貼切.............我未食過咁silky嘅粉............微微有韌性...........texture都較軟身
-牛丸彈同重牛味
-最難得佢搵到culantro (鵝蒂)呢種新鮮herbs................長條形似油墨菜.............味道似芫茜.............喺香港食到嘅越南pho好似未食到有culantro
-我都喺上次去巴黎嘅pho 14先知道有呢種herbs
-嗰日隔離坐咗個後生西裝男 (少少似劉鳴煒)，幾好樣，我諗佢件恤衫好貴，佢都喺叫牛河，我第1次先人咁錫住件衫，拎張紙巾攤大，角位zip入個領口做口水肩

Noodlemi@灣仔 - 食1次都嫌多 (closed)

closed

Noodlemi


地址 : 灣仔港灣道28號Brim 28灣景中心1樓12號舖
電話 : n/a

消費 : ~hk$68/head
純個人評價 : below average

jun 29, 15 (mon)..........2人嚟lunch................叫咗 :

1) 牛肉越式河 (hk$68)
-我已經揀佢嘅signature嚟叫
-佢喺take away setting..........應該無廚房...........全部嘢都喺匹埋匹埋............就serve得
-佢有幾張細枱............就算堂食,都喺入落外賣器皿內
-河粉同湯分開上
-見個粉都有齊配料,又紅辣椒, 新鮮herbs,芽菜,新鮮青檸等
-自行撈埋...........個湯底味道唔豐富.........喺濃味,但得個鹹字,無咩惹味...........甜味淡薄.........更遑論層次..............我諗到嘅形容詞喺板直,硬磞磞 (sorry,我知道喺比較難理解,但佢個湯底的確比咗呢個怪感覺我)...........完成失晒靈魂
-個河粉都唔得...........質感帶微粉腍
-個牛肉都ok啦

ChômChôm@soho - 長期旺場

ChômChôm

地址 : 上環58-60號卑利街地下 16A伊利近街交界
電話 : 2810 0850
website : www.chomhom.hk

消費 : 詳情如下
純個人評價 : fair與good之間

2 visits
jan 17 (sat) & mar 11 (wed), 15來......................共叫咗 :

1) happy hour set (hk$68)
-mini banh mi + saigon beer
-我好鍾意食越南法包.......知道呢度happy hour有呢個小食.........所以找機會嚟試吓
-仲有呢款得1/2份包........啱晒當時唔肚餓嘅我
-佢嘅內面有塊雞肉.......扎肉, 青瓜, 芫茜, 椒辣, 紅蘿蔔, 白蘿蔔
-不過味道1d都唔standout.....1d辣味都無,唔惹味.......亦無肝醬...........我prefer全部喺不同嘅越式肉
-個人覺得麻麻哋啫........有點失望
-反而個西貢beer幾順喉.......淡味易入口

Q1第1郡@深水埗 - 早安越南

Q1第1郡


地址 : 深水埗荔枝角道 315 號
電話 : 2416 6898
消費 : 詳情如下
純個人評價 : good (計埋價$$$$因素)

2 visits
我都喺睇飲食男女嘅庶民篇特刋先識呢間食肆..............jan 19 (mon) & 23 (fri), 15嚟dinner........共叫咗 :

1) 牛油果沙冰 (hk$25)
-research過,多人讚..........咁特別,緊喺要試啦
-落單時要求小冰............waitress話都唔多冰............所以唔洗再少
-又真喺喎,似milkshake多d...........唔喺勁冰凍.............而且仲好creamy好滑...........1d都唔喺思樂冰嘅冰感質地
-甜度唔高..........因為牛油果其實唔會有嘜味..........所以我哋飲唔出除咗牛油果之外,仲有乜
-我哋估有+椰青/椰汁之類
-總之喺好飲

馬丁王越式法包@佐敦 - 新開試吓

馬丁王越式法包

地址 : 佐敦道德興街1號b4地舖
電話 : 2658 3800
消費 : hk$52/head
純個人評價 : fair與good之間

我鍾意食越式法包............知道有新開嘅越式法包..........所以aug 30, 14 (sat)..........獨個兒來食包...........叫咗 :

1) 青檸梳打 (hk$18)
-先叫杯嘢飲............越式滴滴咖啡我又無本事飲.............所以首選青檸梳打
-青檸不多............只喺喺梳打水內+有青檸wedges啫
-元朗嘅xx蜀............會+入鮮榨青檸汁............再有d汽水..........所以檸味10足,又小甜,好飲好多...........不過我都好耐好耐無幫襯過...........唔知佢宜家仲喺咪咁整青檸梳打

小越南@美孚 - 普通1般

小越南

地址 : 美孚新村吉利徑5G號地下37號舖
電話 : 2955 0218
消費 : hk$69/head
純個人評價 : fair

jun 23, 14 (mon)..........自己來dinner...........叫咗 :

1) 越式豬頸肉撈檬餐 (hk$66+3)
a) 小食
-有不少嘅小食選擇.........揀咗有combined春卷+越式蒸粉包
-不過春卷油,又帶點韌
-而粉包個底厚得非常
10分1般

安南@銅鑼灣 - 格調越南菜

安南

地址 : 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
電話 : 2787 3922
website : www.annam.com.hk
消費 : hk$275/head (ie total hk$1,100)
純個人評價 : marginally good

友人從sg來港.............feb 26, 14.............4人來dinner............共叫咗 :

1) 鮮蝦豬肉米紙卷 (hk$108)
-來到時,友人們已食住等
-個皮很剔透,帶點煙韌
-裡面嘅粉絲都不少..........1定要蘸個醬汁食.......否則會索然無味
-比較普通

Bee Two French Baguette & Coffee@soho - 越式法包蝦多士

Bee Two French Baguette & Coffee

地址 : 中環威靈頓街166號地舖

電話 : 2393 7088

消費 : 詳情如下
純個人評價 : fair


2 visits
因佢有賣法式越南包..............所以當呢間食肆之前喺太子開店時.............我已留意到佢..........後來搬到來中環..........嚟過幾次點知無開.............因為佢sun close...........終可以jul 31 & oct 15, 13...............共試咗 :

1) 即烤豬頸肉baguette combo (hk$62 + $10)
i) 沙律
-有蔬菜沙律,車厘茄都算多喎,其他有紫椰菜絲同生菜
-新鮮正路的