Le Mieux Bistro@柴灣 - 吊腳名廚餐廳 (closed)

closed

 Le Mieux Bistro

 

地址 : 柴灣嘉業街18號明報工業中心B座407-408號
電話 : 2558 2877

website : www.givemefive.hk
消費 : $234/head (ie total $468)

整體評價 : impressed

photo copy自餐廳個website

jan 09, 08, 2人來lunch,叫咗normal set lunch 同deluxe set lunch各1

1) bread basket

-免費,有5種,特別喺有德國嘅pretzel(如果可以鹹d會正宗d),全部喺暖熱之間,有質素

2) normal set lunch($140+10%)

i) mini burger

-呢款喺open top,得個底(之前經理已解釋過)

-個肉質/口感地喺腍嗰種,好juicy,比較輕型,而個肉面煎到微脆,個醬亦有d似thousand island,應該喺自己做,個包又夠熱,整體good

-個番茄亦有來頭,話喺sicily嘅有機番茄,都真喺幾甜吓...........good

-旁為baby spinach

ii) 椰菜花忌廉湯

-好creamy,好味

 iii) turbot fillet

-呢個做得好出色,條魚個皮煎到乾身,脆口,d調味都喺晒個皮到做功夫

-個肉好嫩,juicy,結實,火喉掌握得好好
-個sauce嘅味道亦好好,明顯有心機配搭煮出嚟

-旁邊喺蔬菜(青瓜片,番茄,煙肉同薯角)都好有質素

iv) 木槺布甸

-個雪糕喺vanilla味,墊底嘅生果就用上了新鮮貨,幾甜,但對於碟底嘅sauce,個人覺得同個雪糕唔太夾,可以啦

-個木槺布甸除咗個瑪莉餅碎粉呢樣嘢似木槺布甸之外,裡面喺d朱古力mousse(滑+濃)同朱古力蛋糕,與友人1致還是喜歡實淨兼凍嘅木槺布甸

v) 熱檸蜜

-可以,但個檸檬無新鮮嘅香味

3) deluxe set lunch ($250+10%)

i) goose liver terrine on toast

-幾有肝味,又滑,難得喺有酒嘅做法,+埋旁邊嘅jelly狀sauce,帶微酸,剛好用嚟中和鵝肝嘅膩感,所以份外覺得唔同

-個多士面脆內軟,正

ii) 黑松露忌廉湯

-creamy唔在講,濃菇菌味

iii) king prawn + us braised short ribs

-個大蝦嘅肉質好爽同結實,從未食過爽成咁..........第2啖我特意撥開面頭嘅蒸蛋物體,望吓喺咪真喺蝦嚟架!!

-個蒸蛋物體(做到好似1節節),友人懷疑用了蝦肉1齊打成,因都幾鮮甜

-個牛切落去就知腍,但友人覺得似牛尾肉,牛味唔會好濃,ok

-旁邊嘅配菜如上

iv) 木槺布甸

-如上 

v) 熱即磨咖啡

-意外地,友人話"希 liu liu"

後記

1) 因為開喺工業大廈內,所以餐廳外絶對喺1梯好多伙嘅工廠feel,但裡面就佈置到簡潔style,有開明式廚房,d枱set得好開,真喺好有privacy,亦見到d客多數(executive look)喺嚟business lunch
    

2) 頭盤去到主菜都好出色,好明顯食材全部用上高質素嘅靚料,尤其喺d sauce,落過心思同心機,可惜個甜品同餐飲只可以話合格,無驚喜;個service比較參差,manager好細心,未落單時,清楚介紹每道菜, 但其他有d waiter,應承咗比熱水同個dinner menu我哋,竟然之後會無咗件事,要我哋講第2次,以呢間咁sell質素(收人$$$$都咁有質素)嘅餐廳嚟講,好罕見..........所以比唔出excellent

3) 個set好飽,我同友人最後喺行番去杏花村mtr,而唔選擇坐綠van....................要留意佢嘅set lunch只限mon-fri

 

4) 呢間餐廳我都target咗>1/2年............亦聽過2個友人對佢哋dinner嘅好評,但"礙"於要成~$700/位- 6道菜(睇吓你想佢點同你tailor made個menu),唔捨得...........所以等機會嚟食set lunch。原來收得咁貴,最近先知喺因為老闆喺城中名廚............ricky cheung(有d信心保證咁啦)

 

5) 食飯,manager教埋你法文,mieux解better,bistro解細小嘅餐廳,veloute解忌廉湯

 

6) 如果問我意見,overall還是喜歡中環鴨巴甸街嘅red taxxxx多d

 

點樣去???

1) 店員教我坐mtr到杏花村站..........估唔到有d藝術雕塑

    

2) 向右手面嘅石級樓梯進發

3) 落到地面向前行

4) 見到綠van站..............搭62/ 62a($2.7/位).................到明報大廈落車