爐端燒日本餐廳@紅磡 - 第1次體驗

爐端燒日本餐廳

 

地址 : 紅磡德豐街20 號海逸酒店
電話 : 2996 8438

消費 : $411/head (ie total $1,235,但因為友人貢獻出$1,000coupon,我只需要比$235)

整體評價 : impressed

 

jan 23, 08,2位友人邀請我來dinner :

1) 前菜 (送) - 魷魚漬物

-唔知撈咗d咩,黏口,而且wasabi味幾強

-味道鹹鹹地,可以

2) 雞泡魚干

-1客有2塊

-好軟身,唔乾,好夠味。因為味道偏甜同鹹,就以用嚟佐酒就perfect

 

3) 鹽燒牛脷

-友人話質素同佢哋喺日本出名煮呢味嘢嘅地方食,都喺差唔多

-我無嘜意見因第1次食燒牛脷

4) 西冷牛扒

-張相有少少out foc,sorry

-要咗7成熟,裡面d肉呈粉紅色

-入口完全好軟,腍,juicy

-少食牛嘅我都覺得掂

5) 雞軟骨
-張相有d out foc,sorry

-有咬口

6) 銀鱈魚

-見師傅先將佢叉起,吊高燒,同個爐有距離.........咁嘅姿勢都燒咗好1個時間,臨尾先擺上個爐面燒

-入口d肉好滑,好嫩,又juicy,燒汁甜甜哋.........你絶對唔會食到好油口嘅感覺

-must eat

7) 燒大蝦 x 2隻

-見size好大隻,所以叫咗2隻

-見師傅個做法同銀鱈魚剛剛相反...........先即接燒隻蝦............之後先吊高燒...........最尾師傅先喺佢前面塊cutting board切開晒先上碟

-d肉爽,亦有鮮味

8) 燒青椒仔

-師傅先串好晒d青椒仔..........之後撒鹽才燒

-臨尾先放上木魚絲

-原來側邊嘅薑蓉要+上豉油(可在自己個位旁邊個醬味架搵到),蘸來食...........後來師傅端上燒茄子就教我哋呢個食法.........miss咗

-ok

9) 黑豚肉

-juicy, ok

10) 燒茄子

-今次師傅端上時,就教我哋薑蓉要+上豉油呢個食法

-個茄子幾甜

-good

 

後記

1) 特別鳴謝2位友人比咗個咁筍嘅包底offer我,以廉價嘗到美食,等我第1次近距離見識咩叫爐端燒

2) d爐端燒嘅材料差唔多放晒喺2個師傅前面..........我都喺見到個大蝦好大隻先建議友人叫

3) 2個師傅嘅廚房..........d客就喺圍住師傅坐,可以望住師傅點燒d食物。真喺有得睇,有得食。如果坐普通枱,就無咗呢個樂趣

4) 師傅後面有個柜放晒d酒,亦將所有爐端燒嘅價錢寫晒出嚟

點樣去???

1) 先當你坐kcr紅磡站..............a3出口............轉左..........行去張相有人排隊嘅方向

 

2) 之後向前行..............直至見到呢個6/6a綠van站(寫住去黃埔花園)

     

3) 到總站落(蔡瀾美食坊)............沿住吉之島呢條直路行

 

4) 去到街尾(見到個海x軒樓盤).........過馬路..........向右手邊行

 

5) .....行到去海逸酒店，上小斜路後向左手邊行.....
 

6) 直至見到呢個sign............經旋轉玻璃門入