文鼎壹號@尖沙咀 - 2顧文鼎

文鼎壹號

 

地址 : 尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)25樓2501號舖

電話 : 3153 2188
消費 : 詳情如下

整體評價 : good

 

2 visits

aug 02&19, 11嚟dinner.............共試咗 :

 

1) 小食

-2次都喺呢2款小食

-青瓜腎粒嗰款都小辣,不過小惹味

-而我最喜歡就喺下面嘅話梅粉番石榴,皆因微酸得嚟,番石榴嘅獨有清香氣好出,甜味可能有機會浸過糖水

2) 水晶粉皮卷 (hk$68)

-透明嘅水晶粉,入口小煙韌,包住擁有皇帝菜香味嘅菜粒,仲有1粒蝦仁

-本身味道好清吓,所以1定要蘸伴隨嘅sauce嚟食

 

3) 文鼎18斬 (hk$268) - 訂

-呢個喺中式蟹肉sashimi

-味道真喺有驚喜,可能我對佢毫無期望,甚至有點抗拒添.......因我對食生蟹興趣麻麻

-呢個1d都無+到酒嚟醃,喺用上1x種醬料去醃,但由於商業秘密,女侍應都唔知

-總之好惹味,味道都好豐富

-肉質1d都唔糊口,而有佢本身嘅鮮味添

-真喺值得1試

 

4) 文鼎糟香醉雞 (hk$198)

-奇怪醉雞會伴以5隻鵪鶉蛋

-但個醉雞嘅酒味幾強,同都入味

-喺有水準嘅碎雞

 

5) 文鼎紅燒肉拼蘿蔔 (hk$198) - 有encore

-唔算大鍋,紅燒肉size唔大,可以1口1"舊",都有好多"舊"吓

-脂肪同肉相間.........肉鬆,腍,又入味,讚

-更讚的就喺鍋內嘅蘿蔔,入味,清甜,無渣,腍得嚟唔喺"糊"嘅口感,咁有質素嘅蘿蔔,好難得

-所以第2次嚟我都有叫比友人們試吓

 

6) 東海野生中黃魚 (hk$198)

-原來條魚唔大條

-佢都有大黃魚..........但價$$$$就有點嚇人.........要hk$3,xxx/碟

-揀上湯嘅煮法

-魚身上,再舖滿雪菜絲同筍絲

-肉真的很嫩滑

-魚湯嘅味道濃,很住家

 

7)文鼎河蝦仁拼脆皮依雲豆腐 (hk$198)

-蝦肉喺爽,不過無嘜味

-反而個炸豆腐相對哋精彩好多

-賣點喺用咗evian礦泉水整

-每粒好的骰,外薄脆,裡面滑

-外層仲有點椒鹽嘅惹味添

 

8) 醬皇河蝦鮑魚堂炒粉絲 (hk$168)

-粉絲偏向乾身,不過未至於叫硬,味道小清淡
-蝦仁正是上1碟嗰款,所以只有口感,無嘜明顯味道
-鮑魚倒是不錯,有彈性

 

9) 潮式鹹檸檬煎魚咀 (@hk$108)

-佢嘅炸漿做到好脆薄,亦有好多魚膏,所以好滑,魚頭位置嘅肉都極度嫩滑
-伴以嘅醬,甜甜哋
-其實不錯,只可惜個人對魚膏麻麻...........所以食咗1件便收手

 

10) 健康陽春麵 x 2 (@hk$20)

-佢嘅陽春麵只有1款,就喺菠菜味的
-侍應話喺手壓的,不過就有點碎濕濕,而且偏腍
-若不是碟肉碎,真喺會好清淡

 

11) 山野菜蒸餃 (hk$88)

-個皮做得好好,1/2透明,小黏,帶點煙韌
-初時以為呢個喺素餃,除咗菜之外,仲有1隻蝦仁
-調味得宜,gd

 

12) 寧波湯丸 (hk$20)

-呢度嘅甜品好似只得2款
-對酒釀丸子興趣普通,所以1定選湯丸
-很清的糖水底,不過無嘜甜味/薑味/桂花味
-而個湯丸皮軟薄,交到功課,可惜個芝麻餡唔夠芝麻香,亦落咗太多油
-1咬下,即時溜出的就喺透明嘅油份,所以最後碗內泛滿油面

 

13) 寧波湯丸 (送)

-第2次來,侍應慷慨的送我哋每人1/2碗
-但今次個皮嘅麵粉味好明顯

 

 

後記

1) 餐具

 

2) 友人去完塞班同關島嘅手信

3) 2次都同芝士qq包無緣............因部機壞咗..............所以可能我會嚟第3次

 

4) 2次共用上了$300的現$$$$券

5) 現在用citibank信用咭有9折.............無咗現$$$$券了