花壽司日本料理@西環 - 與烏冬重逢 (closed)

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花壽司日本料理

地址 : 西營盤高街54-56號地舖

電話 : 2540 1181

消費 : $58/head

整體評價 : fair與good之間 

好幾年前喺沙田第1城有間食日本嘢嘅餐廳,很喜歡佢哋嘅烏冬,但後來好似因為+租問題,結了業。最近友人告之,舖頭喺西營盤再開番,不過名字就不同了。sep 11, 10來到,先知佢哋近乎要落場,不過多謝佢哋都肯做埋我呢張單,叫咗 :

1) 滑蛋豚肉烏冬 (hk$58)

-因為我喺為烏冬而嚟,所以只會在烏冬系列度揀

-問咗唔會喺"杰"撻撻"嘅滑蛋,咁就呢個啦

-熱呼呼的1個烏冬,就算食到尾都幾熱吓,所以1路食1路冒汗

-豚肉薄切,但就"鞋"了1點

-配料仲有青椒絲同紅蘿蔔絲添

-烏冬質感,軟滑得來喺帶煙韌。其實此店之烏冬唔喺手打,聽佢哋以前講都喺買大超巿嘅日本烏冬,所以唔好期望彈口。幸好彈口並唔喺我食烏冬嘅要求

-湯底夠味之餘又唔會過鹹,用上嘅烏冬醬油,應該不差

後記

1) 不好意思延遲了廚房嘅落場時間