cafe le must@紅磡 - 只是有小小美中不足 (closed)

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Cafe Le Must

地址 : 紅磡都會道6號國際都會商場752號舖
電話 : 3167 7175
消費 : $185/ head

整體評價 : impressed 

1如慣例,餐廳我appoint,友人請客,昨晚我帶佢去咗呢度,叫2個set dinner (5個course),個base喺$138+10%/ head 

A) 頭盤 (7選1)

1) 鵝肝配蘋果黑醋汁

-要+$25

-大片鵝肝放在蘋果片上

-有鵝味,蘋果同個醋汁的微酸中和了鵝肝的油膩感,可以啦

-不過要輕輕彈吓塊鵝肝嘅質感同以前食嗰d(唔喺成日食,唔好誤會)唔同,唔知喺唔喺煎老咗,鞋咗d,總之唔喺入口就溶嗰種

-老實講,咁嘅價錢,呢個質素,是合理的

-如果只是想體驗吓咩叫鵝肝,可以1試,要食有質素的話,請另外找吧 

2) 焗田螺

-呢個好掂,因好濃郁田螺味,搶埋墊喺佢底嘅磨菇添。同另外的香草味兩者並排,墊底d薯蓉,唔會焗到乾晒,所以味道好豐富 

B) 湯 (4選1)

1) 番茄清湯

-個賣相好有心思,中央放了個剝咗皮嘅番茄,再喺個頂插咗顆綠色葉,而個湯就好清

-味道只有小酸,有茄味,都唔錯,但個甜味唔知用什麼材料煮到出嚟,總之甜味多咗,令人覺得比較artificial

-友人覺得鹹味可以輕手d

2) 鵝肝栗子蓉湯

-暗啡綠色,小"杰",好有栗子味,好濃,好足料,good

C) 主菜 (13選1)

1) 紅酒燴羊膝
-要+$25

-沒有在昨晚的menu,代替咗menu上的牛膝

-炆得夠時間,所以cut開嘅時候好易離骨

-肉腍,肉質富彈性,有口感,good 

2)野菌海鮮扁意粉

-海鮮有青口,魷魚圈,帶子,蝦,但質素1般啫

-但令我讚不絶口是個扁意粉的al dente咬口,記憶中好似唔喺好多間做到這點,good呀

D) 甜品 (5選1)

1) 布甸

-是凍食嗰款,非burnt sugar面嗰隻

-但都好不俗因入口好有蛋香味,又好滑嘟嘟,清甜

-碟底有d士多啤梨漿作裝飾,但混埋布甸食的話,個味就唔夾,所以"畢"的時候要好小心避開佢

-伴碟仲有龍珠果同半邊士多啤梨

2) dark chocolate mousse cake

-要+$10

-入口好濃朱古力味,質感是軟身,又滑,10分good呀,must eat!!

E) 飲品

-熱檸水 x 2

-無問題
 

-服務好好,落單前的講解亦好清楚,well manage yr expectation

-環境亦有氣氛,不停播法文歌,認得有edith piaf (粉紅色的1生的原唱)