日本料理江崎@灣仔 - 生勝過熟食 (closed)

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日本料理江崎

地址 : 灣仔大王東街22至24號地下

電話 : 2520 5030
消費 : 詳情如下

整體評價 : fair與good之間 

1st visit
sep 10, 09,2人來lunch :

1) 燒鯖魚定食 (hk$68)
i) 蒸蛋

-好滑,有蟹柳,冬菇,雞肉粒,鮮百合同白果
-鹹味適中,亦有鮮味
-很不錯

ii) 前菜

-喺薯仔沙律,起薯沙,亦做得不錯,比1般食到的薯仔沙律多份濃味

iii) 漬物

-醃紹菜,不過唔喺醃得好勁嗰種

iv) 燒魚

-嗰日不太想食魚生,所以叫咗1個平時我好少食嘅款式-燒魚
-因為怕骨,所以揀咗鯖魚,無選到秋刀魚
-叫燒魚有個好處,就喺1定即叫即燒(相信好少食肆會無良到燒好又番燒吧)
-份量也不少,條魚好足油份,亦juicy,唔腥,只是近底部份會稍為乾身少少,好有魚味,亦夠鹹味,無嘜骨
-不錯

v) 麵豉湯

-鹹咗少少,不過就平時飲到的多咗3文魚粒

vi) 生果

-有奇異果,橙片同西瓜片

vii) 白飯

2) 北海道魚生飯 (hk$138)

i-iii) 
-意見如上

iv) 魚生飯

-友人嘅魚生飯都幾好樣,有3文魚,海膽,魚子,帶子同赤貝

-友人比咗1片帶子我試,厚切,肉質結實,新鮮,也有少甜味

-海膽亦新鮮

v-vi) 

-意見如上

後記

1) 呢度都提供幾多款式,有烏冬餐, 魚生餐, 燒魚餐, 普通嘅日式便當餐,所以下次可以嚟試吓其他嘢

2nd visit

sep 14, 09,2人來lunch :

1) 日替定食 (hk$98)

i) 蔬菜沙律

-新鮮,帶酸嘅dressing

-開胃

ii) 蒸蛋

-仍舊好味

 

iii) 刺身
-厚切,望落也覺得新鮮

iv) 牛肉薯仔煮物

-試咗友人1片牛肉和芋絲

-牛肉切成薄片,但就乾咗少少,同唔滑/唔juicy,不過就幾濃牛味
-芋絲就帶點彈性
-底下有紅蘿蔔,薯仔同荷蘭豆
-友人嘅意見亦覺得水準似吉x家

v) 漬物

-喺茄子嚟

vi) 生果

-有奇異果,橙片同西瓜片

 

vii) 麵豉湯

viii) 白飯

2) 蛋包飯 (hk$88)
i)- ii) 
-意見如上

iii) 蛋包飯

-好想食個傳統嘅蛋包飯..........落咗單之後,侍應話比我聽個飯有1/2喺牛肉,1/2喺海鮮

-當時我都不明所以............上枱時就明白了,好大兜,又好熱

-是1個好有創意嘅演繹
-蛋包飯被牛肉汁同海鮮汁包住,好似個孤島咁,但我還是懷念傳統嘅version多d
-牛肉汁嗰邊好濃牛味,但牛肉切薄片,經焗過後,都變得鞋同無晒肉汁
-海鮮汁就有海鮮味,隻蝦好大,有鮮味,但肉質唔爽,蜆仔肉幸好就嫩
-講番個飯,蛋皮薄,亦無晒蛋汁
-裡面嘅飯就有+到茄汁炒過,所以交到功課

iv) 生果

-意見如上

v) 麵豉湯

後記

1) 祝友人日後好運會接住嚟.............1洗衰氣

點樣去???

**其實坐叮叮喺最近ge..........大約喺"檔"舖度就有個站

1) 坐mtr灣仔站.........b2出口..........轉左 

2) 去到通道尾..........轉右

3) 之後直行

4) 無幾耐,見到左手面嘅安全島.........過去對面嘅互信大廈..........之後轉右

5) 直行去到大王東街口..........轉入去就喺