信得過@灣仔 - 對辦肥豬膶

信得過

地址 : 灣仔謝斐道98-102號仁文大廈地下4及5號舖(近盧押道)

電話 : 2143 6626

消費 : $60/head (ie total $120)
整體評價 : good

dec 04 , 09,ot完來dinner,叫咗 :

1) 時菜黃沙豬膶湯米線 (hk$40)

-上枱時見都有成5片大大塊的豬膶,仲幾厚切添,比我想像中多

-先飲個湯,無"押"味,唔鹹,調味自然,不過相對個米線就會無嘜味,呢餐後都無味精反應

-咬落豬膶度,明顯爽口,有點脆添,絶對無煮老到,好滑

-我唔知黃沙膶喺咪咁,但就肯定個豬膶好有質素,而個大廚嘅功力都唔差

-有幾舊中間會有點筋..........不過應該喺正常的

-1路食,1路諗.........如果豬膶之前可以比酒醃吓,增添份酒香會否更出色呢?

後記

1) 店內其他推介