佰家軒@灣仔 - 有驚喜 (closed)

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佰家軒 

地址 : 灣仔軒尼斯道428號友光大廈1樓

電話 : 2383 9918

消費 : $96/head (total $860)
整體評價 : impressed

2nd visit
nov 21, 09,9大1細(無食力)嚟食晚飯,叫咗 :

1) 東江鹽焗雞 (特價hk$48)

-都好抵食,晚巿hk$48有1隻

-肉好滑,亦入味,也有少少雞味

-很不錯,絶對食得過

2) 古法羊腩煲 (hk$98)

-連同跟1碟菜

-要求唔要gas爐上

-有羊肉,枝竹,馬蹄,冬菇同蔥段

-羊肉也嫩滑,不過羊味不重

-不用蘸腐乳都好夠味

-食到中段,侍應幫忙拎番煲嘢去+生菜(因我哋走gas爐上),順便又滾熱番羊腩煲

3) 灼菜心

-正常,真的好清,無咩油份

4) 客家煎釀豆腐 (hk$58)

-豆腐唔喺切得好厚

-個汁夠味,帶起番清淡嘅豆腐

-大家都覺得好味

5) 鮮果脆皮咕嚕肉 (hk$58)

-初時1上枱,見到每舊肉都披以脆漿,唔多老"lai"呢個做法

-所以無即刻挾嚟食,點知友人話好味喎,咁我就起筷啦

-個脆漿好薄,難得喺個肉炸得好鬆化,又熱辣辣喎.........咁代表個肉好新鮮,之外個廚要夠功力

-其實1味好的咕嚕肉好"蝦"人整得好食..........so far,只喺港大校x會令我最有印象,但我個人又唔太鍾意子薑嘅甜酸汁,呢個都"泊"得住佢,亦換上我喜歡嘅汁

-配料有青椒,新鮮菠蘿同士多啤梨

6) 1斑2味

i) 西芹炒斑球
-魚肉彈

-西芹脆,清甜

ii) 清蒸頭腩

-肉滑,但對我嚟講,好似無嘜肉食

7) 乾煸4季豆 (hk$58)

-呢個4季豆做得好好

-因為通常食到嘅喺唔會有辣意,只喺在銅鑼灣嘅農x食過,不過人哋講明有老干媽

-呢個都近磅,有明顯嘅辣意,但又唔會令人跳舞,只喺嘴巴微"興"而已

-但都幾惹味,調味夠,豆又甜

8) 白飯 x 8

-呢個反而有點問題,煮得唔平均,友人嗰碗就好腍,我同另1友人嗰碗就部份帶硬

9) 齋米粉

-正常

10) 紅豆沙 (送)

-無諗個佢送糖水都有質素,絶對比咗時間去煲,因起晒沙,蓮子好腍,又唔多甜

-無欺場,難得

11) 生果 (送)

-水果清甜

後記

1) 多謝友人請食飯

2) 呢度有焗魚腸喎..........有機會可以試吓 

3) 估唔到宜家小朋友(3嵗幾)呢1脫..........稱呼都好老氣.........佢叫陳仔........好攪笑

-我 : "陳仔呀...........陳仔........邊個喺周仔呀?"

-陳仔 : "我喺"腸"仔......."(因為發音不準)

-我 : "唔喺呀.........你叫陳仔呀~~~"

-陳仔 : "我叫"腸"仔......."(仲喺腸仔,hahaha)

-我 : "腸仔???...........hahaha..........你喺咩腸呀?"

-友人 : "臘腸~~~"

-我 : "膶腸~~~"