富瑤酒家@銅鑼灣 - 終嚟到成局 (closed)

closed

富瑤酒家

地址 : 銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈地下F-G舖

電話 : 2836 9999

消費 : $227/head (ie total $1,585)
整體評價 : fair與good之間 

jan, 22, 10,7人嚟dinner,叫咗 :

1) 茶 x 7 (@hk$12) 

2) 酸菜 x 2 (@hk$12) 

3) 蒜片牛柳粒 (hk$78)

-友人上次食過呢個話不錯

-蒜片炸得好香

-牛柳粒亦鬆軟

4) 明火例湯 (hk$118)

-嗰晚喺蘋果雪梨豬腱湯

-剛好每人1碗

-味道住家

5) 咸蛋黃茄子粒 (hk$58)

-哄埋去影相時已聞到好香咸蛋味

-咸蛋層薄,炸得好熱,裡面嘅茄子經炸過後變得軟綿

-呢個明sell鹹蛋嘅香,完無口感可言

6) 懷舊金$$$$雞 x 4件 (@hk$38)

-當見到佢嘅汁溜到周圍都喺,就知佢1定唔喺最佳狀態

-個汁應該"杰"好多,唔會咁流動

-我食咗1/2件,瘦肉同肥肉都ok,只喺肝嘅部份唔夠肝味

-甜蜜味又不夠

7) 薑蔥鮑魚煲 x 6 (@hk$40)

-要斷隻時價計,因其1友人消化唔到鮑魚,所以只叫咗6隻

-熱辣辣嘅上枱

-個汁收到咁乾身,個蔥段1定不錯啦

-隻鮑魚都唔太細隻,又厚身,肉質彈口,不錯

-期待有天可以用刀叉剧大鮑~~~~

8) 薑蔥石蠔煲 - 例1/2 (hk$252)

-又喺熱騰騰,侍應仲提我哋小心別碰到煲邊

-熱氣不斷冒升...........點都影到少少煙霧

-隻蠔真喺肥美,鮮味全封於肥蠔嘅肚皮下

9) 京蔥海參扒柚皮 (hk$168)

-賣相差咗少少,因個獻汁好好似水咗d,顏色又好似淺咗d

-海參唔到,我只食咗柚皮

-佢個柚皮處理很好,唔太厚切,應該有先去炸過,所以外帶點鬆,裡又綿

10) 魚湯鮮腐竹浸菜苗 (hk$88)

-菜有菜心同小白菜

-個魚湯友人幾欣賞

11) 招牌豉油皇炒麵 (hk$88)

-炒得幾乾爽,麵身仲小挺

-不錯

12) 雪影杏汁包 x 7 (@hk$12)

-呢個喺我好期待重溫嘅甜品,尤記得上回喺老銅西x嗰次食,令人驚嘆

-但無論佢喺計價上同味道上都令我頗失望

-先講價$$$$........1碟3個,收$30,即平均$10/個..........所以我就數人頭,要咗7個,平時大多數嘅食肆都真喺會用番$10/個嚟乘...........估唔到佢會有另外piece rate (因我要番咗張詳細單,本意喺想睇番每個餸名,回家時先發現有收費問題)...........收費上有點不公道

-之後我已經好快咁影,入口時,個包只喺暖,墨西哥表喺鬆,但就無喺西x食到嘅脆,而且裡面嘅杏汁糊pudding都唔澎湃,幸好個杏味同樣咁濃

13) 綠豆沙 (送)

-只喺有海帶嘅做法,無臭草

-但唔知佢+咗d嘜,有1種唔識形容嘅味道,溫溫的,1般貨色,因都無煲到起沙/火喉之類

-勝在不甜

後記

1) 店子不大...........

2) 上年食友攪大局嚟唔到,見番食友們嘅好評如潮.........令我1直不心息,終於開成局.........本抱住期望嘅心情..........但有2個名物嘅食味失準,所以雅興有點被掃..........不過又中肯1點,有樣嘢佢都掌握得好好.........就喺調味夠,但又唔會over叫重味

3) 佢仲有3樣嘢我想食 - 烏魚湯, 花雕蒸花蟹同花雕醉尿蝦...........原來佢同西x喺同屬1group

4) 好耐都約唔成呢個組合...........大家都無嘜點變 

5) 好多謝友人送來有份量嘅精神食糧同禮物~~~~