友人家傳馬蹄糕

jan 2, 2017 (mon).................收到友人whatsapp問我要唔要佢自家製嘅馬蹄糕 (亞媽傳落嚟嘅recipe.............不外傳).............緊喺要啦!...............佢1年只喺新年前先整.................因嗰段時間先買到增城蔗糖

1) 馬蹄糕 (友情價)
-1揭開有蔗糖香味
-1 cut落去，好彈刀，回彈力好強.........友人話喺秘方，無話我知點整
-甜度唔高，just rite,喺清甜，入口嘅蔗甜味自然，唔喺濃郁喺隻，所以1d甜膩感都無
-佢嘅馬蹄喺幼切，友人話1個batch用咗1.5斤馬蹄，但煩友嘅我建議下次要+碼.........再+埋粗切馬蹄條，我覺得口感上會豐富d
-即日約友人攞貨，早攞早享受，當時仲有微暖，已比我食咗1/2底 (無煎食)，食完1片又想食，1/2底無難度.........next day返屋企..............嗰1/2底仲喺雪柜，屋企人話麻麻哋馬蹄糕，我即刻煎埋，食晒佢
-友人建議最多1 week要食晒佢，np, 我無可能leave it unattended for 1 week............hahaha
-我有問友人可否由蔗糖轉用新鮮蔗汁，佢話1來成本會好高，2來個shelf life會再短d (聽另外高人講糖有效延長shelf life, 用咗蔗汁嘅馬蹄糕，最多只可放4日)

後記
1) 食完後.................本想買多底...............不過友人已售光..............喺新年前............佢又無時間再做1 batch............唯有等下年啦!