Gaddi's@尖沙咀 - cozy fine lunch

Gaddi's

地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

電話 : 2315 3171

消費 : $730/head (ie total $2,190)

dress code : 牛仔褲,運動服,涼鞋,波鞋全部唔得,男士要着有領衫

child policy : 12嵗以下不招待

ring tone : 電話要set震機mode
整體評價 : good 

jul 24, 10,3人來lunch。叫咗3個set lunch+1道a la carte :

1) 麵包

-麵包籃大約有4款

-選了啤酒wheat bread同牛角酥

-個wheat bread正常,當然食唔出啤酒味啦

-而個牛角酥就竟然喺有肉碎餡的,所以頗為特別,味道也不錯

-而食友最喜歡就喺個nuts提子乾飽

-我"meet"咗少少無提子乾嘅部份,因為有果仁碎嘅關係,所以就會多1份果仁香,的確喺最好食

-牛油分別有1磚有鹽同無鹽的

2) set lunch x 3 (@hk$428) 

a) 餐酒

i) rose x 3

-有紅,白同rose揀

-我哋3人都揀咗rose

-sorry,不懂品酒,沒有comment

b) 頭盤

i) green asparagus custard and cappuccino with parmesan crisp x 3

-選擇有4個,估不到大家都1致要咗露筍custard

-個露筍湯喺上枱時,waiter幫忙倒落去

-底下就喺露筍custard+3片露筍

-custard滑,但因為露筍本身自己都味道清淡,所以食到嘅溫和鹹味,可能就喺用咗上湯嘅味道

-也可能喺咁,所以設計了伴以焗得鹹香,薄脆嘅parmesan芝士片,呢個就好食

c) 主菜

i) roasted prawns with homemade tagliatelle in armagnac butter

-因為見到有homemade tagliatelle,所以想試吓

-隻蝦都算大,爽同鮮,質素好不錯

-而pasta好滑,不腍,不過質感還是未喺al dente

ii) slow cooked pigeon with its roasted leg, wild mushroom and creamed potatoes

-食友1見到有鴿,已喺佢不2之選

-落單時聽見友友要求個熟度要rare時,我都有點嚇1嚇

-waiter面上即刻有點難色,擔心未必做到食友rare嘅要求,因為製作上點樣都要煎幾煎,咁已超出rare嘅標準了,所以只能盡力而為

-食友同waiter開玩笑 : "如果隻鴿唔見血,咁你就要見血"..........hahahaha

-食友分了少少比我哋試,無我想像中咁生,嫩粉紅顏色,當然好滑啦,真喺不錯誤

-食友話鴿唔易煮得好食
-而喺相後嘅綠色菜絲,完來喺由豆切絲煮成

-都試咗少少,過鹹了

-伴之嘅焗薯仔片也不錯,據說喺用上羊油

iii) roast beef fillet with a walnut horseradish crust and ox tail jus

-食友要求medium rare,牛味喺出嘅,但食友就煮得熟咗少少

-食到中段時,waiter來問我哋對菜色嘅意見,食友坦言牛柳過熟咗

-waiter即時就問不如再煮過比食友,雖然無take到呢個建議,但都算很窩心嘅回應

d) 甜品

i) layers of chocolate with hazelnuts

-我當第1時間揀朱古力系列啦

-先食個朱古力sorbet,濃度喺有,但個人都喺喜歡雪糕多d,因質感無咁削

-酥皮好鬆,也脆
-無奈太飽了

ii) citrus fruit combination x 2

-有lemon cake, 粉紅石榴sorbet,同橙

-食友覺得個sorbet最好味

e) petits fours

-最尾送上美點

-有熱情果撻,橙皮朱古力同藍莓蛋糕仔

-個熱情果cream,很流滑,也帶有熱情果酸,可以幫助消滯

-而橙皮朱古力沒有橙皮嘅澀味

-而藍莓蛋糕仔也有點牛油香

-每款都不錯,少見有咁好嘅美點4輝

f) 餐飲

i) decaf latte

-少見熱飲要咁樣serve

ii) cappuccino

iii) herbal tea

3) milk fed lamb (hk$680)

-之前問過食友,呢度有咩出色

-所以散叫了呢個羊嚟share..........+插咗喺主菜時段1齊食

-也是叫了rare,上碟也沒有想像中咁生

-好粉紅,肉質當然唔老啦

-只喺喺咁依煮過,難得幾有羊味(不是靠熱力迫出來),隻羊本身嘅質素很好

-waiter之後閒來同我哋吹吓水,話另外有個燴bb羊嘅shoulder,都做得很腍

-所以回家睇真d食友之前寫比我嘅message,完來喺燴羊肉,hahaha..........很吻合waiter講嘅道菜,我可能要翻兜1次

後記

1) 店內環境

2) 食完晒,先留意度,呢度沒有法國餐慣常會有嘅amuse bouche

3) 上上下下嘅職員都會走過嚟問吓你對食物嘅滿意度..........服務很好,也很nice.............+上我哋又同佢講吓笑.........我比食友遲咗些少來,領位嘅waiter已話比我聽我嘅朋友囑附佢最後張單比我埋..........我即刻唔該晒佢.........hahaha 

4) 因為食友嘅廚技不低,所以每次同佢哋食飯,佢哋都會問吓waiter菜色上嘅煮法..........令我獲益良多...........因為我自己食飯時,我就不懂問呢d問題

5) 席間,難得聽到食友管理階層上嘅觀點分享..........的確幫助我近來工作上嘅困惑..........也明白到自己同管理階層嘅心理質素仲有距離.............又1次好愉快嘅dining record..........呢個lunch食咗好長(食到4.30pm).........連冷氣都好似關咗 

6) sorry,這批相會見到1小黑點,喺因為我都dc嘅問題,需要去維修