賣豬仔特式燒烤坊@深水埗 - 重振旗鼓 (closed)

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賣豬仔特式燒烤坊

地址 : 深水埗順寧道17號1號舖

電話 : 2194 8188

消費 : $110/head (ie total $1,100)
整體評價 : good(計埋價$$$因素) 

呢度喺以前喺上環熟食中心結束咗,再喺度開番...........apr 16, 10,10人嘅小局晚飯。食咗 :

1) 燒排骨

-夠蜜味

-肉帶骨,所以會嫩d,又腍

2) 拼盤

-4樣嘢當中,最喜歡喺個滷水牛腱,但牛味頗出,肉質有彈性,又埋少少淋上面嘅獻汁,味道上更豐富,很不錯

-之後個元蹄亦不錯

-個豬手仔同鴨舌,只有口感,爽身,但沒多味道

3) 燒豬仔

-呢隻豬好有質素

-骨仲喺微軟的,不肥,脂肪大約2mm厚左右,唔會皮下有厚厚的脂肪

-最重要喺皮脆肉嫩

-醃得夠,唔蘸醬淨食都可口

4) 燒烏頭

-皮上枱時已代為掀開,見到魚本身嘅黃油痕跡

-估唔到喺泰式嘅做法因肚嘅位置,填滿幾款新鮮香葉,仲有3個魚扣添
-魚扣被香葉困住嚟燒,所以就爽中帶有泰式風情

-而魚肉就結實,無老到

-得

5) 燒大眼雞

-呢個嘅做法同烏頭1樣,只喺無+魚扣喺裡面

-呢個鮮味比烏頭更甚,所以更好味

6) 燒茄子 x 2

-+入咗不少嘅蒜蓉

-又+咗d好似7味粉之類嘅辣粉

-所以惹味

-茄子皮都燒得有點焦燶味,微硬,所以還是撇開好

7) 涼拌麻瓜 x 2 (我作嘅)

-初時以為喺蒜泥拍青瓜

-但佢喺帶點有個性嘅香料味,呢種香料味就令我諗起食麻辣火鍋嗰種嘅香料味,不過呢個青瓜小食當然就淡好多啦

-個人不好麻辣火鍋,所以對此小食不感興趣

-青瓜倒是爽的

8) 冬蔭功湯

-見到紅卜卜,我就即刻好擔心

-但攪手話唔辣架,其中1食友飲咗幾啖就話"嘩,真喺唔辣喎......."之後就放低咗碗湯........hahaha,咁即喺辣啦

-飲頭嗰幾啖都唔覺得太辣,不過再飲多幾啖,我就要問侍應攞杯水喇

-料也不少,有芫茜,番茄,大蝦,草菇,香茅,香葉等

-隻蝦都幾鮮味的,肉都結實

-如果食得辣的朋友,也會是不錯的

9) 燒冬菇 x 2

-菇燒得水份充足

-又是+上了7味粉之類,增添點惹味

10) 烚菜心 x 2

-正常

11) 燒魷魚 x 2

-ok啦

12) 燒粟米 x 2

-入口暖熱,仲好有牛油香味

-粟米甜度未至於喺好超甜粟,但也不是淡然

13) 菜乾粥

-其1食友喉嚨發不了聲,好幾味都不宜進食,所以要叫番碗菜乾粥填肚呢~~~~

14) 汽水 x 2罐

15) 大啤

 

後記

1) 最欣賞喺隻豬仔同大眼雞..........食咗咁多嘢先喺每位$110,真喺抵呢~~~