湖舟壽司‧小料理@銅鑼灣 - 有heart樓上日食

湖舟壽司‧小料理

地址 : 銅鑼灣渣甸街渣甸中心10樓

電話 : 3580 8928
消費 : $180/head (ie total $360)

整體評價 : impressed

因為睇咗食家西門町大惡男嘅食評,jun 14, 08,2人來lunch,叫咗 :

1) 枡壽司便當

i)冷麵

-另1選擇好似喺soba

-呢個麵質感好有咬口,好煙韌,成條食晒都絶無1/2點軟身,但又無硬嘅感覺,可能我受硬唔受軟啦(所以鍾意食軟嘢嘅朋友未必欣賞)。幸好友人都好鍾意

-講吓個汁,喺凍凍哋,酸酸哋,伴以1/2隻蛋,青瓜絲同泡菜(喺無辣味嘅,只喺好似酸菜嘅味)
-好掂

-於是當我哋走嘅時候,就見佢哋有冷麵賣,問咗話大廚都喺用呢個牌子,友人買咗1包(有2個麵餅同湯汁提供),多謝$78............等友試煮,睇吓佢個水準"泊"唔"泊"得住亞大廚先

ii) 前菜

-唔知喺咩菜/葉,味道唔錯(唔喺酸)

-仲有洋蔥片(請見下圖玻璃兜嗰碟)

iii) 壽司5小盒(全部底下墊咗飯)

-海膽 : 大瓣,甜,最重要喺絶無"劫"味,所以好新鮮,good

-蟹肉 : 拆成絲,份量好多,再伴以細粒魚籽,增+口感,不錯

-吞拿魚腩碎 : 正常,佢無切到好似蓉咁,保持質/口感

-魚子 : 平時我喺唔會食魚子因食過喺好腥,有d似魚肝油d味,所以好怕,叫友人分好少比我食,呢個完全無腥味,又証明好新鮮同正貨

-3文魚(相影唔到) : 正常質素

iv) 湯壺

-味道可以,足料

 v) 甜品

-鮮橙1/2個

-多汁,味道正常

2) 壽司定食

i) 壽司

-有8款(全部由大廚決定)+吞拿魚小卷

-每件壽司都唔細,已包咗足夠嘅wasabi在內,所以有時都會食到幾"感動"吓

,唔需要額外+wasabi,全部好新鮮

-其實質素唔差,但驚喜度唔夠枡便當嚟,所以個人喜歡枡便當多d

ii)  炸豆腐

-正常,但未見突出

iii) 蒸蛋

-好滑,有冬菇片,肉粒同蟹柳

-鹹道適中,味道不俗

iv) 麵豉湯

-正常,但太飽,所以只可淺嚐

v) 甜品

-如上

後記???

1) 店內setting

印有店名嘅木筷子

窗台放咗sake樽作裝飾

大堂景
 

2) 今次友人好喜歡呢餐,因食完佢問我下次幾時(要比time line)再去食而唔喺話下次再約食飯,而且亦知道佢都喺鍾意食日本嘢,但我提議去soho,都比佢divert番叫我諗銅鑼灣嘅日本菜

 

3) 其實呢餐食得好飽因份量唔細,如果比我再order過,我當然會keep個枡便當,之後再散叫刺身就夠喇 

點樣去???

1) 坐mtr銅鑼灣站.........f出口

2) 向左手面望就會見到紅van停泊嘅細街..........向呢條細街行入去

3) 不停向前行..............起碼要過咗1/2

4) 見到有座builing有好個水牌............呢座就喺

5) 望入去就喺渣甸中心大堂