蓮香居@上環 - 終於1來

蓮香居

地址 : 上環德輔道西46-50號2-3樓 

電話 : 2156 9328

消費 : $210/head
整體評價 : fair 與good之間

join咗攪手嘅大局...........aug 30, 12..........應該有1x圍..............食咗 :

1) 串燒金$$$$雞
-由叉燒,冰肉同雞肝串住嚟燒
-望上去好油潤
-片肝都尚算甘香,不乾實
-但冰肉略嫌過份軟身,現似是1片軟腍肥膏,但應是爽口為佳




2) 鮮蓮冬瓜盅

-呢個冬瓜盅+再新鮮夜香花
-亦很足料,少有見到會+入燒鴨(很有鴨味),帶子(有鮮味+肉質結實,爽)
-很清甜,又夠味

3) 蓮香霸皇鴨
-比平時其他食肆的細隻d
-除咗有蛋黃,火腿,蓮子,菇粒之外............仲有鵪鶉蛋添呀...........可惜轉到我時已無晒了
-鴨肉有禽味,不過略為實咗少少

4) 羅漢津菜包
-很好混入1道有纖維嘅蔬菜
-味道正常

5) 椒鹽100花吊片+窩貼明蝦

-個椒鹽100花吊片好有新意
-外表椒鹽香口又惹味,吊片喺新鮮貨,有彈性,中間嘅蝦膠都結實,好味
-窩貼明蝦炸得鬆脆,略嫌調味不夠,要蘸埋個汁先夠味


6) 大良蒸藕砵

-這是第1次食,將蓮藕,冬菇,蝦米等切碎
-再+以胡椒調味,出來胡椒味溫和,沒有搶喉/重手
-不過因為食材嘅味都偏淡,所以胡椒味就變成呢道菜嘅主調

7) 紅燒大元蹄
-其1食友見到佢時心花怒放..........待侍應分好後...........仲第1時間挾嚟食
-不過見佢反應麻麻,大家同時先調低個期望
-皮軟同厚脂肪層都對辦,但可惜肉不鬆,少"鞋",亦唔入味,所以隻元蹄無嘜味

8) 江南100花雞
-第1次食這個做法
-雞肉底舖以蝦膠
-隻雞亦皮下脂肪金黃,所以油份充足,皮望得很脆,肉亦juicy,蝦膠亦好厚,好想大家快d影完相
-皮(微脆),肉(嫩),膠(彈)都得呀
-好味

9) 鮮蝦荷葉飯-望落唔多夠色同,但入口又夠味喎,可能有菇同瑤柱絲啦
-味道不差的,但稍欠荷葉香,而且如果個飯可以微微挺身多d會更好

10) 香滑馬拉糕 x 2籠
-馬拉糕喺呢度嘅名物之1...........所以豪預備咗每人2件呀
-趁熱食呀,很鬆軟,個base綿密,果然有水準
-有食友食唔晒,打包,話第2日煎吓佢都好好食喎
-期待去soho前萬x紅舊址試吓,比較吓

11) 蛋黃蓮蓉包
-味道正常,只喺個皮厚咗少少
-甜度適中

後記

1) 多謝攪手安排.............原來嗰日喺農曆7月14日...............我哋笑言唔怪上菜速度咁快.............有1枱可以9.30pm就食完 (我哋喺8.30pm先開始第1道菜)

2) 其實呢次喺我第1次嚟...........了咗心願~~~~