高流灣海鮮火鍋酒家@尖沙咀 - 短速邊爐

高流灣海鮮火鍋酒家
 

地址 : 尖沙咀山林道21-23號1樓

電話 : 3520 3800
消費 : $255/head (ie total $1,275)
整體評價 : good

jan 11, 13.........5人來dinner.........叫咗 :

1) 配料 (免費)-有8款,eg生蒜蓉,蔥花,麻醬,辣油,沙茶醬,紅青辣椒粒等


2) 清潤海底椰鍋 (hk$88)

-好似幾潤吓,又未試過,所以放棄咗個海鮮鍋,揀咗呢個
-很香椰味,有粟米,杞子,雞腳同海底椰添
-感覺無咁燥

3) 鎮店9嬸墨魚丸 (hk$88)

-很爽口,彈牙,亦有些少質感
-墨魚味中等,不錯的

4) 嘩鬼油條 (hk$68)

-將蝦膠釀喺油炸鬼上,再沾滿魚籽
-蝦膠唔厚身,但爽彈口,而魚籽又卜卜脆,而油條經浸過熱湯,都變得小腍身
-味道質感都ok,但又唔喺好impressive,gimmick多d

5) 黃沙豬潤 (hk$58)
-呢個黃沙潤好有質素,又大片
-因為滾嘅時間由自己控制,友人無overcook
-所以仲帶點脆身,+點豉油,有甜味添

6) 高流灣鮮墨魚仔鬚 (優惠價hk$58)
-第1次食到墨魚仔鬚咁爽脆
-相信極新鮮

7) 至尊手切本地牛脊 - 例牌 (hk$138)
-牛肉鮮嫩,不過牛味就唔多濃

8) 招牌4色丸 (hk$88)
-墨魚丸之前食咗,當然唔差
-另最好食就喺蝦丸,非常爽彈,新鮮
-肉丸有豬味,但就單調咗d,如果+幾滴麻油,可能將味道變得豐富
-鯪魚丸味道正常

9) 高流灣自製4寶餃 (hk$78)
-有韮菜餃,魚皮餃,雲吞同水餃
-韮菜餃嘅韮菜味唔強,而魚皮餃就中規中矩
-喺雲吞同水餃都皮薄餡靚

10) 醉蝦 - 12兩 (@hk$23)
-好少食醉蝦,所以叫來試吓
-最少叫8隻,呢8隻重12兩
-只喺將蝦頭部份先浸落酒度,經理建議浸1陣
-很新鮮生猛,初時佢哋仲躍動
-蝦肉爽,微鮮,頭嘅部份就有酒香(似花雕)味,所以不平均
-叫做試過,咁浸酒法,不如叫花竹蝦會划算點

11) 甘露炸響鈴 (hk$58)
-不油膩
-很特別會伴以甜酸醬,我就無蘸到
-將佢放入鍋內輕拖1下就放入碗

12) 油麥菜 (hk$28)
-新鮮,脆甜

13) 唐生菜 (hk$28)
-新鮮,脆甜


14) 甜品 (送)
-多謝經理送來嘅雪米糍

後記
1) 店裡都好迫吓...........坐椅喺緊貼後面嗰張

2) 亦有時段限制............我哋嗰晚食7-9pm...........得2個鐘,所以都唔喺叫咗好多嘢食.............走時先記得無叫到花蛤~~~

3) 要1讚呢度嘅服務...........當晚service我哋嘅年青小伙子(肯定90後)...........明顯有train過.............佢會識得同你即時攪清楚佢catch唔切嘅order...........又會話提番我哋各種唔同食法嘅墨魚鬚嗰晚特價..........態度很nice..............幾醒目...........重點喺我哋都發現亞經理有oversee住佢成個serve我哋嘅過程.............可能年青小伙子都知道經理"好關心"佢~~~~hahaha

4) 不過有點要留意核對吓之後放喺枱上嘅所有單............我哋發現有張單我哋無叫過...........即時反映,等佢更正番