Bistronomique@西環 - 抵食有質素lunch

Bistronomique

地址 : 西環堅尼地城爹核士街1號B地下

電話 : 2818 8266

消費 : $165/head (ie total $500)
整體評價 : good

nov 18, 12............3人嚟lunch...........叫咗 :

1) 麵包籃-每人1段,每段都界成3片
-很暖熱,麵包趁熱食,唔喺就罪大惡極.........hahaha
-好香麵粉同有陣麥味,帶點微鹹,好得
-+埋牛油,掂,好想encore~~~
-麵包似自家製.............因轉角嗰間pastry店跟呢間餐廳喺同1集團

2) promotional set lunch x 3 (@hk$98)
a) starter
i) ox tongue terrine
-用牛脷做嘅terrine都喺第1次食
-全件terrine很原味
-牛脷切成粗粒,份量足,每粒都緊貼住,無嘜空間,啫喱很少,所以入口都主要食到牛脷粒,牛脷結實有彈性,牛味溫和
-不錯


ii) caesar salad w/egg, bacon and parmesan
-呢個caesar沙律嘅presentatin第1次見,romaine連住,無切成細段/1片片
-亦+咗1小條銀魚柳
-我覺得個dressing先喺靈魂,調味剛好
-其他材料都好新鮮

iii) soup of the day - tomato fish soup
-魚湯要趁熱飲,所以上枱之後,即刻放低手上嗰碟
-小"杰"身
-番茄自然味酸,魚味都頗濃,相對幾日前飲到嘅番茄海鮮湯調味自然順喉得多

 

b) main

i) wild mushroom risotto

-菇味都濃,如果個飯有咬口d會更像樣
-個sauce creamy夠味,唔會好齋


ii) daily special - spare ribs

-略嫌肉少咗d,唔夠厚身
-味道喺無問題


iii) daily fish - sea bass

-魚皮的確煎得脆薄,所以juicy度中等,咁宜家又唔喺乾
-其實可以更好
-魚肉結實
-底下墊有美味嘅薯蓉

c) drink x 3

-我哋都喺叫檸茶,檸水,當然無問題啦

d) dessert (+hk$32)

-chocolate mousse
-叫set可以用優惠價食朱古力mousse
-朱古力味濃郁,純,不帶酸,唔會好滑身
-ok滑啦
-不錯,不過賣相就好似plain咗d


3) earl grey creme brulee, financiers (hk$55)

-呢個見好幾個食家話好,當然要散叫試吓啦
-佢嘅financiers帶chewy,有咬口,並唔喺鬆軟

-而主角嘅burnt sugar薄脆,1敲就會清脆碎開
-底下雖然唔喺好滑,但茶味明顯

4) vanilla mille feuille, caramel sauce (hk$55)
-其實之前同另1班朋友嘅飯聚都食過佢嘅1000層酥
-水準相惹,個雲呢嗱cream好香,上次食到個酥皮鹹度重咗d,今次鹹度無咁明顯,入口味道gd好多

後記

1) 多謝友人倆請客

2) 店內環境