澳門繼續遊 - jun 24-25, 10

jun 24-25, 10,大家揀咗氹仔grand hyatt macau住(因訂房嘅時候威記優惠價嘅房爆晒........反而友人嘅親友早1日訂房,大家都喺jun24入住,但佢就有..........唔知點解d優惠房會突然放晒出嚟)..........

1) 天政

地址 : 氹仔廣東大馬路澳門新濠鋒酒店11樓

電話 : 853 2886 8868

消費 : mop565/head (ie total mop1,130)

整體評價 : good

jun 24, 10,我同友人2個先頭步隊就先嚟午餐。問過專業食友嘅意見同睇咗食家嘅資料,叫咗 :

1) 刺身御膳 (mop200)

i) 特式沙律

-都是唔同款式嘅蔬菜絲同番茄粒

-喺個醋汁好似帶點紫鬚葉味

ii) 日式燉蛋

-試咗友人少少

-蛋是很滑

iii) 刺身4款

-有響螺,金目鯛,3文魚同吞拿魚

-響螺爽口,挺身,所以有點咬口,咬落鮮甜味隨之而嚟

-金目鯛鮮甜,唔喺淡口嘅魚種

-3文魚同吞拿魚質素正常,只喺我同友人都對吞拿魚麻麻

iv) 白飯

v) 日式鹹菜

vi) 麵豉湯

vii) 雪糕

-友人話近來迷上了雲呢嗱味嘅雪糕

-友人話不錯

2) 竹套餐 (mop400)

i) 前菜

-有鰻魚段,螺同茄子(帶甜的,非漬物)

ii) 天婦羅

-有2隻蝦,2款魚(白魚,饅魚)同4款菜(茄子, 舞茸, 番薯同荷蘭豆)

-食前都有問吓廚師點咩汁,大致都喺食海鮮點鹽+檸檬汁(呢個唔記得影),而蔬菜就點蘿蔔茸汁
-因為同友人share嚟食嘅關係,所以下面嘅天婦羅相全是1/2份量
-蝦喺細蝦,唔喺大嗰d

-茄子上嘅脆漿明顯好薄

-白魚(廚師有講個日文名,但佢唔識中文應該叫咩)都幾濃魚味

-但個番薯粉應該是粉的(質感上見到有d液晶化),但就乾了些少,又唔多甜

-總括嚟講,個脆漿不厚,又唔油,脆漿聚集得多1點嘅地方,就喺鬆脆添,又有油香,個脆漿同炸工都處理得好好

iii) 海鮮雜菜餅散飯(tenbara)

-裡面仲有帶子粒同蝦粒,帶子結實,有彈性,最重要喺好有鮮味
-而蝦粒也帶微爽
-第1次食呢個形式嘅天婦羅飯
-因為混埋嚟食嘅關係,所以每啖飯都會食到天婦羅嘅脆漿碎。雖然整碎咗,又比d飯夾集住,但脆漿碎還保持到鬆脆度,所以口感良好
-當然要盡快食啦
-呢個如果散叫,就要mop200/碗

iv) 麵豉湯

-正常 

v) 雪糕

-我揀咗抹茶,ok

3) 海膽紫菜卷天婦羅 (mop200)

-食完咗個餐之後,同友人掙扎咗好耐(因為有點貴,唔多寫得),叫不叫個想試嘅天婦羅

-最後當然叫咗啦,hahaha
-我想試呢個嘅原因喺見到此仍該店嘅名物
-相為1/2件份量
-見到溶化咗嘅海膽,黏度高,很濃海膽味,也甜,沒有劫味
-交到功課
-友人笑說呢1啖值mop100

4) 岩牡蠣(新潟)天婦羅 (mop220)

-友人喺唔同嘅電視飲食節目,見到介紹,所以佢就比蠔吸引到

-幸好廚師亦可以將呢個1分為2
-蠔炸完之後,仲喺好juicy,唔會乾晒,咬落結實,但不知是否日本蠔種嘅關係,所以蠔味同歐洲產地嗰d嚟比,會淡口好多

後記

- 店內環境同景觀

 

2) 亞馬交餐廳

地址 : 氹仔何連旺街25號地下 (對住誠昌水蟹粥嘅巷仔盡頭)

電話 : 853 2882 7627

消費 : mop210/head (ie total mop1,250)

營業時間 : 6.00pm-10.30pm

整體評價 : fair

jun 24, 10,6人full team食晚飯,叫咗 :

1) 葡國汽水 x 5 

2) 烤乳豬1/2隻 (mop500) 

-呢個起碼要預先3日前訂定

-皮薄肉多,脂肪層並不厚

-肉好嫩,仲好juicy,而且亦食到有醃過,我並不覺得鹹,不過其1友人就覺得鹹

-我反而認同1友人覺得佢嘅皮過薄,所以比較難食到咬落去卜卜脆嘅聲響

3) 焗葡國雞 - 1/2隻 (mop125)

-呢個寫明用上新鮮雞

-個汁都香,沒有偏向很濃嘅椰味

-雞肉好嫩滑,肉質有緻,不過佢嘅入味程度不強

-除咗有雞件外,仲有雞蛋片舖面

-呢味各有捧場客,因佢哋覺得寧願不太入味,也要雞件保持嫩滑

4) 焗沙甸魚 (mop95)

-sorry張相out focus咗

-多骨嘅魚1直我都唔識食

-隨意咬咗2啖啖

-墊底嘅洋蔥條就好甜

5) 焗包 

-大大個,好鬆脆

6) 豬肉粒炒蜆 (mop158)

-sorry張相有些少out focus

-我對呢味頗為期待

-豬肉粒友人話應+咗美極,所以味道頗突出,但又唔過鹹

-而薯粒喺炸過先煮,咁佢就唔會散開晒

-但個蜆就最令全碟菜失色,佢似烚完先落嚟炒,兼且無鮮味(1d都無)

-明顯失手

7) 蒜蓉炒椰菜 

-有位友人原來唔食菜

-但佢都有試呢個椰菜,踏出佢食菜嘅第1部,幾咁有歷史性呀...........hahaha

-佢嘅椰菜甜,帶點挺

8) 馬介休炒飯 (mop115)

-飯也炒得粒粒分明

-見到1絲絲嘅馬介休

後記

- 呢間試過早1日/即日訂都無位,所以1定要早d訂位.............今次終於1試,不過可惜有點失望..........上次食過嘅x韻同antonxxx都比佢出色
 

4) ONO Yogurt

地址 : 氹仔地堡街,312號及德行街44號,喜來登廣場地下1舖
電話 : 853 2882 5831

消費 : mop21/head

整體評價 : fair 

jun 24, 10,食飯前喺氹仔閒蕩,發現咗呢間yogurt店,型式好似老銅嗰間,都喺自助式嘅。食完dinner後,嚟呢度食甜品

1) 藍莓+朱古力乳酪 (mop15/100g)

-價$$$$都同香港嘅標價1樣,只喺呢度用葡銀

-食飯前嚟試食原味同咖啡味。不過食完飯後就賣光原味

-最終揀來藍莓味+朱古力味

-藍莓味同朱古力味都薄弱

-都喺比較易溶,但未算好嚴重

-當日還有蕉味,香芋味等

5) 炭燒啡

地址 : 大興街75號地下

電話 : 853 6667 5512

消費 : mop20/head (ie total mop120)

整體評價 : fair與good(價$$$$因素)之間 

jun 25, 10,6人來食lunch,叫咗 :

1) 凍齋啡 x 2

-友人話唔得

2) 凍奶茶 x 2

3) 熱奶茶

-個茶格好懷舊

-友人話奶味比較重

4) 豬扒包 x 2

-個包烘得鬆脆,入口暖熱

-豬扒只喺薄切,勝在醃得夠味,肉質還是1纖纖的

5) 豬扒丁麵 x 4

-只喺聽到友人讚個丁麵味道煮得好,喺懷舊嘅丁麵味道

-質感都好

-可惜我無試到

後記

- 見到該店喺用炭同瓦煲嚟煲奶茶

6) 媽閣長城燒烤

地址 : 媽閣媽閣萬里長城17-19號地下

電話 : 853 2855 8355
消費 : mop67/head (ie total mop400)

整體評價 : good 

jun 25, 10,食緊lunch時,有1友人講開上次食過嘅南乳雞翼好正,所以即興6人來食round 2 lunch,叫咗 :

1) 菊花茶 x 2渣 (@mop35)

-ok

2) 南乳炸雞翼 x 2 (@mop48)

-1碟8小隻
-個皮炸得都脆

-南乳味溫和

-肉質嫩滑

-果然不錯

3) 炸大腸 (mop48)

-大腸都頗肥美

-個切法同香港嗰d唔同

-幸好處理得好,沒有"押"味

-不過略嫌個皮沒有挺脆

-但都不錯,友人們都幾欣賞

4) 馬介休炒椰菜 (mop48)

-好大碟

-不過切得太細,全部都腍咗,無咗爽/挺口度

5) 燒羊扒 x 2 (@mop18)

-幾羊味吓

-ok

6) 燒鱔

-佢個皮好薄,燒得好脆

-肉亦彈

-喜歡佢嘅醬汁帶甜,不過友人就覺得個醬就甜咗d

7) 華興制麵家

地址 : 新馬路果欄街51號

電話 : 853 2892 1375
消費 : total mop48

整體評價 : fair 

jun 25, 10,我要求友人帶我哋去麵餅,友人話比我哋聽佢嘅麵好似喺交去d大酒樓/酒店。同埋友人試過佢哋嘅牛肉麵讚不絶口,所以我每款買來2個自己試煮 :

1) 蝦子麵 x 2

-1路煲時,真的煲出蝦籽粒

-但成品嘅蝦籽味未算濃

-麵質唔腍,當我煮第2個時,吸收咗第1次嘅經驗,縮短煮嘅時間,口感同挺度更好,這個就不錯

-我試過買香港好x底嘅蝦子麵返嚟煮............都喺呢個煮法 (sorry,小女子不才,廚藝喺咁上下咋),但蝦子味就好x底稍勝1籌

2) 全蛋粗麵 x 2

-只喺全蛋麵有幼同粗,所以我揀咗粗麵
-佢嘅粗麵,都壓得幾薄,口感有點似食緊小爽口嘅雪耳咁

3) 牛肉麵 x 2

-味道ok

-麵質唔易腍,可以~~~

-都喺要煮第2次先掌握到個時間,令到個麵質有點彈

-但坦白講我嘅味蕾就食唔到牛肉味啦

後記

- 店內整緊麵餅.........原來有個外圈,唔怪之得每個嘅大細都1樣啦

- 佢嘅麵質真的不錯,以我咁簡單嘅煮法..........+點豉油都入得口,相信+番d料同食,eg 雲吞呀,水餃呀..........會更+美味

 

下趟目標

1) 煥記

2) 余保和涼茶世家

3) cafe lisboa

4) hawaii

5) 亞伯蛋茶

6) 下環掃街: 白糖糕, 豆腐花, 3色糕, 雞屎藤

7) 自助山

8) 陳勝記

9) dairy queen

10) 永利軒

11) 福臨門
12) 新記

13) 堂

14) 成記粥麵

15) 佳記麵家

16) altria

17) 葉熾記勁秋美食

18) 何開記

19) aurora

20) 裕雄

21) 光輝咖啡室 (豬,牛,雞翼,雲吞)

22) 8

23) 興2夾餅小食

24) 法式小廚外賣店

25) 蘇浙匯