大蕃薯@粉嶺 - 熟客設局

大蕃薯

 

地址 : 粉嶺聯和墟聯昌街7號

電話 : 2675 7708
消費 : $166/head (ie total $1,330)
整體評價 : good

食友同大廚熟稔,所以自然有些通融,午餐時段可以叫晚餐嘅餐牌。jun 27, 10, 8人好似蝗蟲般食咗以下咁多嘢 :

1) 焗法包 (個餐包咗)

-去到2pm還未食早餐嘅我,肚餓到打鼓呢
-很鬆,但可以焗耐多些少令佢表面脆d就更好喇
-原來所有麵包喺自家製,真喺唔講得少

2) 澳洲藍青口 x 2 (@hk$148)

-揀咗香檸牛油嘅做法 (另仲有番茄,白酒同香茅嘅做法)
-不是大隻嘅青口種,但都漲卜卜

3) 餐湯

i) 羅宋湯


ii) 忌廉湯

-相對地,喜歡忌廉湯多d因為味道比較自然

4) 主菜

i) 芝士蒜蓉焗白本菇莧菜扁意 (hk$88)
-呢個白本菇好壯大,據說喺有機貨
-個面頭嘅芝士焗得帶微焦黑,脆硬中更覺香口
-個扁意好似都喺homemade的,不能說得上有咬口,但1點都唔腍

ii) 芥蜜脆皮原隻咸豬手 x 2 (@hk$98)

-都幾大隻吓架
-4個人ko1隻,就還可以啦,但1個人都唔知點食喇
-外面焗得脆口,皮下脂肪唔算太多,裡面有很多肉同筋膜,好多骨膠原呢~~~
-個芥蜜dressing喺偏甜嘅蜜味,唔多覺有"芥"味
-但都好不錯
-伴以薯仔粒同翠玉瓜粒

iii) 地獄燒雞 - 1/2隻 (hk$98)

-聽說是走地雞來的
-不過喺香草醃過後,如有雞味都被蓋過
-1d都唔辣,但唔知點解叫地獄,haha
-也是伴以薯菜

iv) 清湯牛脷薯菜 (hk$78)

-簡單嘅4片牛脷
-腍中又有牛臊味,很不錯

v) 16安士安格斯肉眼扒 (hk$198)

-都好大塊吓
-裡面呈粉紅色,但個人覺得肉質未夠鬆

5) 餐飲

i) 凍紅豆甘薯奶茶 x 4
-是很特別嘅奶茶,+紅豆還聽過,但有埋蕃薯真喺第1次
-聽食友講茶味不太弱,所以無叫到

ii) 青檸酸梅梳打 x 2

-聽說粒酸梅幾酸吓

iii) 熱酸梅水

-粒酸梅都幾鹹吓,所以老闆娘話如果喉嚨不適飲呢個就最啱

6) 甜品

i) 心太軟 x 8
-原來是老闆知道我哋鍾意食而安排,餐牌上是沒有的
-每人1個
-因為店方無雪糕,所以老闆可以比我哋外出買雪糕自+,而食友就買了盒dreyxx's朱古力味返嚟

-大家"匹"了幾下之後,索性成盒反轉倒出嚟

-掃光了8碟之後,排成1叠,好有成績

ii) 蘋果批

-剛焗好出來,我哋借了來影相
-因為我們當中有人生日,所以店方又送來了1件比我哋
-佢個皮焗得好香,幾好食
-裡面好足料,蘋果沒有焗到模糊1pat
-味道幾好,只喺個人對蘋果批嘅甜品興趣麻麻

iii) 雜錦蛋糕platter

-嗰日店方有6款cake,所以每樣叫咗1件
-有南瓜批,合桃批,芝士蛋糕,甘薯批,胚芽蘋果蛋糕等
-個芝士蛋糕同甘薯批都不俗
-知道老細有custard cream,又端來1碗比我哋
-又喺自家製,仲喺熱的,好香奶味,直情喺1碗奶糊,大家都好想encore個custard,拎嚟淨飲都得呀...........hahaha

7) 甘薯西多士

-是下午茶餐來的
-但見到咁特別,所以持住人多,所以叫了1份
-麵包又喺自家焗,真喺有誠意
-平時中間喺花生醬,但呢個就喺蕃薯蓉
-唔多油,亦唔多甜

後記

1) 預祝食友生日快樂

2) 原來食友追隨咗大廚好1個時間,由老銅跟到現時嘅粉嶺...........唔怪之得同大廚咁熟啦............多謝食友安排,我哋先可以試到咁多嘢(食完真喺超飽,唔多洗食晚餐)~~~

3) 店內環境...........原來晚上可以安排私房菜 (在樓上),我初時以為喺食西餐私房菜,但原來喺中式的,有機會都想試吓~~~

4) 多謝食友帶來嘅紅酒

5) 多謝食友自家製嘅朱古力cup cake..........送了我1個,超級好好味呢~~~