2009年10月31日 星期六

皇仁書院舊生會(中菜部)@銅鑼灣 - 估佢唔到

皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞

地址 : 銅鑼灣道皇仁舊生會
電話 : 2576 1333
消費 : $250/head (ie total $14,750)
整體評價 : impressed


1st visit
oct 14, 09,59人嘅大局,筵開5圍,攪手安排咗 :

1) 碧綠鴿脯桂花蚌
-第1道菜,色彩繽紛,白色的花枝,橙色的珊瑚蚌+紅蘿蔔片,綠色的荷蘭豆,黑色的木耳,啡色的鴿肉片同3色椒
-味道講不上驚嘆,但也有個奪目嘅開始

2) 百花西汁蝦膠釀油條
-用甜酸包住炸過嘅蝦膠釀油炸鬼同蝦球
-個釀油炸鬼無食到成口油,都脆,蝦膠都彈口
-個蝦球都小爽口,難得喺無泡油後變得乾晒
-明顯的掛醬
-配料有3色椒同蜜桃
-全碟甜甜蜜蜜

3) 菜膽杏汁白肺湯
-封晒紙去燉,好保密同存氣
-飲落好有杏仁味,用了少量的鹽調味,所以令我即喺想喺變成甜版嘅杏仁茶.........hahaha
-佢嘅杏汁沒有做成幼滑版,所以都見都1點點的,但又唔會"鞋"襯個口
-+有菜膽,所以都甜
-個豬肺都食咗幾舊

4) 桂花蜜餞桶蠔
-每隻蠔都極之肥美
-個皮煎得挺脆,裡面仲好juicy
-底下喺洋蔥絲
-第1次食用桂花糖作汁,呢個桂花香度適中,唔喺好濃,但個人喜歡掛醬手法,所以如果調得"杰"身點相信會好好多
-但呢味真喺好出色呢~~~~

5) 柚皮炆鵝掌
-有蝦籽柚皮,鵝掌同生菜(底下)
-柚皮唔喺我個人嘅"飛佛",所以唔識講呢個做得好唔好
-食咗1隻鵝掌,炆得亦腍,膠性幾重,,因食完個口有少少"痴痴哋"

6) 雙冬炆羊腩煲
-個羊好有羊勁,連住肋骨嗰d直頭嫩滑同鬆添
-好夠味
-配料有枝竹,筍,馬蹄,大蔥段等
-另有菠菜,唐生菜2大碟

7) 金黃炸子雞
-個皮炸得好薄,亦無嘜油
-肉質有彈性,喺新鮮雞,但雞味就弱咗d
-我唔食皮,只喺為咗試吓先咬咗1啖.........被身邊嘅食友話我side嘢
-多謝食友教導點分新鮮雞..........原來喺會揀雞胸食,如果都鞋,有"un"性,唔鬆,咁就喺喇.........多謝賜教~~~

8) 生炒糯米飯
-夠味,不過我就略嫌個飯比較腍身

9) 蝦籽伊麵
-少見撒有蝦籽嘅做法
-ok,只喺如果伊麵可以硬少少好d

10) 水果
-西瓜清甜

11) 腰果糊湯丸
-呢個簡直有水準有質素,我食咗2啖之後,都即刻叫"打包".........宜家諗番起,都無嘜禮貌添.............sorry.....失禮晒~~~
-個腰果糊好有nuts香,聽到有專業食友話喺用咗mixed nuts,我都肯定足料無溝粉,又唔太甜,又滑
-個湯丸皮就腍咗少少,個芝麻餡都夠濃同甜.........對我嚟講,唔喺好甜
-好滿足
-多謝食友幫忙,拜託侍應連隔離枱剩下嘅腰果糊都打包埋比我因我哋嗰枱食淨好少(我緊喺有番碗啦.........hahaha)
-第2日食番,都好好味


後記
1) 呢度要會員book位先有得食...........多謝攪手為大家解決呢個問題

2) 無諗過呢度日間做o靚仔生意.........晚間就變成中菜飯店.........仲要有質素,做法有2味幾有新意.........雖然呢度環境就欠奉,但個服務比起好多高級食府還窩心同親切.........佢會跨枱同你斟杯白酒(嗰枱食友自攜的)番嚟...........又唔比你自己分嘢食.......又識同你講笑同攪氣氛

3) 近期滿意又食得開心嘅中餐 


點樣去???
1) 佢"痴"住皇仁書院..........不過佢嘅入口喺背面,即銅鑼灣道...........近維景酒店對面

10 則留言:

  1. 我都食過佢地既桂花蜜餞桶蠔,真係幾正! 上次去食我食左佢地既臘味飯,雖然肥,不過好味到不得了,希望今個冬天有機會再食到。

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  2. 皇仁仔一定可以,其他就唔知啦,上次都係朋友代訂!

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  3. 真靈思 Janus10/31/2009 5:40 上午

    好似私房菜,不過貴咗DD!

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  4. 唔掂啦, 睇見都流口水啦...

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  5. 哈哈...一入大門口,已見到某人個頭

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  6. 釀油炸鬼都喺第一次聽, 睇個賣相應該幾好食

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  7. 唔錯既介紹

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  8. 睇完你介紹, 極有興趣去食高度推介的桶蠔同湯圓呀!!! 不過一定要會員先可去, 有D麻煩, 都係等下先~~

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  9. 不過會員制,唔係咁方便!

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