地址 : 銅鑼灣信德街8號珀麗酒店2樓
電話 : 2127 8888
消費 : 1/2價後$230/head (ie total $15,180)
整體評價 : impressed消費 : 1/2價後$230/head (ie total $15,180)
may 04, 09又嚟join大局,66人來dinner,攪手為大家安排咗以下菜色 :
1) 雪菜豆瓣酥![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t684Ve3-0N43e7jet4Pr1kCVUsEQsBiFBvHMYkKCFBmpwScs5_mHVJVehw9zKYWV3f2Wo9WqalX0nH1uH43jHi8rFvEhf1wgk=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t684Ve3-0N43e7jet4Pr1kCVUsEQsBiFBvHMYkKCFBmpwScs5_mHVJVehw9zKYWV3f2Wo9WqalX0nH1uH43jHi8rFvEhf1wgk=s0-d)
-睇樣完全無諗過呢個喺叫豆瓣酥..........初時以為喺wasabi嘅芥醬之類-據攪手講,上面成埋草嘅喺寧波貨嘅海苔絲,暱稱苔條..........初時佢同我講苔條.........我就周圍搵...........喺攪手特意要求店方額外+上
-下面綠色嘅豆蓉好味,清清地,唔多鹹,食番個原味
-很不錯
2) 椒鹽雞軟骨 x 2
-微辣,有咬口,炸得亦鬆脆.........佐酒1流
-因為有1枱要+追,所以攪手就每枱都+1碟
3) 桂花糯米藕片![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t684Ve3-0N43e7jet4Pr1kCVUsEQsBiFBvHMYkKCFBmpwScs5_mHVJVehw9zKYWV3f2Wo9WqalX0nH1uH43jHi8rFvEhf1wgk=s0-d)
-藕片厚切,炸過後,入口唔油膩,因為有桂花嘅元素,所以會甜甜哋,只喺甜意而已,並不強烈,所以幾特別,未試過將藕片咁整法
4) 花雕碎鴿子
-呢個就唔夠酒味/香,鴿肉亦唔夠滑,所以就麻麻哋喇
5) 西瓜老鴨燉湯![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t684Ve3-0N43e7jet4Pr1kCVUsEQsBiFBvHMYkKCFBmpwScs5_mHVJVehw9zKYWV3f2Wo9WqalX0nH1uH43jHi8rFvEhf1wgk=s0-d)
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-最初睇到個菜單,吓,有無睇錯呀..........西瓜crossover老鴨,聽到未聽過喎,咁都得
-又真喺好得喎,好甜,呢種甜喺來自西瓜嘅果甜,可能個人特別喜歡用生果嚟煲嘅湯-又好濃味,絶對可以encore,如果唔喺知道之後會有好多道菜,我真喺唔介意飲多碗
-因為當晚有成8個人無嚟,所以我哋呢枱坐得頗鬆動吓,仲可以多咗1盅出嚟添
-我就打包咗返去比媽媽試吓............第2日,點知佢嫌鹹/夠味得滯,竟然走去溝d水.........真喺暴殄天物..........不過佢都話好甜
6) 稻草炆西施骨![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t684Ve3-0N43e7jet4Pr1kCVUsEQsBiFBvHMYkKCFBmpwScs5_mHVJVehw9zKYWV3f2Wo9WqalX0nH1uH43jHi8rFvEhf1wgk=s0-d)
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-呢個喺全晚嘅高潮
-未拆之前個樣你真喺估唔到佢喺咪呢
-剪開咗就見到每條稻草都好粗吓,起埋骨,+上獻汁,都喺模糊嘅1pat嘢
-入口就真喺無得頂呀................稻草嘅草香味好濃,稻草香味全滲晒入個肉到,據攪手話可能清潔條稻草嘅功夫分分鐘仲多過牛西施骨.............因條稻草其實好污穢,要出好多次水先掂
-牛肉好似其他食家所講喺坑腩同爽腩嘅混合體,總之就好腍,好入味,肉質嫩滑,又連埋牛膏,入口唔會覺得膩
-好味到爆晒燈呀~~~~g!!夠獨特,有個性,又好味,食後令人畢生難忘..........好似誇張咗少少.............hahahaha
-我好少激讚到1味餸咁緊要,呢個真喺第1個score爆分
-真喺功夫同心機菜
7) 碧綠芝麻蝦球
-蝦當然用上大蝦,夠口感,不過唔夠爽,亦唔夠鮮味
8) 焗釀生拆蟹蓋![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t684Ve3-0N43e7jet4Pr1kCVUsEQsBiFBvHMYkKCFBmpwScs5_mHVJVehw9zKYWV3f2Wo9WqalX0nH1uH43jHi8rFvEhf1wgk=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t684Ve3-0N43e7jet4Pr1kCVUsEQsBiFBvHMYkKCFBmpwScs5_mHVJVehw9zKYWV3f2Wo9WqalX0nH1uH43jHi8rFvEhf1wgk=s0-d)
-每人1個,幸好唔喺好大隻蓋
-個樣就焗得好靚呀,但初時好擔心會食唔晒
-麵包糠下喺忌廉(好香滑),洋蔥,麵粉,磨菇,蟹肉等材料
-1吓1吓咁就食晒.........1d都唔覺得漏
-美味
9) 百花片皮雞
-雞身起晒骨,之後將蝦膠(相信混有少少雞肉)舖上去
-個擺法都幾有心思,其實唔喺有2款做法,2邊都喺同1樣嘢,只喺1邊皮向上,1邊就反轉放
-個皮真喺又薄又脆,唔會好油
-蝦膠部份都厚,不過唔喺juicy,所以平庸咗d
10) 子蘿咕嚕肉
-見到豬肉薄切就feel到唔多對辦
-果然......普通
11) 鰽白蒸肉餅
-無諗會有呢味咁住家嘅菜
-肉餅味道無問題,鹹魚我就無食,不過見攪手寫話無嘜梅香味![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tdM3kQx8LRwn4likLqPKxXtpmImJzdkcKLLIVqCsQhBm9VGwI9VoKoadpmbl6lAPvUpPt6OaMEOGxHCteLE1t7zS0LaFjrgn3BCo95BD1AtQsn78ZjeCj76phYM2iswQXJFAi14-oQHTh2WB4lb3DCPCzglTLn=s0-d)
12) 煎釀土鯪魚
-都釀到佢肚滿腸肥
-當然已經切(厚嗰隻)好晒,因好飽,只食咗1/2塊
-無腥味,鯪魚肉亦唔會好腍,小彈
-不過攪手就略嫌佢個獻汁太稀太清,唔喺濃杰
13) 蒸荷葉糯米飯
-真喺唔得啦
-只可淺嚐2"羮"
-乾爽,唔睇番其食家嘅評論,都唔知原來喺糯米嚟..........又唔會好硬喎,似白飯咁
14) 4喜花素
-食番條菜先.........有芥蘭,冬菇,草菇同小棠菜
-欣然見到呢味素菜
15) 鯉魚芒果布甸
-我向魚頭進發
-呢個甜品幾1般吓因為芒果肉唔多,同埋可能唔當造,所以芒果都喺酸酸地
後記
1) 店內setting
2) 因又可以免費帶酒,所以試咗其1食家帶來嘅白酒...........易入口
3) 因為優惠期嘅關係,所以全店1/2價...........否則呢餐都幾貴.........不過聽說個優惠只去到may 31, 09,有食趁手~~~~
4) 真的好感激攪手每次嘅安排............咁大嘅局唔喺易攪(安排埋每人坐邊喎),又傾到唔收開瓶費,見佢嗰晚又喺走嚟走去打點1切...........都無嘜坐定定食嘢.................開心嗰晚同佢1枱.........又講解某些菜嘅特色...........事後又借相1用..........真喺多謝晒~~~
5) 可能因為豬流感嘅關係,所以本來喺74人confirm咗嚟,最後-至66人..........很少有咁多人臨時失場
6) 每次嚟大局嘅座位編排都唔同,所以每次同枱都有不少新面孔..........識吓新朋友,吹吹水...........但當然唔喺每次都可以吹得咁開心,呢d要睇吓機緣,可遇不可求...........今次可算是談得好開心嘅1晚............好好笑(食友講番佢打藍球點樣打斷腳,踢波點可以踢斷手)
點樣去???
1) 近中央圖書館................所以搭叮叮最近
稻草炆西施骨真係聞未聞呀!! 但好難約齊一枱人去試菜, 羨慕blog主咁多飯友...
回覆刪除啊啊 ... 你唔講我真係唔呢~ 我都有興趣參與呢~ 不過我沒有上openrice的習慣, 只定閱了你的blog ...
回覆刪除jj,
回覆刪除很多謝你喲~
是先要入會才可參加吧?! 不知一般要多少$$$呢?
(真的很多謝你的回覆喲~)
d菜古老得黎幾精緻
回覆刪除呢篇吸引我ge視力,因為個標題,想知乜作牛西施… …原來係骨! 請恕我無知!呢款菜真係牠別。
回覆刪除雞軟骨可以食好多碟!haha!
回覆刪除