BO Innovation@灣仔 - 老外會欣賞d

BO Innovation

地址 : 灣仔莊士敦道60號 J Senses 2樓12號舖

電話 : 2850 8371

website : www.boinnovation.com

消費 : $165/head (ie total $330)

整體評價 : marginally good 

jun 26, 08,2人叫咗2個最平嘅lunch : 

1) my set lunch

-包咗2個點心+主菜+炒飯+甜品/餐飲

i) black truffle "har gau"

-個皮好薄,但個韌性就唔夠傳統嘅酒家嚟

-不過真喺有蝦嘅鮮味,而舖面嘅黑松露菌碎+油亦有又濃又香嘅菌味

-實是不錯

ii)  foie gras breadpudding

-裡面好似燉蛋咁,不過喺鹹食,都食到鵝肝嘅肝味

-好特別

iii) duet of french chicken slow cook in lotus leaf/ poached in ponzu soy sauce

-真喺好香荷葉味,陣味好似食緊糯米雞咁

-雞肉真喺1d都唔鞋,不過個人唔鍾意在最中間嘅筍絲

-此味非杯中茶

iv) 明太子炒飯

-飯喺炒得乾身,明確1粒粒

-但淡口咗少少

-呢個比較正常,創意度比之前嗰d遜色咗少少

v) 甜品

-chocolate cake,面頭喺麻辣雪糕

-個presentation好靚,1上枱已經聞到好清甜嘅楓蜜味

-個雪糕味似d薑辣辣哋,唔會好嚴重,亦有種類似香茅嘅香料味,第1次食咁特別配搭嘅雪糕

-但個朱古力蛋糕就有d不濟,因濕度唔高,有少少乾身,朱古力味亦唔濃
-甜品呢味最敗筆

2) 友人set lunch

i) deep fried scallop balls kiffir lime sauce

-質感比較軟身,所以比唔到爽彈嘅口感

-但就熱辣辣

ii) cauliflower risotto, black truffle, duck juice

-呢個都喺糊糊哋口,因選咗用椰菜花個莖部份,斦以口感腍中都會有咬口

-清清哋當中又帶有菌味

iii) roasted duck "char siu" mandarin coulis, bamboo shoot in pesto
-呢個做得好惹味,鴨肉又腍,比起荷葉雞出色好多

-不過底下都墊咗筍片

-好味,掂

iv) 明太子炒飯

-如上

v) 甜品

-如上

後記

1) 店內個setting,好細,主要仲有外面戶外table

2) 今次第1次嚟食重生咗嘅灣仔舊區

3) 餐廳菜式好明顯擺咗好多心機去+入西方食材,去突破傳統中式點心同熱葷,個創意1定攞足滿分,相信會深受老外歡迎。但如果可以擺多d功夫喺甜品呢個環節就更perfect

4) 每碟都好精緻,有d藝術feel,份量又細,所以唔洗驚會食過量。比good喺創新佔好大部份因素

點樣去???

**其實坐叮叮喺最近ge..........大約喺"檔"舖度就有個站

1) 坐mtr灣仔站.........b2出口..........轉左 

2) 去到通道尾..........轉右

3) 之後直行

4) 無幾耐,見到左手面嘅安全島.........過去對面嘅互信大廈..........之後轉右

5) 直行去到街口..........過馬路去對面嘅和昌押舊式建築物........小心車

6) 直行到街口...........見到船街個路牌

7) 轉左入呢條街