IPC Foodlab@堅道 - 不懂欣賞 (closed)

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IPC Foodlab

地址 : 堅道38號瑧環地下A舖
電話 : 2810 6083
website : www.ipcfoodlab.com
消費 : hk$200/head (ie total hk$400)
純個人評價 : fair

見到佢第1間店喺粉嶺嘅comment不俗時,已好想去...........但因為地點不好找...........終於等到佢開分店...........所以mar 07, 14........2人嚟dinner........叫咗 :

1) "vitamines" salad (hk$98)
-有apple+orange+beetroot+cherry tomato+nuts+egg
-選了fruits tofu mayonnaise
-蔬菜質素正路,未見特別新鮮/甜味
-不過dressing太少.........很多時候好似淨食蔬菜咁
-整體味道過淡

2) white omelet (no yolk) + aromatic herbs (hk$98)
-蛋白奄列好大份吓
-texture其實好似蛋白souffle咁............很輕,很鬆
-有油香,鹹味剛好.........香草味溫和
-配以橄欖油同醋撈過嘅沙律菜
-整體味道都喺比較清.........1d都唔重味

3) mixed vegetable curry quinoa (hk$98)
-呢幾日嘅胃口已經麻麻..........好彩友人揀來嘅個咖喱藜麥
-個人覺得喺全餐最好味..........起碼味道有點character先...........唔洗淡出鳥來
-咖喱汁只喺稍稍excess......不會泛舟........藜麥堆成1團,top with小綠草...........賣相不錯
-味濃,但不搶..........原來藜麥嘅質感好得意.........有少少似食緊節瓜中嘅籽

4) chocolate x fondant + vanilla parfait (hk$68)
-朱古力味濃........但有種很難形容嘅餘韻.........總之並唔醇厚

後記
1) 店內環境

2) menu都好圖文並茂........解說特別清楚

3) 以呢餐嘅食物質素.........我替食店好擔心........可以捱到幾耐~~~~