根記健康素食@灣仔 - 好齋難求

根記健康素食

地址 : 灣仔寶靈頓街21號鵝頸街市鵝頸熟食中心6號舖
電話 : 9287 8787
消費 : hk$86/head (ie total hk$259)
營業時間 : mon-sat : 6pm-9:30pm (>4pm致電預訂)........sun closed
純個人評價 : good




















1st visit
nov 21, 13.......伙同根記達人同素食達人嚟dinner...........3人共叫咗 :

1) 湯 x 2 (@hk$11)
-有冬瓜,雪耳,番薯,腰果等
-煲出嚟味道唔希,唔淡,夠味
-應該很足料
-調味輕手自然
-ok的

2) 白飯 x 2

3) 咖喱薯仔雜菜 (hk$55)
-友人話佢嘅咖喱水準比較飄忽
-不過1場嚟到.........我哋決定博1博
-走運了.......今晚水準喺high side
-咖喱唔"杰"..........有咖喱香之餘.........無比椰奶味搶去..........2者並存
-只喺微辣帶甜.........所以我都應付到
-蔬菜variety好多........有椰菜,西芹,番茄,3色椒,西蘭花,椰菜花同翠玉瓜添
-調味恰到好處..........just rite

4) 鮮茄豆腐免治素牛 (hk$50)
-豆腐喺布包豆腐.........並非山水豆腐.........所以會挺身d.........唔會炒2炒就散晒
-番茄去了皮........除咗佢自己嘅酸味外,還+入了白醋,喼汁等去調味..........所以呢碟餸滋味開胃
-最啱送飯
-不愧為根記達人嘅favorite

5) 炆蘿蔔
-這是當日嘅special
-有白蘿蔔,木耳,冬菇,紅蘿蔔,枝竹,豆卜等
-白蘿蔔很清甜,比較挺身 (唔喺腍透晒嗰種),無渣
-個獻汁薄身,並非漿糊般"杰"
-味道ok的,不過比之前2味就清淡普通咗d

6) 秘制蜜汁素叉根 (hk$58)
-喺由麵根所做出嚟嘅素叉燒
-很有叉燒醬嘅味道
-不過質感都喺較腍身..........所以呢點就唔似叉燒
-底下墊有不少灼過嘅油麥菜..........脆身

後記
1) 多謝根記達人訂枱訂餸嘅安排

2) 對............嚟呢度dinner...........強力建議要致電留餸 (>4pm)..........唔知佢餐牌有d咩唔緊要........佢會whatsapp比你...........否則臨時walk in好有機會呢樣無嗰樣無...........佢應該每日預料唔多

3) 煮齋用料同調味上有很多限制..........無肉,海鮮之餘...........仲唔可以有蔥,蒜..........又唔用得蠔油,魚露,酒等調味料...........菜蔬嘅味道大部份唔會好突出............所以煮齋好食真唔易.............根記就煮得很好..........喺少油........調味唔重手..........味道自然下都好味............好嘢~~~~

4) 因為呢度得1個爐...........所以喺逐碟逐碟上.............可想而知上菜速度唔快

5) 其實佢lunch都開............食碟頭3餸飯............聽說由佢家族member operate

6) 2位食友均覺得今晚老闆娘心情大靚...........沒有在食飯時打擾............根記達人笑言 : "佢今晚鬼上身............今餐1d都唔根記.........無發癲唔得呀~~~~"...........XDD...........痴線~~~~

7) 我喺第1次嚟根記..........以當晚嚟睇..........老闆娘都好nice鴉.........全晚笑容可掬,又醒目細心...........並未見識佢嘅"charming"之處...........不過根記達人話你要試吓walk in無留餸.........但我直腳根記達人對人哋有偏見囉~~~~hahaha