BlissHIVE Bakery Café@大坑 - 新cafe

BlissHIVE Bakery Café

地址 : 大坑蓮花街1號
電話 : 2566 1023
消費 : 詳情如下
純個人評價 : fair與good之間

2 visits
oct 25 & nov 03, 13.......共叫咗 :

1) rice pudding napolean (hk$38)
-店員推介呢個喺signature
-酥皮鬆,但唔喺脆身嗰種..........因為沒有掃上sugar面.............牛油香都唔重...........但出嚟味道都ok架
-中間平時嘅custard cream換上成米pudding.......所以帶黏,有小小口感,唔會腍晒.......+咗奶/cream去煮......甜度適中.......仲有我嘅天敵提子乾添
-不錯

 

2) salmon cheese cake (hk$38)
-呢個好有創意同特別...........坊間少見
-用3文魚嚟做cheese cake
-表面焗得幾好色
-cheesecake部份見到好多材料碎......有3文魚,bacon,洋蔥等.......很creamy,幾有cream cheese/淡忌廉味
-除鹹鹹哋之外.........仲會有少少甜
-其實好似creamy版嘅quiche咁

3) jasmine tea (hk$44)
-喺現成茶包

4) berry tea (hk$44)
-喺現成茶包

5) frankfurther sausage & scrambled eggs w/toast (hk$43)
-見到店員端出嚟比客人嗰碟好靚仔.........所以我跟
-不過我呢碟嘅賣相麻麻...........1來條腸過度爆裂...........2來片麵包上嘅牛油已索晒入麵包裡
-所以我估我呢碟個麵包同腸煮出嚟嘅sequence唔多啱
-片麵包唔熱.........壓到起波浪..........唔理解點解要壓扁佢...........估喺經過部press機heat up佢.........但咁樣會大大-低麵包個鬆度............唯1可取就喺牛油就幾香
-條腸只喺賣相差........無損味道
-scramble egg唔算嫩.......因無蛋汁
-另外,呢碟仲少咗樣嘢........就喺蔬菜.......1來令個dish balance番d.......2來又可以用作decoration.......簡單如2片番茄+青瓜片已豐富番成個dish

6) bottled water (hk$12)

 

7) orange chocolate cake (hk$38)
-店員解釋呢個蛋糕有用橙汁,橙酒浸過
-表面嘅朱古力幾硬身.........要大刀先叉穿個朱古力
-而個蛋糕橙味喺有..........但酒味唔多覺..........而且乾身咗少少

8) royal chocolate cake (hk$38)
-呢個喺有rum酒嘅甜品,但酒味都幾弱吓
-但個朱古力mousse很滑.........實度同甜度都恰當
-ok的

9) banana caramel mascarpone cake (hk$42)
-呢件蛋糕有趣嘅地方就喺脆身嘅焦糖面層...........所以吸引到我買
-大家1齊食時...........面層真喺好"脆".........不過脆層太厚.......就變得硬身........我哋用鐵叉扑上好幾吓先裂開.........建議要薄番1/2先得.........現在同底下嘅香蕉蛋糕質感差別太大
-底下嘅香蕉蛋糕同mascarpone喺無問題
-其實這個脆身面嘅構思幾好........而且整體味道唔差..........如果面層可以改善吓..........就唔會side咗個idea啦~~~

 

 

後記

1) 店內環境

2) 每個店員都好nice..............就算堂食..........都無+1