新同樂魚翅酒家@尖沙咀 - 多謝參與

新同樂魚翅酒家

地址 : 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D號舖

電話 : 2152 1417
消費 : 9折後$485/head (ie total $4,350)

整體評價 : fair與good之間

上次專業食友2月時喺度攪大局,但當時我去唔到..........所以唯有自己攪啦.........幸好有食友幫忙先可以組齊腳咋...........jul 29, 11..........9人來食dinner,食咗 :

1) 前菜 x 3 (@hk$20)

-喺炸腰果,不過表面睇就油光咗些少

-味道上是合格的

2) 蝦米生爆涼瓜片 x 2 (@hk$65)

-涼瓜唔苦,只喺甘啫

-味道惹味

3) 鹵水豬仔腳 x 2 (@hk$65)

-豬仔腳夠入味,又有彈性,仲要起晒骨添,啱晒我哋呢d懶人

-不過身旁嘅食友略嫌佢鹹咗些少

4) 百花脆皮乳豬 x 9 (@hk$28)

-呢個喺香港比較少食肆有提供,亦喺我今次嘅主要目標之1

-個皮入口脆,底下嘅脂肪層都唔弱,蝦膠部份都微彈

-香口度是有的,但個人覺得味道上比較淡口

5) 鮮磨菇焗釀蟹蓋 x 5 (@hk$118)

-大約每人1/2隻

-蟹肉唔喺咁多,鮮味亦唔明顯,另外有鮮磨菇同洋蔥絲,但主要喺食到牛油香味

-還是要繼續尋找有質素嘅蟹蓋

6) 砂窩蝦醬唐生菜 - 例1/2 (hk$162)

-很大的砂煲,上枱時香氣4散

-因有蝦醬嘅關係,所以很夠味

-而唐生菜爽脆

7) 玉簪帶子蝦球 x 9 (@hk$68)

-上碟賣相好靚

-帶子串味道都算豐富,因除咗有露筍增+口感外,仲有火腿條同菇絲

-但蝦球就唔多得,因食到有種味,唔喺好的味道,唔識形容,食友話似是用嚟"乸"佢嘅chemicals,而食友就覺得唔夠透明

8) 奇香將軍珍寶生蠔煲 x 9 (@hk$68)

-呢個煲喺我哋身旁上時,好香,但帶點燶味,幸好入口1d都無事

-隻蠔好大隻,+咗粉去炸過,幸好好薄,而蠔好肥美,亦好鮮味添

-個汁亦濃味,粉絲索咗d汁都變成美食

9) 燒汁乾逼牛肋骨 x 9 (@hk$98)

-賣相是1讚

-我呢"舊"牛肋骨無其他食友咁肥美,肉喺腍,但未夠鬆,可能其他食友嗰d,會鬆化d
-個汁偏濃同甜

10) 鴿皇2食 (hk$198)

-鴿肉比偏"鞋",唔喺嫩,同中環陸x到嘅燒雲腿鴿片有幾大嘅距離

11) 鮑魚酥 x 9 (@hk$30)

-呢個喺我另1個主要目標,訂位時,要預先留定

-個外盒都睇得出個層次度同鬆度

-中間喺鮑魚粒

12) 酥皮馬蹄糕 x 9 (@hk$14)

-外形討好

-個面層酥皮質素同鮑魚酥1樣,個底喺薄曲奇餅

-但拼埋中間嘅馬蹄糕,喺質感上唔喺好夾

-反而單獨食個馬蹄糕仲好,好清甜,亦幾自然嘅馬蹄味

-友人們都均讚佢嘅馬蹄糕

13) 蛋黃麻蓉包 x 9 (@hk$11)

-見到食友之前寫嘅食評,話佢嘅麻蓉包好得

-所以好期待,因香港可以食到麻蓉包嘅地方唔多,有質素嘅就更難求

-去到呢個階段大家都好飽吓,有d食友就話打包

-我就算飽都要咬1啖先,事後凍咗番熱食就會無法知道個包第1手出籠喺咩味

-後來食友建議可以2個人分1個,留下完整的打包.........這個提議真好

-個包皮軟熟,亦唔厚,個白麻蓉餡好香,亦綿,甜度適中,個蛋黃仔都鬆,唔實,真喺好得呀~~~~

-最後剩下好多,我罕有地帶咗2個走,做明日嘅早餐........正呀~~~

14) compensation甜品 (免費)

-因為未有嘢上枱,就發現天花勁滴水........仲滴濕咗食友件衫........最後職員要幫我哋將張枱移開d...........食友好專業的估個天花板內嘅冷氣喉包得唔夠好

-店方就送上額外甜品作補償...........真喺令我哋飽上+飽

i) 3拼盤

-有白兔仔綿花糖,不過甜咗d

-中間喺布甸,豆漿面,紅豆底,ok啦.........初時食友問底層喺咩嚟,職員第1次嘅答案喺石榴木瓜布甸,後來經我哋質疑後,佢望住個底層布甸就轉口風..........."可...能...今...晚...轉...咗...喇"

-而個tart仔d cream好有奶香

ii) 南瓜西米露

-初時我哋估呢窩送的喺咩甜品.........會否喺大家好想食嘅杏仁糊呢?

-答案喺南瓜露

-入口好自然嘅南瓜味

-亦無嘜重手+忌廉之類,所以不會"杰"到成糊

15) 茶$$$$ x 9 (@hk$18) 

後記

1) 如果唔喺食友講,我都唔知呢對喺象牙筷子.........現在香港唔多食肆會用

2) 坐咗無耐,食友就發現天花嚴重滴水.........其實1間3星酒家,出現咁嘅情況,幾難講得通

3) 用恒生咭/ 任何白金visa card埋單........可以有9折,但茶$$$$同前菜除外~~~

4) 多謝食友嘅參與.............咁我先可以1次過食咗心儀菜色............但原來聽食友話,佢嘅點心都唔錯.............可以嚟飲番次茶

點樣去???

1) 坐mtr尖沙咀站b1出口.............美麗華酒店出口