8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA@中環 - 寫意午餐

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

地址 : 中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖

電話 : 2537 8859
消費 : $570/head (ie total $1,710)

整體評價 : fair與good之間 

apr 16, 11..........3人嚟食fine lunch,叫咗 :

1) bread basket (免費)

-送來5款包

-只喺室溫,1d都唔暖熱

-薄脆有點油,反而最好喺個有番茄嘅focaccia,好軟熟,濕度高

-後來我哋只想encore呢1個,不過侍應還是端來全新的1兜來

2) 2 courses set lunch a (hk$350)

i) prime cold cuts from cinta senese

-tuscan black pork, mixed salad

-我先食個沙律,麵包上面喺薄薄1/2透明嘅豬油,沒有多大嘅感覺,個麵包則是好脆

-底下嘅沙律用咗很特別嘅西芹頭絲,整體酸酸哋

-而個cold cut大約有4款,全薄切,有光澤,濕潤度夠,鹹香度溫和,但呈圓形狀,深紅色1點的就濃味d,不錯

ii) roast black cod
-black olive, tomato confit, iberico ham, extra virgin olive oil and lemon dressing

-d黑橄欖味很濃烈,是全道菜味道嘅精髓,因其他嘢只喺原味,魚亦煎得ok

-食友好奇的問下中間綠色嘅蔬菜喺咪,原來喺意大利嘅西蘭花類,好特別,可以見識吓,大廚到佢口感爽爽哋咁啦

iii) mango panacotta (+hk$70)

-strawberry granita, honey madeleine

-賣相好colorful呀,紅紅橙橙

-底下嘅pancotta喺腍滑版,所以無膠性,很有芒果嘅香甜味,不錯

-碟嘅另1端就喺貝殼蛋糕,鬆脆,也有牛油香,但個人還是喜歡上次喺mandaxxx bar+grill食到的,因牛油香更濃同蛋糕嘅綿密感重d,食落實在d

3) 2 courses set lunch b (hk$350)

i) warm white asparagus

-egg and orange cream, citrus dressing

-白露筍好粗壯,亦煮得爽口,1d都無腍到

-但食友覺得未喺有質素嘅露筍因都唔多甜

-反而全碟最interesting就喺個醬,佢混有蛋黃,cream等,見食友攪拌時,"杰,杰"哋,都要d時間先可以均勻

-整體味道ok啦,不過未見有嘜特別

ii) homemade fettuccinie

-mangalista pork and fennel ragout

-幸好食友嚟呢度嘅target都喺食其自家製意粉,所以今餐就叫咗3個意粉

-呢張相嘅份量只喺1/3,因侍應知我哋share,所以好細心咁去到每人嘅身邊挾埋比我哋

-呢個意粉嘅口感好好,帶點咬口,仲要喺有點爽口添

-而個豬肉醬汁雖不是"杰"身嗰種,但亦唔會過份的多,肉又嫩,又juicy(當然啦,都比d醬汁浸住,仲會乾就死得了,hahaha),調味得宜,無過鹹,有陣溫和嘅香料味,初時食友以為喺5香粉添,事後睇番menu,應該喺茴香嚟,佢令道意粉多咗1份個性,不過食友嘅答案都啱咗部份因我回家上網check,茴香喺5香粉中其1重要材料

-手法樸實但味道又好好的1碟意粉,我自己最欣賞呢度意粉

iii) hazelnut and lemon parfait (+hk$70)

-served wtih praline ice cream, crispy waffle

-口感很滑,味道無問題,但就無嘜突出

-waffle比我想像中少,得4小格,佢表面微脆,夠鬆,食友仲食到有蛋香味添

-個雪糕很creamy

 

4) tagliolini (hk$290)

-boston lobster and bottarga, rucola and hot peppers

-呢個喺名物,所以我哋散叫咗1個嚟share

-呢張相嘅份量只喺1/3,因侍應知我哋share,所以好細心咁分成3碟,蓋好上比我哋

-放喺我前面時已聞到鮮味,入口鮮度都不俗,不過食友話之前喺已結業嘅tuscany by h所食到嘅龍蝦tagliolini更好,因個鮮味度濃郁好多,諗番起又好似喺喎,個醬都明顯比呢個"杰"好多

-意粉個口感未去到我想要嘅咬口,作為幼意粉,呢個要求其實都幾難做到,但已比tuscany by h好

-龍蝦肉爽同彈

-1食友覺得調味鹹咗些少

-味道其實唔差,不過可以做得更好

5) angel hair (hk$290)

-in shellfish ragout, scampi, zucchini and sea urchin

-食友知道這也是名物,所以散叫來試吓

-同樣呢張相嘅份量只喺1/3

-頂頭嘅2小pat海膽喺最後臨上枱前先+的

-我即刻問個海膽來源喺邊度,但侍應沒有回答,hahaha

-海膽有甜味,所以証明新鮮同優質貨,可惜其1食友唔好彩,佢食到有砂,但我同另1食友就無呢個問題。這個海膽令全碟+咗唔少分數

-以天使麵嚟講,佢已經唔喺腍

-事後侍應走來問我哋嘅意見,食友話個海膽份量太少了,侍應笑言已經比多咗我哋了,因正常1碟喺得4 pat,但現在我哋每人有2 pat,所以比多咗2 pat我哋了,食友轉數好快,即刻笑言,咁你就分拆多幾碟比我哋呀嘛~~~hahaha

6) coffee trio (hk$110)

-tiramisu, warm coffee tart, crunchy coffee ice cream

-再散叫多個甜品

-杯tiramisu底喺咖啡jelly,所以真喺10分咖啡

-個mascarpone很滑,亦食到有點脆片

-個咖啡撻亦好似剛熟嘅燉蛋咁滑,似喺液體剛去到固體點咁

-如果咖啡迷1定會好鍾意呢個甜品

 

後記

1) 食友1開始就比咗壓力個侍應,如果唔好食,佢會放火..........hahahaha,所以侍應喺我哋食完每1道菜後都會嚟check吓我哋嘅意見,hahaha

2) 其實呢度嘅午巿都幾多人架.............這裡嘅大廚就喺以前中環ritz carlton的toscana坐陣.............我哋走時就見到大廚坐咗喺出面bar枱

3) 雖然我哋1致都覺得開年飯喺中環(mandaxxx bar+grill)嗰餐飯好d.............但這裡都可以1來

4) 我哋又高高興興咁食咗3小時...........今餐之後,要警惕自己唔好唔覺意做咗個喺食物上過份挑剔的人,因咁樣會spoil咗其他朋友嘅心情..........下次嘅target已set咗喺icc嘅tosca