2011年1月17日 星期一

南海一號@尖沙咀 - 光榮試菜

地址 : 尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)30樓3001號舖
電話 : 2487 3688
消費 : -
整體評價 : fair與good
* 這食評沒載於其他公眾飲食平台

很高興收到食友嘅邀請嚟試菜, jan 12, 11, 11人嚟dinner,試咗 :

1) 小食 - 蝦片
-脆得來有點微辣

2) 蜜汁叉燒皇 x 2 (@hk$98)
-蜜味夠,肉也腍
-合格有餘

3) 脆皮燒腩仔 x 2 (@hk$98)
-皮是脆的,不過豬燥味太濃,over咗

4) 蓬萊素鵝 x 2 (@hk$60)
-ok的,但沒甚特別
-覺得比較有個性嘅素鵝喺灣仔祥x嘅素鵝,不過佢唔喺炸的,但就有陣煙薰味

5) 涼瓜伴8爪魚片 x 2 (@hk$78)
-很少有的將涼瓜切成長幼片
-涼瓜切到咁薄,所以唔覺得苦
-但涼瓜配8爪魚就無嘜火花

6) 翡翠黑松露 x 2 (@hk$68)
-珠筍好少整得唔好食
-面頭嘅黑松露醬都好有松露味,不過2者味道上好似唔多擦出火花
-個人覺得珠筍同麻油味最夾

7) 椒鹽龍鬚 x 2 (@hk$58)
-脆漿很薄,但魷魚鬚太幼,所以無口感

8) 青芥末螺花 x 2 (@hk$60)
-青瓜爽口,亦有wasabi適可而止嘅攻鼻效果
-其1最佳嘅前菜小食

9) 陳醋雲耳 x 2 (@hk$48)
-全晩嘅前菜小食,最喜歡呢個
-雲耳爽口,有質感,而且仲用醋醃過,入透雲耳

10) 野生天麻燉魚皇 (hk$100)
-除咗魚同天麻外,喺湯渣度仲見到雞腳
-味道頗甜,藥材味不算好濃

11) 金榜醬煮大蝦 x 11 (@hk$88)
-全碟最好味喺個汁同個饅頭
-個汁中度"杰"身,但味濃,惹味,對我嚟講,越食越辣
-所以個汁最好用嚟蘸個饅頭
-個饅頭炸得1d都唔油,金黃色,皮表面炸得微脆,裡面鬆軟得嚟又帶點韌性
-隻蝦夠大,好有睇頭,肉質都可以叫爽口,不過鮮味少奉

12) 炸饅頭 x 12 
-因為大家都稱個饅頭,所以攪手叫來1打
-我碟汁已比人收咗,所以我就蘸伴來的煉奶

13) 參巴醬燒法國多寶魚 x 3
-又帶來多1碟充滿星馬風情嘅菜色
-個參巴醬濃味,但就無金榜醬咁辣
-多寶魚都算好厚肉,也嫩滑

14) 美極煎黑豚 x 2 (@hk$108)
-估計呢碟應有已有2客
-豬肉腍,也有質感,所以食友話似喺新鮮豬
-不過美極味唔多覺,但就勝在煎得出豬嘅油香味
-味道有點似住家豬扒

15) 羊肚菌紅燒豆腐 (hk$128)
-只喺獻汁稍為"杰"咗d

16) 龍蝦湯泡貴妃飯 x ? (@hk$128)
-我相信呢個窩size多過佢正常嘅1窩size,因為呢窩可以分到11碗
-個湯都濃味,但龍蝦嘅鮮味不是很強,食友覺得個湯太濃味,因泡飯都通常很清淡,不過我就覺得ok,否則點帶得出個貴氣呢
-裡面有菜粒,很甜

17) 香蕉蛋糕伴雲呢嗱雪糕 x 4
-香蕉蛋糕,挺身得嚟都唔喺硬,不過可以再濕軟d
-個雲呢嗱雪糕又幾夠雲呢嗱味喎

18) 鮮果香茅冰雪沙伴荔枝雪葩 x 3
-其實我唔多分得到邊d喺雪沙
-所以大家分吓分吓食時,有d就話食到香茅味,有d就食到荔枝味
-整體味道喺ok的,因鮮果部份很稱職

19) 軟心芝士蛋糕伴熱情果雪葩 x 4 
-覺得嗰晚3個甜品中,最好味呢個
-個芝士餅雖然質感上喺軟,但個芝士味1d都唔弱,不過當然唔會喺german/ new york咁重啦
-而個雪葩也酸酸甜甜
-2者味道很互配

後記
1) 今晚被安排坐窗口位..........原來呢度要坐窗口位,有最低消費.........望到靚景要moq $500/人


2) 好多謝食友嘅邀請,令我可以叨光免費食到1餐星級飯 

3) 呢間其實唔喺1間食純中餐,都好fusion下,有東南亞.........而且喺菜色嘅創意上,店方好努力咁嘗試將不同食材拼合1齊.........不過唔喺每樣都擦出火花 

4) 當晚見到窗口枱都幾多老外去幫襯

8 則留言:

  1. 佢的甜品好西式喎, 令我諗起夜上海添~~

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  2. 呢種cakes + icecream... 超讚, 我至愛...

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  3. 睇黎我又可以少去一間

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  4. d菜式有d得意囉

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  5. 又點止個 comment, 我個人仲得意, 我三月暫時未排到, 有乜心水 fb 我啦

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  6. 未排到 = 無局, 2月都得, 等你

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  7. yes, do u have facebook, i would like to join u...

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  8. klaireclara, u will see it easily, i search yr name now... nice to be friend w u in facebook... hehehe...

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