南海一號@尖沙咀 - 光榮試菜

南海一號

地址 : 尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)30樓3001號舖
電話 : 2487 3688

消費 : -

整體評價 : fair與good

* 這食評沒載於其他公眾飲食平台

很高興收到食友嘅邀請嚟試菜, jan 12, 11, 11人嚟dinner,試咗 :

1) 小食 - 蝦片

-脆得來有點微辣

2) 蜜汁叉燒皇 x 2 (@hk$98)

-蜜味夠,肉也腍

-合格有餘

3) 脆皮燒腩仔 x 2 (@hk$98)

-皮是脆的,不過豬燥味太濃,over咗

4) 蓬萊素鵝 x 2 (@hk$60)

-ok的,但沒甚特別

-覺得比較有個性嘅素鵝喺灣仔祥x嘅素鵝,不過佢唔喺炸的,但就有陣煙薰味

5) 涼瓜伴8爪魚片 x 2 (@hk$78)

-很少有的將涼瓜切成長幼片

-涼瓜切到咁薄,所以唔覺得苦

-但涼瓜配8爪魚就無嘜火花

6) 翡翠黑松露 x 2 (@hk$68)

-珠筍好少整得唔好食

-面頭嘅黑松露醬都好有松露味,不過2者味道上好似唔多擦出火花

-個人覺得珠筍同麻油味最夾

7) 椒鹽龍鬚 x 2 (@hk$58)

-脆漿很薄,但魷魚鬚太幼,所以無口感

8) 青芥末螺花 x 2 (@hk$60)
-青瓜爽口,亦有wasabi適可而止嘅攻鼻效果

-其1最佳嘅前菜小食

9) 陳醋雲耳 x 2 (@hk$48)

-全晩嘅前菜小食,最喜歡呢個

-雲耳爽口,有質感,而且仲用醋醃過,入透雲耳

10) 野生天麻燉魚皇 (hk$100)

-除咗魚同天麻外,喺湯渣度仲見到雞腳

-味道頗甜,藥材味不算好濃

11) 金榜醬煮大蝦 x 11 (@hk$88)

-全碟最好味喺個汁同個饅頭

-個汁中度"杰"身,但味濃,惹味,對我嚟講,越食越辣

-所以個汁最好用嚟蘸個饅頭

-個饅頭炸得1d都唔油,金黃色,皮表面炸得微脆,裡面鬆軟得嚟又帶點韌性

-隻蝦夠大,好有睇頭,肉質都可以叫爽口,不過鮮味少奉

12) 炸饅頭 x 12 

-因為大家都稱個饅頭,所以攪手叫來1打

-我碟汁已比人收咗,所以我就蘸伴來的煉奶

13) 參巴醬燒法國多寶魚 x 3

-又帶來多1碟充滿星馬風情嘅菜色

-個參巴醬濃味,但就無金榜醬咁辣

-多寶魚都算好厚肉,也嫩滑

14) 美極煎黑豚 x 2 (@hk$108)

-估計呢碟應有已有2客

-豬肉腍,也有質感,所以食友話似喺新鮮豬

-不過美極味唔多覺,但就勝在煎得出豬嘅油香味

-味道有點似住家豬扒

15) 羊肚菌紅燒豆腐 (hk$128)

-只喺獻汁稍為"杰"咗d

16) 龍蝦湯泡貴妃飯 x ? (@hk$128)

-我相信呢個窩size多過佢正常嘅1窩size,因為呢窩可以分到11碗

-個湯都濃味,但龍蝦嘅鮮味不是很強,食友覺得個湯太濃味,因泡飯都通常很清淡,不過我就覺得ok,否則點帶得出個貴氣呢

-裡面有菜粒,很甜

17) 香蕉蛋糕伴雲呢嗱雪糕 x 4

-香蕉蛋糕,挺身得嚟都唔喺硬,不過可以再濕軟d

-個雲呢嗱雪糕又幾夠雲呢嗱味喎

18) 鮮果香茅冰雪沙伴荔枝雪葩 x 3

-其實我唔多分得到邊d喺雪沙

-所以大家分吓分吓食時,有d就話食到香茅味,有d就食到荔枝味

-整體味道喺ok的,因鮮果部份很稱職

19) 軟心芝士蛋糕伴熱情果雪葩 x 4 

-覺得嗰晚3個甜品中,最好味呢個

-個芝士餅雖然質感上喺軟,但個芝士味1d都唔弱,不過當然唔會喺german/ new york咁重啦

-而個雪葩也酸酸甜甜

-2者味道很互配

後記

1) 今晚被安排坐窗口位..........原來呢度要坐窗口位,有最低消費.........望到靚景要moq $500/人

2) 好多謝食友嘅邀請,令我可以叨光免費食到1餐星級飯 

3) 呢間其實唔喺1間食純中餐,都好fusion下,有東南亞.........而且喺菜色嘅創意上,店方好努力咁嘗試將不同食材拼合1齊.........不過唔喺每樣都擦出火花 

4) 當晚見到窗口枱都幾多老外去幫襯