兜記即燒乳豬專門店@灣仔 - 近期筍盤

兜記即燒乳豬專門店

地址 : 灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓 

電話 : 2836 3108

消費 : 詳情如下
整體評價 : impressed

3 visits

這裡已是友人們每個星期嘅飯堂...............所以jul, 12..........我join咗佢哋共嚟咗3次 (2次dinner,1次lunch)............好extensive咁總共叫咗 :

1) 豉椒炒紐西蘭蟶子皇 x 5 (@hk$38)
-例牌喺1碟4隻,因人多,叫多1隻
-原來喺碎上,早知就唔洗叫5隻啦
-蟶子厚肉,燈籠椒同洋蔥都厚身又掛醬,沒有多餘的在蟶子殼上
-難得糖下得不會明顯,令到可以食出蟶子本身嘅自然鮮甜
-肉質又彈
-果然喺名物之1 

2) 大海星斑2味 (hk$328)
i) 碧綠炒球
-同友人們食飯...........1魚2味喺走唔甩嘅菜色
-嗰晚有星斑,而且價錢唔貴
-慣性轉做西芹
-肉質結實,帶彈口,很新鮮咁
-炒得好嫩,很滑
-調味不重手,食到少少魚嘅鮮味
-這條斑很不錯


ii) 涼瓜炆頭腩
-第1次食+涼瓜嘅炆法
-涼瓜厚肉,幸好獻汁入味,所以唔會好苦,只喺甘甘哋啫
-魚嘅質素如上,這個+有豆豉嘅炆法令魚肉好惹味

3) 薑蔥霸皇雞 - 1/2隻 (hk$138)
-雞喺同友人們食飯不能缺少嘅主角
-雞是嫩滑,合格有餘
-只喺這碟薑蔥霸皇雞嘅豉油帶點甜,撒上薑蔥,新穎的配搭

4) 菠蘿生炒上肉排 (hk$78)
-佢嘅生炒骨,喺1/2肥瘦,外表炸得微脆,亦喺掛醬,肉質都算鬆
-未喺最好味,但幾有水準,已是難得
-做得比最近去圓方嘅利x酒家好

5) 上湯米粉 (hk$18)

-很大碗的

6) 油鹽水浸唐生菜 (hk$58)
-味道正常　
 

7) 蜂巢荔芋角 x 2 (@hk$16.8)-外表很鬆化,入口唔算油
-芋蓉有芋味
-友人們果然喺熟客.............可以話比我聽之前個餡喺有葡汁,所以覺得宜家改咗好味d



8) 馳名酒糟海中蝦 (hk$280)-呢個喺另1名物,故然要試吓啦
-每兩要$28...........最少要叫10兩
-嘜10兩得7隻咁少架咋.........好彩剛剛夠分啫
-每隻都唔算好大隻
-蝦殼未至於可以食埋
-酒糟帶點甜,而蝦肉爽彈,不錯,只喺少咗d啫


9) 兜記即燒乳豬 - 1/4隻 (hk$158)
-價$$$$平過灣仔嘅喜x年,很抵食
-皮很脆薄
-肉少有的切成幼條,不過可以燒得再嫩口d
-之後侍應幫忙拉頭嘅部份斬細上,頭嘅肉往往都好滑~~~~



10) 爽脆黑松露卷 (hk$24.8)

-因為少見呢個點心,所以叫嚟見識吓
-相信+咗松露油嘅關係,所以有明顯松露味
-好嘗試

11) 香茜叉燒腸 (hk$19.8)

-正常


12) 蟹籽蒸燒賣 x 2 (@hk$19.8)

-正常

13) 山竹牛肉球 (hk$13.8)

-這個牛肉球,蔥花都算落得多
-通常酒家嘅牛肉球都整得唔錯,呢個都喺
-肉質腍得嚟唔粉,亦有質感

14) 涼拌東北黑木耳 (hk$38)

-木耳爽口,有蒜有醋醃過
-開胃,微辣惹味


15) 鳳梨牛肉角 (hk$16.8)

-亦都喺因為未聽過,所以叫嚟試吓

-原來喺炸的

-裡面菠蘿肉唔多

-味道只喺普通 

16) 力康雞蛋撻 x 2 (@hk$16.8)
-有明顯豬油味(有點臘鴨味嗰款),很酥鬆嘅皮
-蛋嘅部份都ok滑,甜度又夠
-gd

17) 鮮蝦蒸菜蝦 (hk$19.8)

-很飽滿,味道ok的

18) 晶瑩蝦餃皇 (hk$24.8)
-無試到

19) 賽螃蟹蒸餃 (hk$19.8)
-我就未食過呢款點心,不過友人話其他酒家都有
-因為賽螃蟹本身自然味道清淡,所以變種出嚟嘅餃子都會比較清寡


20) 京滬小籠包 x 2 (@hk$16.8)
-望落都知小籠包內有好多湯,下身肥胖都"痴"住大家
-皮的確好軟薄,不過衰在好易穿
-我食咗2個,第1個1挾起就穿了,湯汁缺堤咁流晒出嚟...........what a waste~~~
-第2個就放喺"羮"上時先穿
-肉喺鬆腍嗰隻,美味


21) 白灼鮮豬肚 (hk$38)
-有彈性,調味溫和,以食原味為主

22) 馳名滷水豬腳 (hk$58)
-友人試過話不錯,我緊喺要叫嚟食吓啦
-已起晒骨,皮腍中帶有彈性,有肉地
-滷得入味,帶點甜
-所以我食咗2件


23) 金牌靚燒鵝 - 1/2隻 (hk$218)
-相對灣仔嘅喜x年,呢度嘅1/2隻燒鵝,就無咁大隻
-今次我望真d碟鵝,真喺鵝頭
-皮都有點脆,肉暖熱,有鵝禽味


24) 貴妃新鮮雞 - 1/2隻 (hk$138)
-通常人哋話新鮮雞,就先會附有雞雜
-所以喜見碟上的雞腎同雞肝
-雞肉嫩滑,不過雞味未見明顯


25) 上湯瀨粉 (hk$18)
-好似米粉1樣咁大碗
-友人用嚟自製燒鵝瀨,真識嘆


26) 薑蔥南非鮑魚煲 (hk$320)
-這是另1名物
-1煲4大隻,叫咗開1/2
-佢仲"界"埋花,入口很彈,厚肉,口感10足,瓦煲keep住高溫,又+咗咁多蔥同薑,香氣特別4溢
-調味不多,主要食鮑魚嘅自然鮮味
-大家都好讚
-友人笑說點解唔喺每人1煲?_?................咁留番你請客時,先每人1煲啦~~~~


27) 大海龍躉2味 (hk$288)
i) 碧綠炒球
-呢晚無斑
-嫩滑,但若計魚味,都喺上次嘅星斑好d


ii) 清蒸頭腩
-很多魚膏,正路味道


28) 魚香茄子煲
-如1貫魚香茄子煲,很惹味
-送飯1流


29) 油鹽水浸菜心 (hk$58)
-正常


30) 白飯 (@hk$10)

31) 茶$$$$
-午巿 : hk$6/人
-晚巿  : hk$9/人

32) 晚芥$$$$ (@hk$4)

後記

1) 喺度切過2次餅,唔收切餅費...........把陶瓷刀好靚同鋒利

2) 嚟咗3次,全部食物味道都ok,以小食,燒味,海鮮同小菜為有水準..............大致價$$$$合理.............這裡喺友人嘅同事介紹.............喺我近期覺得很全面($$$$+味道)嘅中式酒家...........只希望可以保持水準.............因相信日後仲有好多機會要同友人們嚟

3) 整體服務很好............同好醒/細心添............開咗盒餅之後,見到有兜tiramisu.............即刻去補番每人1隻細"羮"

4) 補上729遊行照