大都烤鴨@尖沙咀 - 整體有質素

大都烤鴨

地址 : 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓221號舖

電話 :  2628 0662

消費 : 9折後$168/head (ie total $1,680)
整體評價 : good

dec 16, 11...........10人嚟dinner.........叫咗 :

1) 水晶鴨舌 (hk$55)
-啫喱有點酒香
-鴨舌已起咗骨
-不錯

2) 繡球腎仁 (hk$55)
-爽口
-調味溫和
-用嚟送酒都幾好


3) 鹽水鴨肝 (hk$68)
-很欣賞這味鴨肝
-絶對唔老,很嫩,很滑,也濃肝味,有點入口就化嘅感覺

4) 酸辣黃瓜皮 (hk$40)
-很爽脆
-不過個人對醃過嘅食物麻麻哋,所以唔喺我杯茶,幸好唔喺醃嘅時間唔長,陣醋味唔會好激

5) 鴨肉末麥包 (hk$78)
-很惹味,不過餡多過包
-要叫多1客包先可以用晒碟餡
-個麥包軟熟

6) 龍井玫瑰蝦仁 (hk$128)
-蝦仁喺爽口,質感上不錯
-不過龍井/茶味都喺食唔到
-我好似都未食過1碟有茶味嘅蝦仁

7) 胡同牛肋骨 (hk$138)
-這個牛很有牛味,有肉質,唔喺嫩,不過唔"鞋"唔老
-+埋有少少汁,份外juicy,好得

8) 烤北京填鴨 (hk$268)
-1隻賣<$300,真喺好抵食
-得1種切法,上面舖滿皮,底下就喺肉
-佢個皮唔脆,不過勝在咬下有油份,肉夠嫩
-+埋4款配料(大蒜條,哈蜜瓜條,青瓜條同紫蘿蔔條)1齊食
-好唔錯

-宜家食烤鴨仲有証書添..........只限頭1000隻嘅客人..........不過呢張證書喺我哋臨走時喺門口問佢攞的

9) 元帥黃金芝麻餅(肉鬆) x 2 (@hk$48)
-呢個芝麻餅鬆,入口唔油
-裡面有肉鬆餡,所以味道唔會齋

10) 蝴蝶餅京烤肉 (hk$88)
-個包無問題
-但個肉好唔得,很挺硬,似乎煮得過了火/時好多,好似食緊炸過嘅煙肉咁

11) 淮揚灌湯小籠包 x 3 (@hk$38)
-都算多汁,肉滑,絶對唔實,湯汁調味不重手
-都唔差喎

12) 荷香包鴨飯 (hk$68)
-表面以為白飯炒底
-原來內有乾坤,有個thick sauce包住d鴨肉
-溝埋比較淡嘅炒飯同食,味道平衡得啱啱好
-飯都炒得乾爽,只喺缺少了荷葉香啫

13) 大紅3杯烤鴨架 (hk$58)
-這個唔得嘅原因喺肉唔多,而且仲好"un"添
-其實個汁好惹味,所以調轉頭,d配料反而入晒味仲好食


14) 金陵驢打滾 x 2 (@hk$38)
-個皮夠軟糯
-豆沙軟滑,唔太甜

15) 貝勒燕番薯 (hk$48)
-不過呢個仲出色喎
-有點反沙芋嘅影子,只喺將糖面換成燕麥+糖
-裡面嘅番薯很有番薯味,腍中挺身,沒有失去口感

 

16) 巨型壽包 (hk$180)
-全晚嘅highlight
-估唔到食友仲安排咗巨型壽包添
-原來大壽包內喺有好多個小壽包架,裡面嘅小壽包就會熱過周邊嗰d
-食友話總共27個小壽包
-小壽包除咗有蓮蓉之外,仲有丁丁嘅鹹蛋黃
-味道就ok的,可能個皮太厚了

17) 茶 (@hk$10)

後記

1) 祝2位食友生日快樂

2) 食友自製嘅洛神花醬

3) 廚師正片緊隻鴨

4) 因為食友用咗某雜誌嘅coupon,所以有9折

5) 食友為大家準備嘅early xmas gift