欣圖軒@尖沙咀 - 蟹蓋討人

欣圖軒

地址 : 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下

電話 : 2313 2323

website : www.intercontinental.com
消費 : 85折後$380/head (ie total $2,650)
整體評價 : fair與good之間

見到食友們嘅post,令到我心癢難擋...........dec 14, 11.............組了7人來dinner.........叫咗 :

1) 小食 (包咗)
-喺琥珀合桃
-脆,外甜蜜
-不錯

2) 茶 x 7 (@hk$22)

3) welcome snack (送)
-呢個喺腊味芋蓉丸
-主要喺芋蓉,有少少腊味粒
-不過個外表唔多脆,所以口感比較腍

4) 柚子醋雜菌黑木耳 (hk$72)
-柚子醋清新,酸酸地,很好的前菜,幫手打開個胃迎接之後嘅主菜

5) 叉燒 (hk$175)
-夠蜜味,肉腍,但都有點肉嘅質感

6) 黑松露窩貼大蝦 x 7 (@hk$30)
-蝦肉爽,多士都脆,不過都無嘜黑松露嘅香味

7) 龍帶玉梨香 x 7 (@hk$25)
-size的骰可愛,有帶子片,蝦膠同梨片
-味道喺豐富的
-食過3間嘅出品,個人還是喜歡中環嘅港x廳,可能因為帶子厚d,會感覺到佢嘅存在多d,而且外表乾身d

8) 焗釀蟹蓋 x 4 (@hk$130)
-全晚我最期待就喺呢隻蟹蓋因為我尚未食到1隻喜歡嘅蟹蓋,1喺就洋蔥嘅甜味太搶,1喺個汁搶咗,都食唔到蟹嘅原味
-不過呢個只喺我個人嘅口味喜好,並非咩專業標準
-佢嘅蟹蓋就將個focus放晒喺蟹度,所以見到蟹肉絲相當澎湃,其他配料真喺配角
-今次就食到蟹嘅微鮮味喇,口中感覺到的就喺蟹肉
-gd

9) 焗響螺 x 4 (@hk$130)
-再試埋佢嘅另1signature
-個葡汁味道溫和,小惹味
-也不錯

10) 欖菜蜜豆 (hk$175)
-個汁"痴"住每條4季豆
-很惹味,豆又甜

11) 野菌xo醬海鮮石窩飯 x 4 (@hk$100)
-料喺多,不過略嫌個汁令到成窩飯入口濕咗d

12) dessert racks (送)
-好靚嘅presentation,有2個架嘅中式酥點
-小巧可愛
-不過食到1個比較油

13) 奶皇鳳梨芝麻棗 x 7 (@hk$14)
-ok啦


14) 薑薯香芋焗布甸 x 2 (@hk$42)
-反而呢個又幾有趣
-因真喺有薑味,好似食緊番薯湯水咁

15) 紅豆黑糖鮮奶布甸 x 3 (@hk$55)
-紅豆同黑糖都稱職
-布甸滑,奶味ok



後記

1) 枱上擺設+餐具

2) 用hsbc白金/ hsbc premier/恒生白金/ae黑咭都會有85折

3) 整體味道無問題...........不過可能我太大期望,全餐只喺個蟹蓋比較impressive

4) 我又唔記得charge相機電..........所以今晚嘅相喺借咗友人嘅機影..........不過友人對部嘅性能唔熟........所以佢唔識得教我點攪white balance同光度補償........但我都幾鍾意用佢部機影出嚟嘅清晰同細緻度