petite Amanda@中環 - 城中亮點 (closed)

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petite Amanda

地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期2樓2096號舖

電話 : 2234 7222
消費 : $95/head (ie total $283)
整體評價 : good

上次試過<3pm來,第1輪餅賣晒..........但第2輪未出,行咗1陣再回來時就排晒隊,所以放棄咗..........sep 17, 11...........早上來買餅,因見有食家寫每天出2輪餅 (~11.30am + ~3.15pm)...........買咗 :

1) charlotte aux poires (hk$40)
-lady finger biscuit, pear mousse, pear
-清雅嘅外表,頂層舖滿梨片,味道也是清甜
-mousse部份好滑,膠性不重
-喺1個好開始


2) merveille (hk$39)

-biscuit joconde, light vanilla bavaroise, strawberry mousse, strawberry
-原來外層用薄sponge cake(圍住個蛋糕)就喺叫biscuit joconde..........初時食完個蛋糕都搵唔到餅乾,後上網查,先知biscuit喺法國嘅意思喺sponge/ sandwich cake咁解
-佢呢層嘅sponge cake軟,唔乾,唔"鞋" (無破壞到整件cake嘅滑滑主題)
-士多啤梨mousse有士多啤梨香,甜度不高
-底下嘅mousse有很重嘅奶香味
-2隻mousse嘅味都可以並存,各有特式,的確好味



3) bresillienne (hk$41)
-chocolate biscuit joconde, light coffee bavaroise, caramel mousse
-見不少食家寫咖啡味嘅呢款都唔錯,所以試埋佢
-mousse分2層,上層為焦糖味,下層為咖啡味
-焦糖mousse嘅"糖"味多過"焦"味,焦味只喺溫和,相信喺用嚟中和咖啡mousse嘅小甘苦味
-所以呢個咖啡蛋糕都有佢嘅特色



4) plaisir sucre ($48)
-hazelnut dacquoise, praline feuilletie, chocolate chantilly, chocolate ganache
-很幼長,真喺可以1人食幾條呀~~~~
-有3層朱古力薄片,朱古力醬,最重要喺有棒子粒同脆米
-濃朱古力味之外,仲有棒子香,又有口感(棒子粒同脆米)
-棒子新鮮,無"益"味,有棒子香
-10分gd




5) amanda's verrine (hk$115)
-muscovado jelly, flourless chocolate sponge, greek yogurt mousse & chocolate pearls
-買這件甜品,好明顯為咗個器皿............好cute,喺lc牌子
-上下都好滑,質感喺比較似creamy嘅yogurt,上層有自然嘅yogurt酸味

-中間夾有朱古力sponge cake同細朱古力粒
-整體味道都ok
-我最鍾意都喺個兜仔啦~~~~

後記

1) 店內佈置........如果買2件咗右,就會有3角形椎體盒,好特別

2) 餅柜.........amanda正忙著放餅..........相信佢都幾親力親為.............上次嚟都見到佢有喺舖頭坐陣

3) 4件take away,就要用番正常嘅盒

4) 睇咗食友們嘅食評...........最後揀來這5款 (當日全部共10款)..............味道比想像中好

5) 因佢嘅蛋糕賣得好快..........未到放工已大部份售罄...........買唔到心頭好............所以揀sat來.........target第1爐餅..........初時都擔心會否好似tst嘅1x堂咁排晒隊........好彩11.20am到時,未有人排............喺佢嘅堂座椅坐住先..............11.30am正式去排............幸運地可以排到第1