地址 : 灣仔莊士敦道60號1樓8號舖
1) 麵包 (免費)
-出煙嘅麵包,外脆內軟熟,裡面嘅麵包密度幾高
-將牛油塗上都唔輕易滲入麵包內
-只欠個牛油太正常,太plain,又唔香,又無附+其他材料,增+另外香氣
2) foie gras w/tonic gel, zested oranage and spicebread (hk$120)
-size精緻
-鵝肝只有3小"舊",滑,肝腴味都算出,有點筋
-配以煮過嘅橙,多汁,甜甜酸酸,可解吓肝嘅重膩感
-而個麵包片,似xmas食到嘅pudding,有好多提子乾同果皮
-特色同創意喺有嘅,不過沒有令人wow1聲
3) pig in sheep's clothing - crispy pork belly, prawn toast and tomato pepper ragout (hk$100)
-個5花腩皮無預期咁脆,肉倒是鬆的
-反而喜歡伴隨嘅多士,又香又脆,連埋裡面嘅少少餡料,味道比5花腩豐富得多
4) a moment w/sophie braised rabbit paperdelle, feves, green olive and lemon foam ($180)
-1望就見到高級食府喜用嘅"嘔泡"效果
-面頭嘅肥綠葉,很有草青味
-而個超寬意粉唔腍,很滑,有微微韌性
-而個肉比較呈絲狀,很夠鹹味,沒有過鹹,又無禽"so"味
-仲有些綠橄欖
-整體味道不錯
5) honey parfait dusted in salted caramel on honeycomb, popcorn and chocolate mousse (hk$75)
-當有好橋,巧遇相熟食友...........無辦法,大家口味相近............target自然相近
-問咗食友佢叫2款甜品嘅comment,我同食友都唔敢叫2個,揀來這個
-由友人分配,面層撒上嘅朱古力餅碎物體,很濃朱古力味,不過d honeycomb超"痴"牙.........友人話應該潮咗先會咁
-被朱古力碎蓋住,友人原來只分了雲呢拿雪糕比我...........佢就食晒全件朱古力mousse,相信超甜,因見佢要飲上2杯水...........之後本去闖中環嘅人氣新餅店.........佢已經投降不能再食甜嘢..........因呢個甜品"張"住咗佢嘅喉嚨
後記
1) 好有style嘅環境
2) 好artistic嘅menu
3) 杯墊
4) open kitchen
-食到去尾段.........大部份嘅客都食晒嘢..........open kitchen傳來斬雞聲..........頓時好有街巿feel
-而且仲比食友見到佢有d好唔附合food safety嘅動作.........希望食友睇錯啦~~~~
個deco artistic! 又有斬雞聲真係very entertaining : )
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