Le Soleil@尖沙咀 - tasting dinner

Le Soleil

地址 : 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

電話 : 2733 2033

消費 : $360/head (ie total $19,080)
整體評價 : fair
 

jul 27, 09嚟食咗大局,攪手安排咗tasting menu,試咗以下咁多款 :

1) 清補涼特飲

-先來1個頗帶甜意同小凍嘅清補涼

-也不錯

2) welcome snack

-好在食友提點,唔好+太多碗內嘅魚露,否則就會過鹹

-1口過嘅小食

3) 河內春卷+黑豚肉米紙卷+脆炸雞翼+青芒果魷魚沙律+柚子帶子沙律+堤岸特式蔗蝦

-每樣細細件,真喺貴精不貴多

-先由青芒果沙律開始

-最有印象就喺個春卷同柚子沙律

-其他當然唔難食,但唔會好有驚喜

4) 越南鮮蝦酸湯

-呢個湯酸味為主,但唔會令人眯晒眼,又帶d鹹

-隻蝦好爽,又有鮮味

-碗內嘅瓜片似喺水瓜類

5) 蒜香牛油燒越南大頭鮮蝦+5味燒法國春雞+香葉鮮茄燴牛尾伴蒜蓉包+香茅燒風鱔+越式炒越南龍豆

-呢盤主菜,最喜歡喺個燒風鱔因為佢嘅肉既厚且彈,又結實。香茅味很濃,亦惹味,所以如果有泥味都會被蓋過呢

-而春雞嘅表層就充滿蜜味,甜甜的,也不錯

-綠色嘅豆條,應該喺越南出產嘅菜蔬,食落爽爽的,好特別

-最普通就喺隻蝦同個蒜蓉包因蝦肉並唔爽,反而個蝦膏就綿綿的。個蒜蓉包就唔多脆

6) 順化豬手牛腱湯米線

-有呢款豬手牛腱同生牛肉湯米線揀

-要咗呢款少見的,但我嗰碗除咗牛腱外,都搵唔到豬手片

-有食友2款都試過,就覺得牛肉湯嗰個好味d因濃底比較惹味,又有牛肉片,牛丸同牛柏葉

7) 香茅荔枝果凍

-好奇怪點解好似水咁嘅,原來杯內只有2粒喺荔枝果凍

-放了1小條香茅同小金箔作點綴

-果凍喺比較腍身,唔會好似有蒟蒻咁有彈性

-水嘅部份似有點薑湯嘅味道,又有溫溫嘅香茅味

-多謝食友換咗佢嗰杯比較靚d比我影相

8) dessert wine

-我都搵不清楚究竟喺店內供應定喺食友帶來

-酒精含量只喺2.5%,入口甜甜的,好易飲

後記

1) 店內環境

2) 終於又試過1間米芝蓮推介店..........每道菜都唔會難食,不過就無邊幾味做得好令人讚嘆

點樣去???

1) 坐mtr尖東站..........p2出口比較近