家全七福@灣仔 - 樂聚1堂

家全七福

地址 : 灣仔杜老誌道6號群策大廈5-6樓
電話 : 2892 2888
消費 : hk$670/head (ie total hk$6,700)
website : www.seventhson.hk
純個人評價 : good與impressed(計埋服務因素)之間

聽聞呢間喺福臨門嘅師傅出嚟開的............jan 13, 14..........10人來dinner...........共叫咗 :

1) 香煎蓮藕餅 x 10 (hk$220)
-例牌只得8件........所以要按人頭數叫
-味道剛好自然..........唔濃味.......不錯
-如果外炸到脆身少少就好喇

2) 蜜汁叉燒 (hk$200)
-肉鬆,腍中有肉質.........味甜蜜
-gd

3) 蜜汁燒鱔 (hk$240)
-燒得乾爽,有光澤
-外小脆,肉彈牙,不乾,無泥味

4) 1000層峰 (hk$170)
-無想像中咁脆口
-ok的

5) 大紅片皮乳豬全體 (hk$1,200)
-問咗喺越南豬仔
-1.5 yrs前喺福記食過...........喺我so far食過最gd嘅乳豬.........所以要比1比
-皮很薄脆,只剩下很薄嘅脂肪
-呢隻豬比較年輕.........所以無咁好肉,肋骨亦幼細好多
-不過個豬腳仔皮薄脆又啖啖嫩肉........好得
-但喺肋骨嘅味道呢1環.........以前嘅福記會稍勝1籌 (唔知走咗師傅後嘅福記水準變成點).........因為應該用咗海鮮醬嚟醃...........鹹甜兼備.......呢個肋骨就只得鹹味,少了點甜.......味道單1咗d
-as a whole.......已經喺1隻gd豬~~~~

6) 豉椒味菜炒肚尖-大 (hk$1,100)
-肚尖喺豬胃嘅頂位
-連埋呢次..........我大約食過3次肚尖........但以呢次份量最多.........最白淨........最fancy (好似鮮魷咁界晒花)
-侍應見我哋好似食物攝影學會咁.......每碟個個人都要影...........所以呢味特別提我哋要快食.........因為凍咗肚尖會變"un"
-炒得好乾爽..........沒有多餘嘅汁喺碟底
-肚尖的確好爽脆,無unpleasant嘅味道..........因為用豉椒味菜炒..........所以就好惹味.........連味菜都爽口脆身,有酸沒死鹹.........好好味
-因為訂位時只check咗全部嘢大數幾$$$$..........無逐碟問
-我知肚尖喺貴價菜...........但食完先知喺天價!_!..........唔怪得肚尖份量咁多啦..........連味菜嘅質素都咁好

7) 馳名陳皮蒸牛肉餅-例1/2 (hk$270)
-牛肉腍滑,但就缺乏質感........很有果皮味
-味道幾似山竹牛肉

8) 白飯 x 2 (@hk$20)
-因為有牛肉餅.........所以食友想用白飯伴食

9) 蛋黃8寶鴨 (hk$400)
-呢隻鴨比較細/瘦..........所以鴨肉唔多.......食友話鴨肉鮮味
-餡料都好足.........尤其鹹蛋黃好多
-但個人覺得裡外偏濕..........個餡料嘅香料味唔夠..........比較食原味........亦無鴨油嘅香咁
-暫時食過名人x嘅8寶鴨最好印象

10) 薑汁炒芥蘭-中 (hk$180)
-芥蘭味不濃
-其實expect味道出嚟會帶酒香同少甜..........不過呢碟搵唔到呢2個元素

11) 原煲臘味飯 x 5 (@hk$110)
-臘味比個飯好........如果d臘腸膶腸可以皮脆就更好

12) 芫茜蔥花上湯-中 (hk$120)
-之後煲仔飯嘅飯焦.......我就跟人哋用上湯去煮
-未試過咁食法........都幾得意

13) 生炒糯米飯-例1/2 (hk$270)
-飯見到喺粒粒分明.........但入口d飯腍的..........唔軟糯
-味道喺ok........但無質感

14) 懷舊芝麻卷 x 4 (@hk$50)
-1碟有3條
-我細個時好似無嘜點食過 (見過..........細路時代唔鍾意黑蚊蚊嘅嘢.........所以唔會要求叫)
-芝麻味唔出........所以銷情麻麻

15) 蛋黃麻蓉包 x 4 (@hk$50)
-1份3個包
-呢個比福記做得好幾條街
-喺香港想搵麻蓉包食唔易..........就算搵到.......麻蓉餡多較乾身/唔夠香
-呢個不單止唔會乾.........很油潤.........仲流添呀........很香.........又有蛋黃
-fabulous n excellent~~~~喺我食過最gd嘅麻蓉包

(smiling face)

16) 合桃酥 x 4 (@hk$50)
-1碟有3塊
-唔厚身........極鬆化
-gd

17) 蛋白杏仁茶-窩 (hk$380)
-杏味中等........順喉
-甜度不高
-蛋白呈滑絲狀.........沒有凝固成蛋白球
-如果個"杰"度可以"糊"多少少...........就妙絶了~~~

18) 茶$$$$ (@hk$20)


後記
1) 補祝同預祝食友倆生日快樂

2) 開瓶費(多謝食友提供咗3支酒)同切餅費都免咗我哋.........多謝晒~~~店方會問清楚你帶咩酒.......而安排不同杯.........仲會每支酒1隻杯~~~讚!

3) 呢度服務嘅細心度 (eg 1友人遲來,我哋都飲緊第2支酒.......估唔到佢預留咗第1支酒last pat比友人) 同燙貼度 (eg 食食吓換碟換碗就試得多........但連2雙筷子都換過)..........真喺超好到比酒店嘅中菜更酒店..........完全搵唔到地方挑剔

4) 下次希望帶屋企人嚟食另外菜色 (eg 炸子雞........羊腩煲.........馬拉糕.........豆沙蘋葉角等)