Brat@soho - i love their sausage

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Brat

地址 : 中環蘇豪伊利近街7號地下

電話 : 2549 3088

website : www.brat.com.hk

消費 : $110/head

整體評價 : good

2 visits

無意中,喺or見到有人寫呢間食熱狗嘅新店..........第1次喺oct 02, 10嚟食quick lunch............第2次喺oct 06, 10再嚟,共叫咗 :

1) brat ($98)

-包括咗1條即叫即烤嘅腸,1個包,芥末,1款配料+1個沙律/炸薯條

i) 沙律

-得2款西沙律生菜-frisee同lollo rosso

-不過2種菜都柔弱,比唔到質感,或者要+番d生菜會好好多

-個醋汁dressing唔多夠酸,或者份量落得唔夠多

ii) 主角

-我揀咗portobello腸+signature white bread+dijon mustard on side+relish

-等我+埋每張枱已預備好嘅茄汁,hi咗d dijon mustard落去先食

-個包入口暖熱,好鬆軟,但就無微脆嘅效果

-條腸用料有portobello mushrooms, dried champignons, porcinis mushrooms, caramelized onion & sage...........皮未去到1咬即破嘅脆口度,但另1樣好impress嘅地方就喺好juicy,通常食腸,肉都被攪到好碎,但呢條腸可以見到部份肉絲,而且仲可以見到有菇粒同洋蔥粒添,我真喺見識少...........第1次食到呢個質素嘅腸

-所以已決定要嚟第2次

2) brat ($98)

-包括咗1條即叫即烤嘅腸,1個包,芥末,1款配料+1個沙律/炸薯條

i) 薯條

-上次已食咗沙律,所以今次揀薯食,熱食時,真喺無得頂,外鬆脆,內軟

-不過1凍咗,味道就差好遠,會覺得有點油膩

-本來喺唔會有dip,但店員好好,送咗個truffle sauce比我試吓(喺自己做).........個sauce真喺有truffle嘅香味,亦帶少少酸,原來店方+咗檸檬汁中和吓...........但蘸多幾條食時,覺得個sauce base有點膩口,可能太creamy,好似用咗好多butter/油咁

ii) 主角

-我揀咗sun dried tomatoes mozzarella腸+signature white bread (本來想試dark rye,不過賣晒)+whole grain mustard+caramelized onion
-我+埋茄汁先食
-個包比上次熱,但今次唔鬆,有點實

-條腸用料有sun dried tomatoes, mozzarella cheese & sweet basil...........今次個皮就脆身d,亦是juicy,因為有basil嘅關係,所以就有陣溫溫嘅香草味

-唔知點解,呢隻熱狗1上枱已有1種香氣,食完之後,手指就留下咗花香/木香味..........呢種香味可以拎嚟做香薰,hahaha

-本來whole grain mustard喺要求on side,不過廚房唔記得咗,+埋落隻熱狗度,原來whole grain mustard無咁攻鼻,溫和d

後記 
1) 店內setting

2) 每次食完,店員都會問番客人嘅意見...........我覺得第1次個包好d,第2次條腸就烤得好d...........所以我就問佢有無得淨食腸.........佢即刻攞個menu介紹我有1款喺2條腸+mash (幾吸引)..........另1款就喺5條腸 (當platter食)...........最估唔到就喺可以淨買生腸自己bbq/屋企煮

3) 因在試業階段...........所以menu不斷+入product items...........第2次去,店員介紹有sausage pasta

4) 初時唔知brat點解........幸有食友解答brat = bratwurst,即德國人叫腸仔嘅名稱