鮨福助@銅鑼灣 - 愉快午餐

鮨福助

地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓

電話 : 2955 0005

消費 : $295/ head (ie total $590)
整體評價 : fair與good之間

都好耐無去過食日本嘢...................may 12, 12.........2人來lunch............叫咗 :

1) 螢光魷魚鹽辛 (hk$65)

-因為聽得多,但未食過,所以叫來1客
-很濕軟,鹹度可接受,唔嚴重,鮮味隨之
-帶些少滑潺潺
-質感唔爽口,所以要夾埋青瓜絲同食好d


2) 福助精選壽司定食10件 (hk$185)
i) 沙律
-類似柚子醋的dressing,令到個沙律很醒胃

ii) 前菜
-菜已腍,無爽嘅口感
-因為有木魚碎,所以有份鮮甜味滲入個前菜度

iii) 茶碗蒸
-這個蒸蛋好有質素,1來個蛋好滑,2來佢+入去嘅上湯很鮮味,3來配料有粒蝦添,爽口,雞肉粒也滑,很有質素
 -so far食過好味嘅蒸蛋唔多,這個是1入口就感受到

iv) 麵豉湯
-是有蝦頭嘅麵豉湯,有驚喜,但味道上又唔多覺得有鮮味
-沒過鹹,很順喉

v) 精選壽司
-這10件壽司由廚子安排,客人無得揀,可以放心佢唔會比晒d平價魚
-不能每樣魚都認得出,同友人share嚟食
-不過由飯,魚生嘅新鮮度同溫度都喺中上的
-這個lunch價$$$$也食得過

vi) 甜品
-應該喺拖肥布甸,但只帶拖肥味,甜度絶對唔強
-膠性適中,所以布甸沒過彈,亦唔算腍


3) 福助什錦魚生飯定食(限定) (hk$280)
i) 沙律
-意見如上

ii) 前菜
-意見如上

iii) 茶碗蒸
-意見如上

iv) 麵豉湯
-意見如上

v) 福助什錦魚生飯
-好似100花齊放咁散開,好大堆頭,豐富同密集
-有玉子,牡丹蝦,海膽,魚子,帶好,白魚,3文魚,吞拿魚,鰻魚等
-個海膽有質素,1點腥味都無之餘,仲喺有甜味的,但魚子就有少少腥,蝦又爽又甜,所以都可以叫做有質素
-底下嘅飯更不容小觀..............隻碗有幾高,d飯就去到幾高,好充實吓............其實隻碗都幾高身架............可能要1個大食量嘅男人先可以ko晒d飯............好多間日式食肆嘅什錦魚生飯都好大兜飯吓..............下次要叫小飯先得,費事咁浪費啦

vi) 甜品
-意見如上

後記

1) 預祝友人生日快樂

2) 2款豉油..............黑色for魚生..............白色for壽司

3) service很好.............當日人流喺1.30pm過後先旺..........最後full house............後期出得比較慢............見到部份食客都要等幾耐吓先有

4) 近窗位可以望到舊3越座1/2完成嘅新大廈...............建築好grand咁.............地下樓底超高 (應該高過times square)............唔知有咩作用?