尚膳潮州小廚@尖沙咀 - 新年時節無掠水

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尚膳潮州小廚

地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3304號舖

電話 : 2613 9800

消費 : $170/head (ie total $340)

整體評價 : fair

feb 05, 11,2人嚟dinner,叫咗 :

1) 2人套餐 (hk$288)

-見到個套餐好抵,有湯,有主菜,有小菜,單尾同甜品添

-新年時間,叫散餐,可能會等上好耐,而且呢個套餐都好合理又豐富 

i) 湯羮 - 胡椒咸菜豬肚湯 x 2 

-有2個選擇,當然揀咗個好有潮州特式嘅呢個啦

-另1個選擇喺太極素菜羮

-幸好胡椒味不過強,鹹度也稱職,味道都算濃,唔會好似水咁

ii) 主菜 - 唐芹香茜魚露焗大虎蝦

-蝦很大隻,肉質不叫爽,但也不能叫霉

-鮮味我就唔多期望了

iii) 主食 - 潮州炒麵

-本來想揀欖菜肉碎炒飯,但好似少食到潮州炒麵,所以叫呢個試吓

-但味道比較淡,所以要+入食蘿蔔烙伴的sauce來食

-麵倒是不腍,帶點爽,不過亦有些微鹼味

iv) 小菜 - 潮州蘿蔔烙

-本來想叫蠔仔烙,不過無晒

-改了要蘿蔔烙啦

-蘿蔔並非腍晒,有點咬口,不過蘿蔔味同甜度都不高

-但煎的手勢也不錯,起碼無全塊油淋淋

-伴來的似是魚露的sauce雖然是頗鹹,但就大大提升了蘿蔔烙嘅味道

v) 甜品 - 紫米露 x 2 

-合格

後記

1) 店內環境

2) 當日樓面人手似乎不夠,但無煩法,新年時節,難免會人多...........不過侍應都已盡力招呼