Didier Restaurant & Bar@soho - 南法國情懷 (closed)

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Didier Restaurant & Bar

地址 : 中環美輪街3號 (這個地址反而喺後門入口)

電話 : 2217 3389

消費 : $315/head (ie total $945)

整體評價 : good 

jan 29, 11,3人來食lunch,叫咗 :

1) bread (免費)

-沒有任何牛油/橄欖油伴住,而且個包又唔熱,所以好普通同唔習慣

2) executed set lunch

i) mixed green salad w/mustard dressing

-好多款唔同嘅salad菜,新鮮,亦有olive添

-個dressing都好特別,雖用上mustard,但沒有攻鼻,酸酸哋

-好味

ii) toulouse pork sausage with mustard sauce and mash potato (hk$158)

-豬肉腸有肉味,但味道是帶鹹了1點,腸衣也不韌

-後來先知toulouse喺1種山羊芝士,盛產自法國南部

iii) lemon tart w/melon coulis (+hk$35)

-皮不是鬆脆嗰種

-但個檸檬味不是強酸,是清新嗰種

-melon sauce不甜,但不太feel到哈蜜瓜嘅香甜味

3) gratinee d'escargots perillade (hk$108)

-snails crumble in provencal style

-這是沒有薯蓉墊底的做法

-主要是用橄欖油+紫洋蔥,青椒,茄子等蔬菜1齊炒

-橄欖油很香

-用小花盆盛上沙律,很特別的presentation

4) clams in aioli sauce w/veg & potato (hk$228)

-份量不少

-花蛤size中等大,但大部份都只喺開咗1/2,每食1隻時,都要用力拉開個殼

-初時都擔心會否過生

-但呢款花蛤真喺有質素,廚師的確煮到佢哋只喺剛好熟,肉質帶爽,仲好鮮甜添

-而個汁都幾入味,有點薯仔粒,全日最好的1道鹹食

-不過如淨飲個汁就會好鹹吓,但就飲到有溫溫嘅酒味

5) bouillabaisse du pecheur, sauce aioli (hk$248)

-poached mixed fish in soup, garlic saffron sauce

-未能喺熱嘅狀態下飲因叫咗個manager拿幾隻碗仔比我哋分,等佢唔記得咗,所以到湯兜仔來時,已變成室溫了

-先食塗了saffron醬嘅法包片,不過saffron味不濃

-再喝個湯,味濃,也很鮮。這種鮮味我有懷疑過是估純用不同魚類淆出來,會否+了蝦呢?

-不過友人話腥,但我就唔覺

-而最後都有食到跟湯1齊上嘅不同魚仔,不過不大吸引

-真的好想去試吓有質素嘅bouillabaisse.........可惜香港做得比較出色嘅餐廳有moq,起碼要組到10幾隻腳去先得,而且價$$$$當然不平宜啦

 

6) brown sugar crepe (+hk$35)

-再揀來1個set lunch內嘅甜品

-個crepe不熱,撒上粗身brown sugar,但不多

-個蛋香味倒幾明顯

-如果有點sauce的,相信味覺上會滿足好多

 

7) creme brulee au pollen de lavende (hk$68)

-lavender pollen creme brulee

-從a la carte menu叫來1個獨別嘅甜品試吓

-膽粗粗叫來1客薰衣草味嘅焦糖燉蛋

-用匙羮測試過表面,的確脆,卜1吓,就裂開,厚度適中,不厚不薄

-底下就喺好滑的creme brulee,滑的程度好似軟身牛油咁,都幾似paul lafxxxx嘅出品

-而個薰衣草味,幸好只喺好溫和,好輕手,否則就會好似友人形容咁似薰衣草味hand cream,hahaha

 

後記

1) 店內環境+枱上用品

2) 店內還有現成食品賣,當日見到有橄欖油, 哈蜜瓜jam同蜜糖等,全是從法國南部入口

3) 這裡嘅環境同伴底音樂都很不錯........雖然友人覺得麻麻哋對口味...........但我就覺得菜色也很有風格+personality........對於個沙律,蜆同creme brulee真的很滿意

點樣去???

1) 上中區電梯.........擺花街樓梯落

2) 去到地面轉右........見到蘭芳園,唔知點解嗰日咁多人排隊,唔洗咩........向前行

3) 見到街市........繼續向前行

4) 見到垃圾站...................

5) 去到路口........過馬路去對面,但要小心睇車

6) 之後向右手邊行落斜路.........見到牛記呢個街口..........轉左入去

7) 向前直行

 

8) 去到中段就會見到呢個鐵皮大排檔..........穿過佢,背後有條長樓梯.........上去中段就喺