鍾菜@銅鑼灣 - 團年飯

鍾菜

地址 : 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天10樓1001舖
電話 : 2506 9128
消費 : $278/head (ie total $2,500)
整體評價 : good與impress之間

jan 21, 09, 9大1小來食團年晚飯,諗住唔叫套餐,但sorry,平時嘅散叫餐牌收起咗,剩番好少散叫菜色,所以唯有叫個8人套餐 :

1) 小食

i) 叉燒

-都軟腍,又惹味

-味道不錯

ii) 海蜇

-可以咁啦

iii) 蒜蓉青瓜

-青瓜喺脆,但還是少了1份蒜頭嘅辛辣味

 iv) 牛展

-切得都幾薄

-不錯

2) 海中寶湯

-另外仲有1個選擇,不過唔記得咗

-用上雞腳,豬肉,淮山片,花膠等煲成嘅清湯

-都唔錯喎

3) 翡翠本菇炒帶子

-幾驚又喺黑椒味

-同佢以前嘅套餐改進咗少少,放棄咗黑椒粒,而且今次用咗大大隻嘅帶子,有鮮味同甜味喎

-掂

4) 蜂巢海鮮卷

-1如以往,個餡就真喺少之又少

-近尾嘅尖3角仍然有少少"un",但比以前叫做有進步

5) 豉油皇炒中蝦

-個皮泡油都泡到幾脆身

-蝦肉亦爽

-處理得幾好

6) 石榴脆皮雞

-初時以為喺潮式嘅石榴雞,原來喺伴碟以新鮮石榴同蘋果片+1個新鮮石榴為主嘅調汁

-隻雞皮好薄,少脆,肉仍好嫩滑,有質素,當然就喺無咩雞味啦

-味道好清新

7) 什菇浸菠菜

-菠菜好嫩

8) 蒸海斑

-蒸得頗滑

-肉質1纖纖,條斑新鮮

 

9) 紅米荷葉飯

-已經幾飽,只能淺嚐

-幾健康,混有紅糙米,裡面仲有其他料,唔會好鹹

-味道唔差

 

10) 合時甜品

i) 紅豆沙

-有陳皮味喎

 

ii) 楊枝金露

-我無試到

後記

1) 今次喺我食佢嘅套餐,做得好嘅1次

 

點樣去???

1) 銅鑼灣times square,應該唔洗教啦!!