Hatsu Japanese Restaurant@金鐘 - 粉紅岩鹽燒

Hatsu Japanese Restaurant
地址 : 金鐘夏愨道12號美國銀行中心地下G4舖

電話 : 2971 0002
消費 : 折扣後$410/head (ie total $1,650)
整體評價 : fair與good(服務因素)之間

jan 31, 13...........4人來dinner..........預先透過tablemap訂位..............叫咗 :

1) welcome drink(免費)
-先送上每人1杯冰凍梅酒
-酒精不太強,微甜
-易入喉



2) crab leg w/garlic butter (7折後@hk$126)
-原價$180
-本來諗住喺全蟹腳,好似雪場蟹嗰款
-不過諗多咗
-不大隻,而且亦乾身,又唔鮮味
-都食到有牛油味
-10分麻麻


3) 鹿兒島和牛岩鹽燒 x 2 (@hk$380)
-跟餐的話,就@hk$600,今次我哋散叫,旨在試吓咩叫岩鹽燒
-第1次嚟食岩鹽燒,成磚粉紅鹽,這1塊喺全新的,據店員講1塊粉紅鹽唔喺可以用得好多次,大約3次左右就要報廢,所以成本幾高
-其實叫咗2個餐,理應比2 set爐,不知是否位置所限,還是想賺番1次usage
-2個木盤上嘅食材喺2人份量
-先燒熱塊鹽磚,之後教慢個火,用個牛脂肪喺鹽磚表面上掃,好似上咗1層薄油咁
-先燒d牛,由店員示範燒4塊
-牛都尚可叫鬆,juicy,當然唔喺入口即溶嗰隻啦,牛味好溫和,ok的
-蟹嘅質素同上面嘅1樣,都喺麻麻哋
-最gd算喺北寄貝,因為放在鹽磚上直接燒,水份會釋放,又吸回,所以北寄貝都偏鹹
-帶子片都會有相同情況,比較偏鹹
-反而菜蔬嘅質素就相對好d,尤其喺d大蔥片


4) 松御膳 x 2 (7折後@hk$301)
i) 前菜 x 2-原價$430
-黑豆幾大粒,甜甜腍腍咁
-另外d魚乾仔甜甜鹹鮮,不錯

 

ii) 季節刺身3款 x 2
-有3文魚,赤貝同比目魚
-全部都新鮮,赤貝仲爽口,脆身

iii) 煮物 x 2
-魚塊很大件,醬油入味
-只喺微微overcook
-裡面嘅蘿蔔(無渣),芋頭仔(粉腍)同茄子嘅質素很好

iv) 燒物
-原來同我哋散叫嘅crab leg w/garlic butter喺同1樣嘢

v) 天婦羅
-呢個天婦羅可稱為全餐最gd
-有蝦,lady's finger,茄子,南瓜,菇等
-入口1d唔油,脆漿薄,兼唔硬

vi) 迷你丼物
a) 蔥吞拿魚腩飯
-雖然樣子幾cute,但就有點唔稱職,叫得蔥吞拿魚腩,就無諗會拼埋3文魚同腐皮壽司,分薄晒個蔥吞拿魚腩

b) 牛肉飯
-牛肉表面有些少乾,d飯仲話喺日本米
-唔少汁碗流晒喺個碗底度
-整體味道都ok


vii) 味噌汁 x 2
-順喉,無過鹹,不錯

viii) 漬物 x 2
-非我杯茶,無食到

ix) 甜品拼盤 x 4
-店方豪咗2個比我哋,等我哋可以每人1份
-雪糕初時以為喺雲呢拿,原來喺荔枝味,不太甜
-另有2小粒brownie,以日餐嘅甜品嚟講,算喺不俗

 

後記

1) 店內環景同餐具


2) 各店員嘅service都好好.............可能金鐘區嘅晚巿都比較靜,所以客人唔多

3) 今次通過tablemap訂位.............叫grand menu (基本上即全個大路menu)就可以有7折咁多..............絶無取巧............今餐只喺岩鹽燒無折啫.............所以都抵食