海龍王餐廳@深灣 - 環境同concept最charm

海龍王餐廳

地址 : 香港仔海洋公園夢幻水都

電話 : 3923 2268

消費 : -

整體評價 : fair(食物)與good(view同concept因素)之間

* 這食評沒載於其他公眾飲食平台

真喺出外食飯靠食友...............aug 20, 11叨食友嘅光 (食友們收到餐廳邀請)...........monk佢衫尾嚟食免費dinner.............全部都可以喺正常menu搵到 :

1) 麵包

-喺自家焗的,軟熟但唔熱,伴以橄欖油同黑醋同食,頓時滋味好多
-後來餐廳應食友嘅要求,出了1條熱的,不過我無添食了,聞說味道好味得多

2) early ray (hk$38)
-由fresh blueberry, blue syrup, yogurt同鮮奶打成,都幾好飲架

-只可惜甜咗,-番d糖就perfect喇

3) green sea turtle (hk$38)
-由banana puree, pineapple juice, coconut milk,blue syrup同鮮奶打成

-我無試到,但聽食友講都幾鍾意

4) starfish (hk$38)

-由banana puree, chocolate同鮮奶打成

-朱古力味強,但蕉味就唔多覺

-同樣都喺過甜

 

5) sea horse (hk$38)

-由strawberry puree, banana puree, mango puree同橙汁打成沙冰
-呢杯味道好fresh,自然,絶對無過甜

6) 帶子火箭菜沙律伴柚子汁 (hk$78)

-事前已收到店方嘅menu,並揀埋

-帶子熟了1點,所以輕輕有點"un",鮮味度ok la
-反而d蔬菜新鮮,個汁酸酸哋頗為醒胃

7) 香芒松葉蟹棒沙律 (hk$88)

-試咗食友少少

-蟹嘅鮮味不俗喎,除咗蟹棒外,亦有蟹絲同salad dressing
-味道整體豐富d

 

8) 酥皮田螺清湯 (hk$52)

-主要喺飲上湯,田螺其實只喺點綴
-配上pastry條,幾有創意

9) 黑松露上素豆腐羮 (hk$58)
-很中式的presentation

-個人對羮類麻麻...........因好似飲緊豆粉漿咁

10) 焗太平洋3文魚柳伴珍寶磨菇 (hk$288)

-店方拎咗2個主菜嘅材料出嚟比大家睇,順便介紹喺sustainable seafood嘅概念

-食海鮮都要顧及保育.........如果品種已屬於瀕危,稀有同珍貴..........都要避免..........次之嘅就要食之前想清楚,建議食1d產量還有很多的
-食友話呢個concept唔新.............不過對於我,只喺第1次聽,就覺得好新鮮,同好buy
-作為主題公園裡嘅1間餐廳,的確喺構思上高了1個層次
-1碟好大"舊"魚呀............不過略為煎耐咗,所以表面老咗少少,要去到中心位先可以食到嫩滑嘅3文魚,如果只喺輕煎式,效果會好好多
-不過店方擔心客人會覺得生得滯,所以唔敢煎得太短時間
-3文魚味就唔算濃
-而磨菇就幾鮮味,唔乾
-不過伴菜好似喺烚出嚟,而且又無sauce,全碟賣相比較寡

11) 烤澳洲大骨西冷 (hk$428for two)

-正常嘅2人份量就喺1條好大嘅斧頭扒

-試咗食友1片
-店方沒有問大家要幾多成熟,揸了主意全部喺5成
-有d食友比較喜歡食生d
-牛肉味唔濃,幸好唔"鞋"唔乾
-後來大家對"痴"住大骨嘅肉有興趣,貪佢生d,我試咗少少,反而呢個生度好d喎,而且牛味仲出d添

12) 蘋果酥皮包伴夏威夷果仁雪糕 (hk$68)

-剛焗好,熱辣辣

-呢個嘅filo皮喺自己做,又薄又好香牛油味,gd job
-個人對煮過嘅蘋果做成嘅甜品麻麻,但呢個裡面嘅蘋果餡又ok喎,蘋果切成wedge形,未至於腍到糊,仲可以有微微咬感,玉桂味唔濃,又無我嘅死敵提子乾
-唔知點解我同另1食友都食到底部有不少嘅杏仁片呢
-雪糕用上了hg嘅macademia nuts味,同熱酥皮包真喺好拍檔,如果可以大球d就更好因個酥皮包都好大吓

13) chocolate brownies with maraschino sabayon (hk$88)
-另1邊嘅食友想試吓佢嘅brownies,所以店方特別整咗1份

-個sabayon底只喺得個甜字
-而brownie都ok合格的

後記

1) 首先好多謝食友帶埋我去...........咁我先有機會同1班相熟嘅食友又食,又有嘢睇,又有禮物攞.............另外都好多謝海洋公園嘅誠情款待同多方面嘅特別安排.........又勞煩2位pr ot到好夜......食完餐飯..........帶我哋去睇9pm嘅雙龍奇緣show.......仲要等我哋睇埋水族館先有得走............但大家都覺得今次喺1個非1般嘅經驗,成個安排又充實又多元化............大家都好開心...............多謝晒~~~~

2) 特別入場券


3) aquarium房..............moq喺hk$800/人 (餐廳會tailormade menu比客人)............最少10人............擁有好靚嘅view............幾張相片(食物+魚)都要問食友借來...........因佢實在影得好靚呀~~~~~

4) 餐具同小禮物...........初時見到我嘅名牌寫上我嘅nick name...........都感到好奇怪佢哋點會知,因我喺交咗個真名比食友...........原來食友好了解我..........當機構問佢我哋呢group人嘅資料時.........食友建議出這個名...........真喺覺得好欣慰

5) pr特別安排咗個專區比我哋睇show.................個'雙龍奇緣'show真喺ok喎

 

6) 之後就去咗行水族館 (當然唔洗我哋排隊啦)..............雖然咁夜...........都仲喺好多人喎............好多display,亦有幾個定點導賞添.............遇到有導賞團添.............有d底生物都進入咗休息狀態

7) 今次嘅試食...........
最impress我喺
i) view...........香港相信只有呢度可以伴住個水族館食飯..........望到d大魚游嚟游去..........喺1個很好嘅experience
ii) 保育concept............已經跳出1般食肆嘅經營目標.........擔上了對生態平衡嘅education使命.........亦同海洋公園本身嘅direction好match

其他意見
味道上還有很多可以改善嘅空間