馬豆糕 - 烏龍預習

apr 10, 09..............趁復活節假期..........先嚟warm up吓久未落廚嘅手技.........我整過嘅甜品唔多.........印象中比較見得人喺馬豆糕........我咁大個人都喺整過2次咁大把

我連當年自己嘅食譜都唔見晒...........問咗友人比個我參考吓。自己知自己事..........都喺先整1/2份嚟試吓

先睇吓呢個製成品..........睇樣唔覺有咩唔妥.....................質地偏軟,肯定唔可以用牙籤"吉"起,要當布甸咁食..........卑微嘅椰汁味,甜度偏淡.........但幸好未至於嚼臘.............今次嘅馬豆腍度可以喇


烏龍經過
我跟足友人教我嘅步驟去做...........先煲腍d馬豆,之後備用..............之後量好晒所有要用嘅材料.........1齊準備就緒

去到最後階段...........倒埋d椰漿落去............攪呀攪...........e.........點解攪咗咁耐都唔多夠"杰"嘅???

.............狀態只喺好似小"杰"嘅芝麻糊咁咋喎...........我不停喺度"索".........都無嘜椰子味嘅.............上次唔喺咁格

...........後段應該"杰"好多............仲有阻力添.............而且好香椰子味, 所以我都feel到lai lai地

...........都唔知今次可唔可以埋"鯨"添架???.............嗰時我仲未知衰咩~~~~

好喇,點都要"畢"出嚟架.............點解有咁多碗(2中,3小)嘅???

..........n年前嘅經驗,我整full portion都喺得10鬆杯solo啫喱杯???...........我諗1定喺我convert友人講1碗水嘅標準出問題..........因我無正常飯碗(我屋企嘅飯碗, 1碗大約=正常嘅1-1/2碗)..........所以就自行convert出杯量嘅系數

後來打打吓blog,我靈光1閃..............鴉

...........我將所有材料嘅份量都記得-1/2,唯獨水唔記得咗..........即喺1/2份portion應該用3碗水...........我照舊用番6碗水............咁你話死唔死

...........無情情+多咗成3碗水(因我用量杯,即喺3 x 1-1/4cup)........... jesus!!

希望下次真喺要整比友人們食時,會有進步啦,hehe

.............如果佢哋夠膽接受挑戰嘅話,hahaha

反思
我又諗,如果-番3杯水出嚟..........咁又會唔會變得太實呢????............又會唔會變得太甜呢????..............我開始confused...........下次再整就會有分曉~~~~