Tokyo Agura@尖沙咀 - 不俗拉麵

Tokyo Agura

地址 : 尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下 

電話 : 2369 3211

消費 : hk$105/head (ie total hk$315)
純個人評價 : fair與good之間


終於可以嚟幫襯這間人氣店 (12年底已開張)............jun 08, 13.............3人來lunch..........叫咗 :

1) 綠茶 (免費)
-綠茶任添


2) 調味醬油 (免費)
-亦伴以2款醬油去配合不同嘅拉麵
-左手邊個黑椒橄欖汁,右手邊喺辣油



3) 魚介鹽味豬骨湯拉麵-細 (hk$78+10)
-+日本產1/2熟蛋 : +hk$10
-我揀咗鹽味,先喝湯底,熱得非常,因為面層嘅油發揮效用,鮮味,無過鹹,得1片叉燒,紫菜,魚蛋,蔥同筍
-好彩額外+多隻蛋,咁就夠晒餸
-隻蛋嘅橙紅蛋黃最為吸引,1望都知溏心,不過蛋白部份就淺色咗少少,所以味道不濃,調味輕怡剛好,合格,但講到突出,就欠奉了
-麵質唔錯喎,唔腍 (未至於有咬口),帶點彈性,份量唔會好大份,很不錯了
-最後試埋個豬肉,薄切,肥瘦相間,有炙過,食落知道有醃過吓,亦是調味剛好,微甜,味道討人,gd
-筍片少脆身
-食食吓,友人先提話應+附設嘅醬油同食,鹽味建議配黑椒橄欖油............女店員喺我旁邊見我手腳慢,就主動幫我+
-不過油多過黑椒,所以碗麵食落唔多覺有黑椒味
-如果隻蛋都煮到有水準..........咁碗拉麵將會每方面都有水準


4) 魚介醬油豬骨湯拉麵-細 (hk$78+10)-+日本產1/2熟蛋 : +hk$10
-試咗友人嘅醬油湯底,夠味,又唔鹹,鮮味

 

5) 日本沾麵-大 (hk$98+10)
-+日本產1/2熟蛋 : +hk$10

-我都試咗友人嘅沾麵醬油,裡面喺有肉料,相對比我哋嘅魚介豬骨湯底濃味,鹹味可接受
-初時諗住大即喺麵嘅份量都會大d,原來大都只喺因為+多1片叉燒同1片紫菜咋
-如果想多d麵,就要額外+麵
-呢個就適宜+辣醬油



後記

1) 餐廳環境

2) 本來計劃早點來排隊...........最後由友人倆喺大約12:25pm先來排..........好彩嗰日唔喺好多人排,我哋3個剛好食到第1round..........所以只喺等咗短短10 mins而已

3) 日藉師傅個頭梳得有線條,jel得又型...........髮型同個麵比.............同樣吸引~~~~~